Ingredientes:
-1 lomo de cerdo
-150 gramos de panceta en rodajas finas
-Una ramita de romero
-1 hoja de laurel
-1/2 taza de vino blanco
-1/2 taza de caldo
-1/4 taza de aceite
-Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Condimentamos el lomo con la sal y pimienta, espolvoreándolo con rodajas de panceta y atándolo para conservarle la forma. Calentamos el aceite en una olla con el romero y e laurel, luego le agregamos la carne y doramos hasta que tenga un buen color.
Leer más
Ingredientes:
-1 kilo de carré de cerdo
-4 o 5 varitas de lavanda
-Sal y pimienta a gusto
-2 cucharadas de aceite
-3 zanahorias cortadas en tiritas finas
-1 cebolla picada
-1 puerro picado
-2 cucharadas de Vermouth o vino blanco
-1 taza de leche
-1 taza de caldo
-1/2 taza de crema de leche
-2 cucharas de puré de tomate
-1 tomate pelado y picado
-1 bouquet garni (perejil, tomillo y orégano)
-1 cucharada de zumo de limón
Procedimiento:
Mechamos el cerdo con las varitas de lavanda y sazonamos con la sal y la pimienta. En una olla colocamos el aceite y rehogamos allí las zanahorias cortadas en tiritas finas, la cebolla picada y el puerro picado.
Leer más
Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 45 minutos
Ingredientes:
Modo de Elaboración:
Este guiso de pavo con pimientos es exquisito para disfrutar de una receta rápida. En una sartén ponemos aceite de oliva y doramos la cebolla que hemos picado junto con el diente de ajo. Después agregamos los pimientos de los dos colores que hemos cortado en tira, para que se hagan poco a poco.
Una vez que estos ingredientes tomen color será el momento de agregar los trozos de la carne de pavo. Después agregamos un poco de salsa de tomate y las especias que cada uno quiera usar en este guiso, tapamos y dejamos que se haga a fuego medio.
Cuando la carne de pavo esté tierna apartamos y servimos junto con patatas o con el acompañamiento que cada uno quiera para este guiso de pavo tan sencillo.
Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr
Ingredientes (6 porciones):
-1 kilo de carré de cerdo
-Sal, pimienta y nuez moscada
-1/4 taza de manteca
-1/2 taza de cebolla congelada picada
-2 dientes de ajo picados
-1 paquete de espinaca congelada
-1/3 taza de queso rallado
Salsa agridulce
-2 cucharadas de aceite
-1/2 taza de azúcar
-1/3 taza de vinagre
-2 cucharadas de mostaza en pasta
-1/2 taza de Jerez
Procedimiento:
Frotamos el carré de cerdo con sal. Luego le hacemos un corte que lo atraviese para poder rellenarlo. Preparamos el relleno rehogando en la manteca la cebolla congelada y los ajos picados, removiendo con cuchara de madera mientras agregamos la espinaca, previamente descongelada, escurrida y picada.
Leer más
Ingredientes:
Masa
-300 gramos de papas
-3 tazas de harina
-1 cucharadita de sal
-150 gramos de manteca
-Fécula de maíz, la necesaria
Relleno
-1 cebolla
-1/4 taza de aceite
-100 gramos de panceta picada
-1 kilo de carne de cerdo picada
-1 tomate
-Sal y pimienta a gusto
-1/4 taza de aceitunas picadas
-1/4 taza de queso rallado
-4 huevos duros
-1/4 taza de alcaparras
Procedimiento:
Preparamos con las papas un puré luego de hervirlas. Luego lo mezclamos con la harina, sal y la manteca para formar una masa y hacer dobleces espolvoreando con la fécula. Preparamos el relleno rehogando en el aceite la cebolla y la panceta picada.
Leer más
Ingredientes:
-8 medallones de cerdo
-1/4 taza de aceite
-Sal y pimienta negra para moler
-2 tomates
-Orégano
-Hojitas de albahaca fresca
-8 rodajas de mozzarella
Procedimiento:
Cocinamos los medallones de cerdo en horno, plancha o grill. Luego los condimentamos con la sal y la pimienta, colocándolos en una fuente de horno cuando estén salpimentados.
Leer más
Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos
Ingredientes:
Modo de Elaboración:
Esta receta de pollo con arroz es sumamente sencilla y con un resultado espectacular. En una sartén doramos los dientes de ajo con un poco de aceite de oliva. En esta misma sartén agregamos las especias que queramos usar para que se doren levemente durante unos segundos y a cotinuación ponemos los muslos de pollo para que se doren también.
Una vez que los muslos estén dorados agregamos el tomate triturado y dejamos cocinar durante al menos 25 minutos hasta que los muslos estén casi hechos.
En la sartén agregamos unos 10 minutos antes de apartar el arroz que tenemos cocido, para que se mezcle con los sabores del resto de ingredientes. Como toque final agregamos un poco de limón por encima.
Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr
Ingredientes:
-1 carré de cerdo de 2 kilos
-3 cucharaditas de sal
-1/2 cucharadita de pimienta
-18 ciruelas negras descarozadas y remojadas
-1 manzana verde
-1/4 taza de vinagre
-3 cucharadas de mostaza blanda
-1/4 taza de azúcar
-1/2 taza de vino o cerveza
-1/2 taza de caldo
Procedimiento:
Condimentamos el carré con la sal y la pimienta. Luego lo mechamos con las ciruelas remojadas y la manzana pelada y cortada en pequeños cubos. Llevamos a horno moderado durante aproximadamente 2 horas. Ir rociándolo durante la cocción con una mezcla de agua del remojo de las ciruelas, el vinagre, la mostaza, el azúcar, el vino y el caldo. Servimos luego en rodajas. Rociamos con el jugo.
Leer más
Ingredientes:
-1 pollo
-Sal y pimienta a gusto
-Aceite
-1 cebolla
-1 diente de ajo picado
-1 cucharadita de curry en polvo
-3 tomates
-1/2 taza de vino blanco
-2 tazas de florcitas de brócoli cocidas
-1/2 taza de caldo de ave
-Orégano, tomillo y 1 hoja de laurel
-1/2 taza de granos de maíz
Procedimiento:
Cortamos el pollo en presas y salpimentamos. Las doramos en aceite caliente a fuego fuerte, luego retiramos, escurrimos y reservamos. Aparte colocamos en una olla o cazuela el aceite, los calentamos y rehogamos allí el diente de ajo y la cebolla cortada en rodajas finas.
Leer más
Ingredientes:
-1 taza de vino blanco
-1 cucharada de estragón seco o 1/4 taza fresco
-1/4 taza de manteca
-1 pollo
-Sal a gusto
-Pizca de pimienta
-3/4 tazas de crema doble
Procedimiento:
Colocamos en una ollita el vino blanco junto al estragón y una pizca de pimienta. Llevamos a fuego bajo para calentar y dejamos hervir. Cortamos en pollo en presas, las salpimentamos y las doramos en manteca caliente.
Leer más
