Ingredientes (4 porciones):
-1 kg de cuadril
-Un chorro de aceite
-1/2 litro de caldo de verdura
-1 puerro
-4 papas medianas
-2 zanahorias
-200 g de cebolla
-Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Cortamos la carne de cuadril en cubos medianos, por otro lado pelamos las zanahorias y las papas, cortándolas en trozos medianos. En un sartén calentamos el aceite y sellamos la carne previamente salpimentada. Añadimos el caldo y vertemos el vino, el puerro, la cebolla, las papas y las zanahorias.
Cocinamos durante unos 45 minutos hasta que la carne y las verduras se enternezcan.
