Uno de los inconvenientes de hacer salsa de tomate casera es su acidez, que normalmente no suele gustar mucho. Para evitar que la salsa de tomate casera tenga mucha acidez tenemos una serie de consejos de cocina que podemos seguir a la hora de elaborar nuestra salsa de tomate en casa.

Una primera opción sería añadir un poco de azúcar a la hora de cocinar el tomate triturado, de tal forma que vamos a eliminar la acidez de la salsa de tomate. A la hora de usar el azúcar es importante echar poco a poco y comprobar si el resultado es satisfactorio, para que en el caso de que no lo sea podamos agregar un poco más de azúcar.

La segunda opción para quitar la acidez a la salsa de tomate  consiste en eliminar las semillas antes de cocinar los tomates, para evitar así que la salsa resulte muy ácida. Combinando ambos consejos podemos disfrutar de una salsa de tomate casera con un sabor muy agradable.

Vía: Bestrecetas
Foto: Flickr

Moulinex, el fabricante de electrodomésticos y accesorios para cocina, ha presentado Kitchen Booster, una interesante apuesta en forma de herramienta online que nos puede servir para poder sacar provecho a aquellos alimentos que guardamos en nuestra despensa o frigorífico y que no sabemos cómo llevarlos a nuestro estómago.

Y es que, cuando vamos a realizar la compra de la semana o el mes, no siempre tenemos claro las comidas/cenas que haremos, además de otros imprevistos como cenas fuera de casa o que simplemente un día no comamos porque piquemos, al final siempre nos acaban sobrando ingredientes. Muchas veces, por falta de ideas, esos ingredientes se quedan arrinconados hasta que finalmente nos vemos obligados a deshacernos de ellos en el contenedor de basura bien porque hayan caducado o porque no tengan un aspecto muy bueno.

Gracias a esta herramienta, podremos insertar algunos de los ingredientes que tenemos por casa de una amplia selección. Combinando los mismos, la aplicación nos propondrá una serie de recetas que incluso podremos descargar en PDF. Ciertamente nos facilita bastante la labor respecto a si buscamos recetas por nuestra propia cuenta, ya que en muchos casos no tendremos muchos de los ingredientes que aparecen listados como necesarios. Precisamente es un problema que no tenemos con la herramienta en cuestión, ya que nos buscará recetas con los ingredientes que hayamos introducido.

Para acceder a la herramienta, lo tienes que hacer a través de su sitio corporativo, en la sección dedicada. ¿A qué esperas para dar boleto a todos aquellos ingredientes que sobran en tu despensa y que están a punto de caducar?

La navidad cada vez está más cerca, y como manda la tradición, no puede faltar un buen plato de marisco en estos días tan señalados. Y desde hace un tiempo, además de las tiendas tradicionales para comprar marisco de toda la vida, están surigendo muchas tiendas en la red que proporcionan marisco a domicilio con frescura insuperable y variedad muy amplia, más incluso que en algunas tiendas tradicionales.

Una de las tiendas online con más experiencia en el sector en España es emarisco.com, donde encontraremos el mejor surtido de marisco gallego fresco para hacerlo a la plancha, una de las formas más tradicionales. Cuando se trata de cocinar marisco tenemos muchas opciones, además de otras tantas opciones para poder emparejarlo con otros muchos platos y quedar como un excelente huésped, porque no sólo importa cómo se ha realizado y la cantidad… la calidad del marisco es el principal factor, por ello, debemos recurrir a las mejores tiendas del sector, como es el caso de emarisco.com.

Para cocinarlo a la plancha, deberemos hacerlo sobre la parte que se encuentre más duro, técnica especialmente recomendable para mariscos que tienen cola, variando el tiempo de cocción en función del tipo de marisco que estemos cocinando.

Ingredientes:

• 2-3 vainas de vainilla
• 1 kilo de azúcar blanca

Modo de Elaboración:

Darle un aroma a vainilla al azúcar es perfecto para usar en cualquier postre o preparación que nos guste, especialmente para los amantes  de la vainilla. El azúcar la debemos tener en un frasco hermético, para que tengamos todo el aroma dentro y simplemente añadiremos las vainas.

