Ingredientes (6 porciones):
- 1 pierna de cordero de 1 ½ kg
-1 vaso de aceite
-6 papas medianas
-4 cebollas medianas
-1 cabeza de ajo
-4 tomates
-2 hojas de laurel
-1 vaso de vino tinto
-1 vaso de agua
-Sal y pimienta
Procedimiento:
En una sartén calentamos el aceite y le incorporamos la pierna de cordero junto a los dientes de ajo y las cebollas cortadas en cuatro. Cuando se doren ambos ingredientes agregamos el vino y el agua. Agregamos las papas peladas y las cortamos en cuartos; hacemos lo mismo con el tomate y el laurel, salpimentando a gusto. Cocinamos hasta que la carne quede tierna, retiramos y espolvoreamos con perejil picado. Se sirve bien caliente.
