Ingredientes
- Seis filetes de pechugas de pollo
- Un vaso de yogur natural
- Una cucharadita de orégano
- Sal
- Una pizca de pimienta negra molida
Para rebozar:
- Cincuenta gramos de queso manchego rallado
- Otra cucharadita de orégano
- Una cucharadita de perejil
- Harina
- Un huevo
Preparación
Aplana los filetes de pechuga de pollo, quitando huesos y asegurándote de que no quede ningún tendón. Mezcla el yogur con la cucharadita de orégano, la sal y la pimienta negra y adobar con esta mezcla los filetes de pechuga. Déjalos envueltos en esta crema durante 2-4 horas. Retira el exceso de adobo con un papel de cocina.
Mezcla el queso con la segunda cucharadita de orégano y con la de perejil. Reboza los filetes con esa mezcla. Pásalos por harina y huevo batido y fríelos en abundante aceite de oliva, dos o tres minutos de cada lado y cuidando que el aceite no se sobrecaliente.
Esta receta básica se encuentra entre las favoritas de Caridad Blus. Disfrútenla.
