Ingredientes:
-1 kilo de papas
-120 gramos de ricotta
-3 huevos
-1 cucharada de manteca
-1 cucharada de perejil picado
-1/2 taza de queso relleno
-Pan rallado
-Aceite para freír
-Sal, pimienta y nuez moscada
Procedimiento:
Lavamos bien las papas y las cocinamos con cascara hasta que estén tiernas. Las pelamos y preparamos un puré con ellas. Agregamos la ricotta desmenuzada, la manteca, el perejil picado, sal, pimienta, nuez moscada y 1 yema.
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Ingredientes:
-6 tomates medianos y parejos
-1 cebolla
-1/4 taza de morrón picado
-2 dientes de ajo picados
-1/4 taza de aceite
-1/2 taza de queso rallado
-2 cucharadas de copos de maíz
-Sal, pimienta y tomillo
Procedimiento:
Cortamos una tapa a cada tomate y los ahuecamos con cuidado. Condimentamos con la sal y dejamos escurrir. Picamos por otro lado la pulpa extraída, sin las semillas y la colocamos en una ollita junto al aceite, la cebolla picada, el morrón y el ajo picado. Condimentamos con el tomillo y llevamos a fuego cocinando de 5 a 8 minutos.
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Ingredientes:
-2 tazas de harina
-1/4 taza de queso rallado
-3 cucharaditas de polvo de hornear
-1 cucharadita de sal
-70 gr de manteca
-2/3 tazas de leche
-400 gr de queso cuartirolo en rodajas
-3 huevos
-1/2 taza de queso rallado
-1 taza de crema doble
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 taza de aceitunas negras cortadas en tiritas
Procedimiento:
Preparamos la maza mezclando la harina con el queso rallado y la sal. Luego deshacemos allí la manteca y unimos con la leche. Formamos la masa y la colocamos en una tortera desmontable enmantecada previamente. Cubrimos con el queso cuartirolo en rodajas.
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Ingredientes:
-2 tazas de harina
-1/2 taza de queso rallado
-3 cucharaditas de polvo de hornear
-75 gamos de panceta picada y frita
-70 gramos de manteca
-2/3 taza de leche
-Sal a gusto
Procedimiento:
Mezclamos la harina con el queso rallado, sal, polvo de hornear y la panceta frita ya escurrida. Luego desmenuzamos la manteca y la unimos con la leche. Comenzamos a formar bolitas con la masa y las freímos en aceite caliente de a una, escurriendo posteriormente con papel absorbente.
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Ingredientes:
-1/2 litro de leche
-1/2 litro de agua
-1 cucharadita de sal
-30 gramos de manteca
-1 taza de polenta de cocimiento rápido
-1 pizca de sal y nuez moscada
-250 gr de queso cuartorolo en rodajas finas
-150 gr de jamón picado
-1/2 taza de queso rallado
Procedimiento:
Hervimos la leche con el agua, la sal y la manteca. Luego agregamos la polenta en forma de lluvia y dejamos cocinar durante 1 minuto mientras revolvemos con pala de madera. Condimentamos con la pimienta y la nuez moscada.
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Ingredientes:
-1 kilo de papas
-1/4 taza de queso rallado
-1/4 taza de crema doble
-200 gramos de jamón en tiritas o picado
-200 gramos de queso cuartirolo
-1 taza de copo de maíz
-Sal, pimienta y nuez moscada
Procedimiento:
Comenzamos cocinando las papas y con ellas preparamos un puré. Luego salpimentamos, añadimos la nuez moscada, el queso rallado y la crema doble y batimos bien para que resulte cremoso. Colocamos en una fuente de horno, enmantecamos y esparcimos por encima el jamón en tiritas, luego el queso cuartirolo rallado con la parte gruesa del rallador y finalmente los copos de maíz.
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Ingredientes:
-1/2 kilo de papas
-1 yema
-2 cucharadas de cebolla rallada
-2 cucharadas de perejil picado
-1/2 taza de queso rallado
-100 gr de jamón picado
-4 frankfurters
-Pan rallado
-2 huevos
-Aceite para freír
-Sal, pimienta y nuez moscada
Procedimiento:
Cocinamos las papas y hacemos con ella un puré. Luego agregamos la cebolla rallada, el perejil picado, sal, pimienta, nuez moscada y la yema. Mezclamos bien los ingredientes y envolvemos con esta preparación los frankfurters cortados en mitades o tercios.
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Ingredientes (4 porciones):
-2 cucharadas de aceite
-1 cebolla chica
-1 morrón rojo
-1 ají verde
-1/2 kilo de papas
-6 huevos
Procedimiento:
Doramos en el aceite la cebolla picada junto al morrón y el ají picados. Por otro lado freímos las papas cortadas en cubitos. Batimos bien los huevos y agregamos las papas y la preparación de cebolla y morrón.
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Ingredientes:
-2 tazas y 1/2 de harina
-1 cucharada de levadura
-1/3 taza de agua tibia
-1 cucharadita de sal
-1/4 taza de aceite
-1/3 taza más 2 cucharadas de agua
Procedimiento:
Preparamos la maza mezclando la harina con la sal. Por otro lado disolvemos la levadura con el agua tibia y dejamos reposar durante 5 minutos. Luego agregamos la levadura disuelta en la harina, el aceite y el resto del agua. Amasamos durante unos minutos y dejamos leudar. Estiramos y colocamos en un recipiente aceitado. Luego se puede cubrir con cualquier ingrediente de preferencia para crear tu propia pizza personalizada.
Ingredientes:
-300 gr de queso Provolone
-2 huevos
-Pan rallado
-Aceite para freír
-Perejil picado
Procedimiento:
Cortamos el queso en bastones de tamaño regular. Por otro lado batimos los huevos y pasamos los trozos de queso por allí, luego por el pan rallado. Los comenzamos a freír en aceite muy caliente; la temperatura es muy importante para que se dore en unos segundos.
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