Categoría: Aperitivos y tapas

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Viernes, 5 de agosto de 2011 Creado por

Receta de sándwich de pepino y aguacate

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • Rebanadas de pan de molde
  • 1 aguacate
  • 1/2 pepino
  • Sal
  • 1 limón

Modo de Elaboración:

Esta receta de aperitivo es realmente una maravilla. Cortamos las rodajas del pepino y las vamos colocando sobre las mitades del pan de molde. Pelamos el aguacate y los cortamos en pequeños trozos para que puedan caber en el sándwich.

Unidos las dos mitades del pan de molde y lo cortamos en dos, para que los trozos sean más pequeños y fáciles de comer.  Es un sencillo aperitivo para sorprender a tus invitados con algo diferente y de sabor muy agradable para disfrutar ahora en verano.

A la hora de servir estos deliciosos sándwiches podemos agregar un poco de limón para que el sabor sea todavía más intenso. En caso de que no te guste el pepino siempre se puede cambiar por algo diferente y combinarlo con el aguacate.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Jueves, 4 de agosto de 2011 Creado por

Receta de almendras tostadas con caramelo

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 200 gramos de almendras
  • Caramelo líquido
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de aperitivo se puede preparar con caramelo hecho en casa con azúcar o bien caramelo comprado. En primer lugar ponemos un papel vegetal sobre la bandeja y agregamos las almendras, agregando un poco de sal.

Dejamos que las almendra se tuesten durante unos 15-20 minutos a temperatura no muy alta, siempre vigilando que se hagan pero que no se quemen demasiado. Después simplemente las sacamos  las colocamos en una bandeja hasta que se enfríen un poco antes de agregarla en los bols.

A la hora de servir este aperitivo se puede agregar caramelo por encima e incluso añadir las almendras a un postre para completarlo. Es una receta de aperitivo que puede quedar muy bien para disfrutar de muy buenos frutos secos como las almendras tostadas.

Vía: Mis-Recetas
Foto: Flickr

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Miércoles, 3 de agosto de 2011 Creado por

Deliciosas gallegas con sabor a naranja

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina
  • 150 gramos de harina de maíz
  • Mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Polvo de hornear
  • Ralladura de naranja
  • 2 huevos
  • 50 gramos de azúcar

Modo de Elaboración:

Esta receta de galletas con sabor a naranja es una delicia y viene muy bien para presentarlas en una merienda. En primer lugar vamos batiendo los huevos y le agregamos el azúcar, así como la ralladura de una naranja que hemos lavado, mantequilla y las dos harinas bien mezcladas.

Después simplemente vamos a poner en un papel vegetal unas cucharadas de esta masa para que se puedan formar en el horno las galletas con sabor a naranja.

Se dejan hacer durante unos 15 minutos, el tiempo justo hasta que estén bien doradas y nunca a mayor temperatura de 180ºC, para que no se quemen y estas deliciosas galletas salgan perfectas y muy crujientes.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Martes, 2 de agosto de 2011 Creado por

Aperitivo de queso camembert al horno con almendras

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 200 gramos de queso camembert
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • 50 gramos de almendras laminadas
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de aperitivo tan peculiar es una maravilla para el paladar, ya que el queso de este tipo al horno queda muy bien y es una buena forma de sorprender a tu familia. En una bandeja de horno colocamos el queso camembert y podemos agregar un poco de aceite de oliva, además de las almendra alrededor.

Dejamos hacer en el horno durante unos 12 minutos a 180ºC, sin pasarse de este tipo para que el queso mantenga la consistencia adecuada y después simplemente lo sacamos.

A la hora de presentarlo podemos agregar más almendras o cualquier otro fruto seco que le aporte un toque crujiente, además de servir la receta con pan tostado, que queda muy bien para disfrutar de un aperitivo totalmente diferente.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Lunes, 1 de agosto de 2011 Creado por

Delicioso bocadillo de atún

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • 2 rodajas de salmón
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Queso parmesano
  • Pan

Modo de Elaboración:

Elaborar un bocadillo de salmón es realmente muy sencillo y queda muy bien para poder disfrutar de una comida sencilla. Se puede usar salmón fresco para hacer este bocadillo, una rodajas finas serán ideales.

Dejamos que el salmón se haga a la parrilla hasta que esté a nuestro gusto y después simplemente lo apartamos. Abrimos el pan y colocamos las rodajas de salmón, añadiendo queso parmesano por encima, limón e incluso un poco de aceite de oliva.

Para que el bocadillo quede más completo se puede incluso gratinar durante un par de minutos en el horno, para que el salmón quede mucho más dorado, aunque con el dorado de la parrilla es suficiente. Es un bocadillo perfecto para disfrutar de todo el sabor del salmón.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Martes, 26 de julio de 2011 Creado por

Receta de tortilla con arroz y claras a punto de nieve

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 60 gramos de arroz
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Sal
  • 4 cucharadas soperas de leche
  • 1 cucharada sopera de harina

Modo de Elaboración:

Esta tortilla es realmente muy especial, ya que se usa arroz para darle una textura diferente. En primer lugar vamos a poder a cocer el arroz en agua con sal y dejamos durante unos 12 minutos.  Después retiramos el agua y dejamos que el arroz temple antes de pasarlo a un bol.

