Ingredientes:
- 500 gramos de carne
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2-3 chiles anchos
- 2 chiles guajillo
- 2 chiles pasilla
- 3 patatas medianas
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Sal
Modo de Elaboración:
Este guiso al estilo mexicano es realmente una delicia poder hacerlo y no es tan complicado como parece. En primer lugar limpiaremos muy bien todos los chiles y luego simplemente los ponemos a cocer junto con los tomates. Después de cocer los licuamos hasta que la textura sea la adecuada.
Ponemos al fuego esta salsa y le agregamos los trozos de carne y las patatas cortadas en cubos. Agregamos el resto de ingredientes y dejamos que este guiso se haga durante 15 minutos a fuego medio.
Vía: Deliciosadas
Foto: Flickr
Ingredientes:
- 450 gramos de carne de ternera
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- 2 cebollas medianas
- Pimienta
- Sal
Modo de Elaboración:
Comenzamos lavando muy bien el pimiento y cortándolo en tiras. Cortamos las cebollas en rodajas de 1-2 centímetros y las dejamos en un plato, hasta el momento de hacerlas junto con la carne. Ponemos nuestra sartén o parrilla al fuego y echamos un poco de aceite de oliva.
A continuación agregamos las carne que hemos cortamos en tacos o de cualquier otra forma y dejamos que se haga a fuego medio. A un lado iremos haciendo los pimientos y las rodajas de cebolla. Vamos dando al vuelta hasta que los ingredientes estén hechos y no olvidemos agregar pimienta y sal, para darle un toque especial.
Vía:Elgranchef
Foto:Flickr
Ingredientes:
- 1/2 conejo
- 2 patatas medianas
- 1 taza de tomate picado
- 3 dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
Modo de Elaboración:
Por un lado ponemos a cocer las patatas, que servirán como guarnición. Mientras tanto doramos los trozos de conejo en una sartén, hasta que estén bien dorados. Luego los pasamos a una olla pequeña para dorar los dientes de ajo, que agregaremos también al conejo.
En la misma sartén podemos echar tomate triturado para darle un toque más de sabor y luego se lo agregaremos al conejo por encima, que dejaremos hacer en la olla durante al menos 20 minutos, hasta que esté tierno y tenga el sabor que nos gusta. El toque al ajillo lo podemos regular con la cantidad de dientes de ajo.
Vía: Cocina
Foto: Flickr
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de ternera
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- Perejil
- 4 cucharadas de harina
- Sal
- Salsa de tomate
Modo de Elaboración:
Ponemos agua en una olla y cocemos la carne con un poco de sal. Luego echamos la carne en un bol donde agregaremos cebolla que hemos dorado y un diente de ajo machacado. Mezclamos muy bien y agregamos el huevo, mezclando todo para que la textura sea homogénea.
Echamos la harina que haga falta hasta que la textura sea la que buscamos y vamos haciendo las tortitas o hamburguesas de pequeño tamaño. Estas tortitas de carne las haremos a la plancha o parrilla, con aceite, para que se terminen de hacer por dentro y se doren. El toque final será agregar salsa de tome una vez servidas las tortitas de carne.
Vía: Entrepucheros
Foto:Flickr
Ingredientes:
- 1 pollo mediano
- 1 vaso de vino blanco
- 1 lata de anchoas
- Aceite de oliva
- Pimienta
- 1 cebolla
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- Sal
Modo de Elaboración:
En primer lugar pondremos los trozos de pollo a dorar en una cazuela con aceite. Doraremos durante unos minutos y luego los apartaremos. En esta misma cazuela doramos los dientes de ajo y hacemos la cebolla. Después echamos esta mezcla en la olla donde hemos puesto los trozos de pollo que hemos dorado.
Echamos el vino y el agua que necesitemos hasta cubrir el pollo. Ahora dejamos que se haga durante al menos 25 minutos, hasta que notemos que el pollo está tierno. Podemos agregar un poco del zumo de un limón para darle un toque diferente. Justo antes de servir agregamos las anchoas por encima, para que se mezclen los sabores.
