Ingredientes (4 a 6 porciones):
-1 taza de arroz
-100 gr de paleta picada
-1 lata de arvejas
-100 gr de queso cuartirolo en cubitos
-1/2 taza de mayonesa
-Sal y pimienta
Procedimiento:
Cocinamos el arroz en agua con abundante sal y una vez este pronto escurrimos y mezclamos con la paleta picada, las arvejas escurridas y el queso cuartirolo en cubitos. Condimentamos a gusto con la sal y la pimienta para luego colocar la preparación en un molde tubo.
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Ingredientes:
-1 melón
-1 taza de jamón crudo cortado en tiritas finas
-1 taza de manzana en cubitos
-1/2 taza de almendras picadas
-1 taza de apio picado
Aderezo:
-1/2 taza de yogurt natural
-1 cucharada de mostaza
-2 cucharadas de aceite
-1 cucharada de salsa kétchup
Procedimiento:
Cortamos el melón al medio y comenzamos a remover todas las semillas cortando la pulpa en cubos o bolitas. Las mezclamos con el jamón cocido, la manzana, las almendras y el apio picado.
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Ingredientes (6 porciones):
-2 kg de pescado (puede usarse Corvina, Palometa, Mochuelo, etc)
-1 taza de aceite
-2 cebollas rebanadas
-3 puerros en aritos
-3 morrones rebanados
-3 dientes de ajo picados
-3 cucharadas de perejil picado
-1 cabo de apio picado
-1 kg de tomates rebanados
-1 cucharada de sal
Procedimiento:
Utilizamos una olla de fondo grueso o una olla de barro para la cocción. Cortamos en rodajas los 2 kilos de pescado quitando espinas y piel cuidadosamente. Luego colocamos en el fondo de la olla la cabeza y la cola. Distribuimos los ingredientes en camadas con el pescado y cubrimos con jugo de tomate o caldo.
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Ingredientes (6 porciones):
-1 kilo de bifes de pescado
-Jugo de un limón
-Sal
-1/4 kilo de pulpa de mejillones frescos
-1/2 taza de queso rallado
-1/4 litro de crema doble
-Gotas de salsa inglesa
Procedimiento:
Enmantecamos una fuente de horno y la colocamos una capa de bifes de pescado previamente salados y rociados con jugo de limón. Luego colocamos una capa de mejillones y encima de ellos otra capa de bifes.
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Ingredientes (6 porciones):
-1/4 taza de manteca
-4 cucharadas de harina
-1 taza de leche
-1 cucharadita de sal y pimienta
-Nuez moscada
-1/4 taza de queso rallado
-2 tazas de pollo cocido y picado
-150 gr de paleta picada
-3 huevos
-1/3 taza de azúcar para preparar caramelo
Procedimiento:
Derretimos la manteca en una ollita y retiramos del fuego para agregarle la harina y la leche. Mezclamos bien y llevamos a fuego para espesar. Salpimentamos y añadimos nuez moscada. Luego agregamos el queso rallado, el pollo, la paleta, las 3 yemas y por último las 3 claras batidas a punto nieve.
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Ingredientes (4 a 6 porciones):
-1 repollo blanco chico
-3 cucharadas de aceite
-1 cucharada de salsa Soja
-2 pepinos en vinagre
-1 taza de carne cocida cortada en tiritas
-1/2 taza de mayonesa
-1/2 yogurt natural
-2 cucharadas de mostaza
-2 cucharadas de vinagre
-Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Lavamos bien el repollo y lo cortamos en juliana fina. Luego lo aderezamos con 3 cucharadas de aceite y 1 cucharada de salsa de soja y lo dejamos reposar durante una hora. Mezclamos luego con los pepinos en rodajitas y la carne cocida en tiritas. Aderezamos con una mezcla de mayonesa, yogurt, mostaza, sal, pimienta, vinagre y listo para servir.
Ingredientes (6 a 8 porciones):
-1/2 kilo de fideos espaguetis cocidos y escurridos en sal
-1 lata de atún
-1/4 taza de perejil picado
-1/4 taza de aceitunas verdes bien picadas
-1 lata de arvejas
Aderezo:
-1/2 taza de aceite
-1/4 taza de vinagre
-1 cucharadita de jugo de un limón
-1/4 taza de salsa kétchup
-1 cucharadita de pimentón
-Sal
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Ingredientes (6 porciones):
-1 taza y 1/2 de arroz
-100 gr de aceitunas verdes descarozadas
-50 gr de aceitunas negras descarozadas
-1/3 de aceite
-3 cucharadas de vinagre
-1/3 taza de perejil picado
-2 huevos duros
-1 pepino
-2 tomates
Procedimiento:
Cocinamos el arroz en abundante agua con sal hirviendo. Una vez cocido colamos y mezclamos aun caliente con las aceitunas verdes y negras descarozadas. Aderezamos con la mezcla de vinagre, aceite, sal , pimienta, perejil picado y los huevos duros picados.
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Ingredientes:
-1 taza de hojas de espinaca cruda
-1 taza de repollo colorado en juliana
-1 taza de repollo blanco en juliana
Salsa:
-1/4 taza de aceite de maíz
-1 cucharada de vinagre
-1 cucharada de condimento de mostaza
-1 huevo duro
-1/2 taza de cubitos de pan tostados
1/3 taza de yogurt natural
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Ingredientes:
-100 gr de manteca
-150 gr de azúcar morena
-Ralladura de 1 limón
-100 gr de harina leudante
-150 gr de avena arrollada
-1 Huevo
Procedimiento:
Batimos la manteca con el azúcar hasta tener una crema, luego agregamos la ralladura, el huevo y la harina mezclada con la avena, mientras revolvemos bien hasta unir todos los ingredientes en una pasta homogénea.
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