Batimos muy bien las claras que hemos separado a punto de nieve, para obtener la textura que queremos. Después incorporamos las claras batidas en las yemas que también hemos batido y mezclamos todo con el arroz, con mucho cuidado para que las claras sigan espumosas.

Ahora queda agregar mantequilla a la sartén y hacer la tortilla a nuestro gusto, tan dorada como nos guste y servir esta deliciosa tortilla.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Viernes, 22 de julio de 2011 Creado por

Receta de pudin de maíz

Grado de dificultad: Medio
Tiempo estimado de Preparación: 50 minutos

Ingredientes:

  • 300 gramos de maíz en grano
  • Mantequilla
  • 3 huevos
  • 3 vasos de leche
  • Harina de trigo
  • 1 pimiento
  • Hierbas aromáticas
  • Pimienta negra
  • 80 gramos de queso parmesano
  • Perejil

Modo de Elaboración:

Para hacer esta deliciosa receta de pudin de maíz debemos poner en una sartén la mantequilla y agregamos el pimiento verde en trozos, para que se haga levemente. Después de unos minutos agregamos la mitad del maíz a usar para que se haga también durante 8-10 minutos a fuego lento.

Ahora en la batidora agregamos la otra mitad del maíz junto con la leche, huevos y un poco de harina, hasta que la mezcla tenga la textura deseada después de batirla muy bien.

Ahora echamos la mezcla en un molde y le agregamos la preparación que hemos realizado con maíz y pimientos, de tal forma que tendrá textura diferente. Dejamos en el horno al baño María hasta que tenga la textura deseada.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Viernes, 15 de julio de 2011 Creado por

Receta de zanahorias agridulces con cebolla crujiente

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 3 zanahorias grandes
  • 2 cebollas medianas
  • Sal
  • Azúcar
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Empezamos esta receta pelando y cortando la cebolla en rodajas más o menos gruesas. Las introducimos en agua para cocerlas durante al menos 5-7 minutos, para que estén casi hechas.  Mientras tanto doramos en una sartén una cebolla hasta que quede bien crujiente y simplemente le añadimos los trozos de zanahoria que hemos cortado anteriormente y cocido en pocos minutos.

En este punto agregamos sal y algunas cucharadas de azúcar, lo suficiente para que podamos disfrutar del contraste entre sabores. También podemos poner un poco de pimienta para darle un toque aún más especial.

Esta receta puede servir de aperitivo o bien de acompañamiento, dependiendo del gusto de cada uno, pero es una receta que viene muy bien para sorprender gracias a sus estupendos sabores.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Martes, 12 de julio de 2011 Creado por

Sencillo sándwich para llevar a la playa

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 50 gramos de zanahorias ralladas
  • 1 huevo cocido
  • Lechuga
  • Mayonesa
  • 1 tomate
  • Rebanadas de pan de molde
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Ahora en verano disfrutar de un sándwich en la playa es una maravilla, un aperitivo perfecto para poder disfrutar en un lugar estupendo. Para hacer este sándwich debemos poner a cocer un huevo y mientras tanto podemos lavar y cortar el tomate, lavar la lechuga y hacer ralladuras con la zanahoria.

Se puede llevar el sándwich hecho a la playa o en un bol para simplemente montarlo en un momento en la playa, para que el pan siga fresco. Introducimos los ingredientes en un bol y a la hora de prepararlo en la playa únicamente tendremos que colocar la lechuga, zanahoria rallada, huevos en rodajas, tomate y un toque de pimienta y sal.

En el caso de que lleves una nevera de playa puedes llevar un pequeño bol de mayonesa, para que se conserve fresca durante todo el camino.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Lunes, 11 de julio de 2011 Creado por

Receta de pastel de cangrejo

Grado de dificultad: Medio
Tiempo estimado de Preparación: 60 minutos

Ingredientes:

  • 3 tazas de crema
  • 5 huevos
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • Sal
  • Maíz en granos al gusto
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Mantequilla
  • 150 gramos de carne de cangrejo en trozos

Modo de Elaboración:

Esta receta de pastel de cangrejo es una delicia y se puede hacer para disfrutar ahora en verano. En una sartén a la que le hemos agregamos mantequilla ponemos a dorar un poco de cebolla picada y pimiento rojo en tiras, para que se haga muy bien. Después lo agregamos junto con la crema, azúcar, harina y huevos a una licuadora o batidora.

Echamos todo esta mezcla en un bol y le vamos agregando poco a poco la carne de cangrejo, especias al gusto y después simplemente removemos para que la mezcla sea perfecta.

Echamos en un bol para hornear y agregamos queso parmesano al gusto, para dejar hacer en el horno alrededor de 45 minutos a 180ºC, que es una temperatura buena.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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