Chop Suey de pollo (comida china)

Ingredientes:

– ¼ pollo (pechuga)
– ¾ repollo
– 1 puerro (parte blanca y un poco verde)
– 2 cebollas grandes
– 3 o 4 zanahorias ralladas
– 1 morrón verde
– 2 morrones rojos
– 280 gramos de brotes de soja (previamente lavados)
– 4 cucharadas de maicena
– Salsa de Soja a gusto
– Aceite a gusto
– Sal a gusto
– Hongos chicos a gusto

Procedimiento:

(Los ingredientes tienen que estar separados) Cortamos el repollo en tiritas, deshuesamos el pollo y los cortamos también en tiritas. Rallamos la zanahoria con la parte gruesa del rallado. Picamos la cebolla en tiritas y el puerro en rodajitas finitas. Cortamos los morrones en tiritas. El pollo lo mezclamos con sal y con 2 cucharadas de maicena.

En una taza mezclamos 2 cucharadas de maicena con agua y salsa de Soja hasta que quede marrón. Freímos la cebolla, agregamos los hongos, agregamos aceite mezclamos constantemente y al final agregamos los morrones, retiramos de la sartén.

Freímos la zanahoria con un poco de aceite, agregamos el repollo, revolvemos y agregamos un poco más de aceite, seguimos revolviendo hasta que se ablanden, condimentamos con sal, agregamos el pollo con el resto del repollo y los demás ingredientes y servimos. Podemos condimentar con más salsa de Soja.

Consejo: siempre hay revolver con movimiento continuo.

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Acerca de Nikos Gemidopoulos

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