Cada una de las vainas las cortamos en dos o tres trozos y las mezclamos con el azúcar, cerrando posteriormente el frasco hasta la hora de usarlo en cualquier preparación, ya sea un plato dulce o una deliciosa bebida.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

A la hora de freír el pescado debemos tener en cuenta que el aceite debería estar a unos 180ºC para que el pescado salga perfecto. También es muy importante no echar mucha cantidad de pescado al mismo tiempo, porque de lo contrario bajaría la temperatura del aceite y no saldría el pescado bien frito.

Después de hacer el pescado frito es muy importante colocarlo sobre un papel de cocina, para que deje ahí el exceso de aceite. Para freír pescado se puede usar aceite de oliva y también de girasol, que son los más recomendables. Un uso exceso del aceite hace que el pescado frito no tenga tan buen sabor como al principio.

Vía: Cocina
Foto: Aceiteoliva

Las fresas se pueden conservar en la nevera durante varios días, pero debemos hacerlo de la manera correcta, para que las fresas guarden todas sus propiedades.  Para conservarla de manera adecuada es importante echar las fresas en un recipiente y siempre se deben tapar con un papel transparente que tenemos en la cocina.

Para poder conservar las fresas mucho mejor, es muy interesante hacer algunos agujeros al plástico, para que las fresas puedan tener el aire adecuado. Antes de guardar no debemos lavar las fresas, sino que se lavarán antes de consumir. De esta forma podremos tener las fresas en buen estado durante al menos 3-4 días en la nevera.

Vía: Webosfritos
Foto: Lacocinadebender

Seguramente, cuando leas la palabra margarina te venga a la mente el típico desayuno con tostadas que contengan este producto. Nada más lejos de la realidad, la margarina tiene muchos otros usos, aunque muchos los desconozcan.

Por ello se lanza la web www.lamargarinaesbuena.com, donde además de mostrarnos cómo podemos adornar algunas recetas de comidas empleando la margarina como base. También podemos encontrar la diferencia que existe entre margarina y mantequilla.

Además, podemos encontrar en dicha web otras secciones donde se mencionan todos los beneficios de la margarina y qué aporta a la salud.

A la hora de cocer mejillones es muy importen comprobar que todos están en perfectas condiciones. Antes de echarlos al agua limpiamos un poco los mejillones, para eliminar restos de tierra. Después simplemente los echamos  en agua hasta que hiervan. Le podemos echar un poco de vino blanco y sal para ayudar a que se abran.

A los pocos minutos se irán abriendo y a medida que se abran, los podemos ir sacando, porque en tan sólo unos 3-4 minutos hirviendo se suelen hacer perfectamente. Los echamos en agua con hielo para parar la cocción y que de esta manera se mantengan en su punto exacto. Después simplemente los podemos separar de su concha y usar en la cocina.

Vía: Blogdelchef
Foto: Barestop

Ingredientes:

• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de zumo de limón

Modo de Elaboración:

Para poder hacer este suero casero, necesitamos mezclar el vaso de leche con un poco de zumo de limon. Ambos deben estar a temperatura ambiente y es muy recomendable que la leche sea entera, para que el suero casero salga mejor. Esperamos unos 20 minutos para comprobar el proceso.

En unos 30 minutos obtendremos el suero de la leche y por otro lado la leche cuajada. Ambas preparaciones se pueden usar para elaborar algunos platos, postres y demás. Es una forma de obtener el suero de la leche muy sencilla.

Vía: Elgranchef
Foto: Ide

Un buen consejo de cocina para poder freír un huevo y disfrutar luego de una cocina limpia y sin salpicaduras, es bastante simple. Es muy normal que el huevo salpique cuando los freímos en abundante aceite, por lo que debemos tenerlo tapado para no salpicar toda la cocina, que es lo que muchos hacen.

Una manera de poder evitar las salpicaduras del huevo al freírlo es echar maicena al aceite. Puedes probar a echar una pizca de maicena en el aceite antes de freír y en muchos de los casos funciona perfectamente. Luego cuando frías el huevo no te salpicará, al menos no tanto como lo suele hacer habitualmente.

Foto|Acookingworkorange