Vía:Euroresidentes
Foto:Flickr
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 2 dientes de ajo
- Pimentón dulce
- Azafrán en hebras
- 4 cucharadas de mantequilla
- Aceite de oliva
- 2 vasos de agua
- Sal
- 2 cebollas medianas
Modo de Elaboración:
Cortamos el pollo en diferentes trozos y luego doramos cada uno de los trozos en una sartén con un poco de mantequilla, lo justo hasta que tomen color. Luego ponemos el pollo en una olla y esperamos a que se dore la cebolla bien picada, dientes de ajo, azafrán y el pimentón. Esta mezcla la vertemos por encima del pollo.
Ahora agregamos el agua y dejamos hacer lentamente el pollo durante 40 minutos a fuego medio. Podemos finalizar la cocción en el horno, durante unos 10 minutos, para poder disfrutar de un pollo al azafrán con un toque dorado muy agradable.
Vía:Directoalpaladar
Foto:Flickr
Ingredientes:
- 6 salchichas frescas
- 1 taza de caldo de pollo
- 3-4 cebollas medianas
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
Modo de Elaboración:
Ponemos a dorar el diente de ajo picado y las cebollas. Cuando ya están casi doradas echamos el caldo y a continuación las salchichas, para que se hagan a fuego medio. Se pueden usar las clásicas salchichas blancas o rojas, la que más te guste.
Cuando veamos que están hechas entonces simplemente esperamos a que se reduzca el caldo y agregamos perejil picado y un toque final de aceite de oliva. Apartamos y servimos con algo de acompañamiento si te apetece.
Vía: Elgranchef
Foto: Thesthonesup
Ingredientes:
- 600 gramos de carne de cerdo
- 250 gramos de champiñones
- Aceite de oliva
- Sal
- Romero
- 1 cebolla
Modo de Elaboración:
La carne de cerdo la cortamos en dados y luego vamos insertando los trozos en brochetas de madera, intercalando una rodaja de cebolla y lo que le queramos poner, como champiñones o setas en rodajas. Añadimos un toque de pimienta y sal a las brochetas.
Esperemos a que la sartén esté caliente y luego ponemos las brochetas a fuego medio hasta que se hagan. Podemos poner unas ramas de romero para darle un aroma especial a la carne de cerdo. En unos minutos las sacamos y las servimos con un poco de arroz o ensalada.
Vía: Cocina
Foto: Flickr
Ingredientes:
- 1 kg de carne
- 2 dientes de ajo
- Panes para hamburguesa
- Lochas de queso suizo
- Mostaza
- 4 lonchas de jamón ahumado
- Pimienta
Modo de Elaboración:
Las hamburguesas al estilo cubano llevan una serie de ingredientes que hacen única a esta hamburguesa, y es que, la buena cocina no tiene por qué estar reñida con nuestra dieta. Con la carne picada hacemos unas hamburguesas del mismo tamaño y las hacemos a la parrilla, hasta que se doren por ambos lados.
Calentamos los panes de hamburguesas y antes de poner la carne, agregamos un toque de mostaza sobre la carne, un poco de pimienta y sal. No debemos olvidar una o dos lonchas de queso suizo y jamón ahumado. Ahora dejamos las hamburguesas dentro del horno unos minutos, hasta que el queso se funda.
Vía: Elgranchef
Foto: Blogchef
Ingredientes:
- 1 kilo de redondo de ternera
- 1 diente de ajo
- 1 copa de vino blanco
- 3 tazas de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- 300 gramos de champiñones
Modo de Elaboración:
Una vez que la carne esté limpia por fuera, doramos todo el exterior en una sartén con un poco de aceite, para que la parte exterior quede bien dorada y atractiva. Después la colocamos en una bandeja de horno y echamos el vino, caldo de carne y lo que quieras echar en cuanto a especias.
Dejamos hacer en el horno durante al menos 90 minutos, dependiendo del grosor de la carne y siempre a temperatura media. Con un termómetro de cocina podremos comprobar que la carne se va haciendo por dentro. Podemos optar también por 30 minutos en olla de presión.
En los últimos minutos añadimos champiñones y dejamos que se termine de hacer la carne. A la hora de servir la cortamos en rodajas y la acompañamos con los champiñones.
Vía: Consumer
Foto:Consumer
