A la hora de freír el pescado debemos tener en cuenta que el aceite debería estar a unos 180ºC para que el pescado salga perfecto. También es muy importante no echar mucha cantidad de pescado al mismo tiempo, porque de lo contrario bajaría la temperatura del aceite y no saldría el pescado bien frito.

Después de hacer el pescado frito es muy importante colocarlo sobre un papel de cocina, para que deje ahí el exceso de aceite. Para freír pescado se puede usar aceite de oliva y también de girasol, que son los más recomendables. Un uso exceso del aceite hace que el pescado frito no tenga tan buen sabor como al principio.

Vía: Cocina
Foto: Aceiteoliva

Las fresas se pueden conservar en la nevera durante varios días, pero debemos hacerlo de la manera correcta, para que las fresas guarden todas sus propiedades.  Para conservarla de manera adecuada es importante echar las fresas en un recipiente y siempre se deben tapar con un papel transparente que tenemos en la cocina.

Para poder conservar las fresas mucho mejor, es muy interesante hacer algunos agujeros al plástico, para que las fresas puedan tener el aire adecuado. Antes de guardar no debemos lavar las fresas, sino que se lavarán antes de consumir. De esta forma podremos tener las fresas en buen estado durante al menos 3-4 días en la nevera.

Vía: Webosfritos
Foto: Lacocinadebender

Seguramente, cuando leas la palabra margarina te venga a la mente el típico desayuno con tostadas que contengan este producto. Nada más lejos de la realidad, la margarina tiene muchos otros usos, aunque muchos los desconozcan.

Por ello se lanza la web www.lamargarinaesbuena.com, donde además de mostrarnos cómo podemos adornar algunas recetas de comidas empleando la margarina como base. También podemos encontrar la diferencia que existe entre margarina y mantequilla.

Además, podemos encontrar en dicha web otras secciones donde se mencionan todos los beneficios de la margarina y qué aporta a la salud.

A la hora de cocer mejillones es muy importen comprobar que todos están en perfectas condiciones. Antes de echarlos al agua limpiamos un poco los mejillones, para eliminar restos de tierra. Después simplemente los echamos  en agua hasta que hiervan. Le podemos echar un poco de vino blanco y sal para ayudar a que se abran.

A los pocos minutos se irán abriendo y a medida que se abran, los podemos ir sacando, porque en tan sólo unos 3-4 minutos hirviendo se suelen hacer perfectamente. Los echamos en agua con hielo para parar la cocción y que de esta manera se mantengan en su punto exacto. Después simplemente los podemos separar de su concha y usar en la cocina.

Vía: Blogdelchef
Foto: Barestop

Ingredientes:

• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de zumo de limón

Modo de Elaboración:

Para poder hacer este suero casero, necesitamos mezclar el vaso de leche con un poco de zumo de limon. Ambos deben estar a temperatura ambiente y es muy recomendable que la leche sea entera, para que el suero casero salga mejor. Esperamos unos 20 minutos para comprobar el proceso.

En unos 30 minutos obtendremos el suero de la leche y por otro lado la leche cuajada. Ambas preparaciones se pueden usar para elaborar algunos platos, postres y demás. Es una forma de obtener el suero de la leche muy sencilla.

Vía: Elgranchef
Foto: Ide

Un buen consejo de cocina para poder freír un huevo y disfrutar luego de una cocina limpia y sin salpicaduras, es bastante simple. Es muy normal que el huevo salpique cuando los freímos en abundante aceite, por lo que debemos tenerlo tapado para no salpicar toda la cocina, que es lo que muchos hacen.

Una manera de poder evitar las salpicaduras del huevo al freírlo es echar maicena al aceite. Puedes probar a echar una pizca de maicena en el aceite antes de freír y en muchos de los casos funciona perfectamente. Luego cuando frías el huevo no te salpicará, al menos no tanto como lo suele hacer habitualmente.

Foto|Acookingworkorange

Seguro que cuando cueces arroz blanco te apetecería que te quedase con más sabor. Es muy simple hacer arroz blanco con mucho más sabor, que en caso de dietas es muy interesante que el sabor sea bueno.

Simplemente pondremos un par de hojas de laurel al cocer el arroz y al finalizar la cocción las retiraremos. Es un consejo que no debes dejar de probar, porque seguro te sorprenderá el resultado.

Es un proceso sencillo, con el que conseguiremos añadir al arroz mucho más sabor y también aportar un aroma único, además de poder decorar el plato con estas hojas de laurel, que nunca debe faltar en la cocina, porque lo necesitamos en muchas ocasiones.

A la hora de comprar un aguacate, no todos saben si está bueno para poder comer  o simplemente hay que dejarlo durante más tiempo.  También nos suele pasar con los aguacates de casa, que no sabemos si los podemos dejar durante unos días más antes de que se pongan malos. Es un truco de cocina básico.

Es muy sencillo reconocer que un aguacate todavía está bueno y los podemos dejar más tiempo.  Lo cogemos en la mano y hay que apretarlo suavemente, para ver si el dedo se hunde o no.

Si el dedo se hunde bastante, entonces está para comer en muy poco tiempo y no lo puedes dejar mucho, pero sin embargo se hunde poco, entonces puedes comerlo ya o bien dejarlo unos días. Es importante comer en los que se nos hunde mucho el dedo.

Vía|Con2huevos

Uno de los trucos de cocina más interesantes para mantener la coliflor blanca, es ciertamente sencillo. Lo que tendremos que hacer es añadir al agua de cocción un poco de sal y leche. De esta manera la coliflor se mantendrá muy blanca.

La cantidad de leche es aproximadamente medio litro de leche por cada litro de agua y es una medida que la puedes cambiar, sobre todo reducir si te parece excesiva. El resultado es una coliflor muy atractiva, muy blanca y mucho más jugosa que de costumbre.

Es un truco de cocina que no te debes perder, porque funciona y además es muy agradable ver una coliflor muy blanca cuando se cuece y se hace. Seguro que triunfarás con tus invitados.

Vía: Con2huevos

Tener conservas de tomate en casa es siempre muy adecuado para hacer algún que otro plato. Si encuentras tomates a buen precio, puedes hacer tus conservas de tomate caseras, que es una forma de tener tomate siempre listo. Lo que debemos hacer es comprar tomates muy maduros, cuando más rojos mejor.

Los hervimos durante varios minutos y luego los pelamos en agua fría, para que el proceso sea mucho más sencillo. Quitamos las semillas y los echamos en botes de cristal, como el del café o similar. Los dejamos en dos mitades.

Para finalizar debemos cerrar los botes y dejarlos al Baño María al menos 35-40 minutos, para que la conserva esté bien hecha y se puedan conservar perfectamente durante cierto tiempo, siempre en un lugar oscuro.

Vía: Blogdelchef