Categoría: Ensaladas

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Martes, 10 de mayo de 2011 Creado por

Ensalada con setas salteadas

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 250 gramos de setas variadas
  • Salsa de soja
  • 1 limón
  • Aceite de girasol
  • 1 cebolla

Modo de Elaboración:

Esta ensalada es realmente muy sencilla y se elabora en pocos minutos. Comenzamos poniendo en una sartén unas setas que sean de nuestro agrado y previamente habremos calentado un poco de aceite de girasol, que es perfecto para poder saltear las setas. Dejamos que las setas tomen color y se hagan, al mismo tiempo que agregamos unas tiras de cebolla.

Lavamos la lechuga que hemos elegido y la cortamos en trozos variados, colocando la lechuga seca en una ensaladera. Después simplemente vamos a exprimir un poco de zumo de limón para agregarlo a las setas junto con salsa de soja, que le aportará un toque de sabor muy oriental y agradable al paladar.

Dejamos que se termine de hacer todo y a la hora de servir simplemente colocamos las setas calientes sobre la ensalada, que puede quedar así o bien podemos adornar con otros ingredientes que nos apetezca, dependiendo de los gustos y de lo que tengamos en la cocina, pero es una ensalada muy sencilla y rápida de hacer en todo momento.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Lunes, 9 de mayo de 2011 Creado por

Sencilla ensalada con huevo para la primavera

Grado de dificultad: Medio
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 5 patatas medianas
  • 1 lata de atún
  • Aceitunas al gusto
  • 2 huevos cocidos
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil

Modo de Elaboración:

En una olla ponemos a cocer las patatas con sal y en otra ponemos a cocer dos huevos. Dejamos las patatas hasta que estén blandas y el huevo lo dejamos unos 15 minutos, dependiendo del tamaño y de la cantidad de huevos.

En un bol vamos agregando las patatas que hemos cocido y troceado en dados. Encima echamos dos huevos cocidos bien picados o en trozos más grandes, para darle un toque especial y fresco a esta ensalada. Después simplemente agregamos el atún y lo mezclamos todo muy bien o podemos dejarlo por encima a modo decorativo.

Finalmente picamos perejil para darle un toque de color y agregamos aceite de oliva por encima, para que tenga todo el buen sabor de un aceite de calidad. Es una ensalada ideal  para disfrutar de platos fríos en primavera y tener la comida lista en cuestión de pocos minutos. La ensalada se puede cambiar en cuanto a ingredientes se refiere, para adaptarla a tus gustos y a lo que tengas en casa.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Viernes, 6 de mayo de 2011 Creado por

Sencilla ensalada de queso de cabra

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

  • 200 gramos de queso de cabra
  • Tomates cherry
  • 2-3 hojas de rúcula
  • 2 nueces
  • 50 gramos de piñones
  • Vinagre de Módena
  • 1 zanahoria rallada

Modo de Elaboración:

A la hora de preparar una ensalada no hace falta complicarse mucho la vida, ya que se puede hacer con ingredientes altamente sencillos. En primer lugar lavamos muy bien las hojas de rúcula que queramos usar y hacemos lo mismo con los tomates cherry. En un bol ponemos los tomates  y la rúcula de base.

Agregamos unas nueces picadas al bol de la ensalada, así como un puñado de piñones, que aportarán buenas proteínas y un sabor muy agradable a la ensalada. Podemos rallar una zanahoria cruda, así como unos trozos de queso de cabra, un queso cuyo sabor combina muy bien con el del resto de los ingredientes que conforman esta ensalada.

El toque final a esta ensalada puede ser agregar aceite de oliva e incluso podemos poner vinagre de Módena, que es una de las opciones para acrecentar el sabor de la ensalada y es bueno echarlo justo antes de servir la ensalada a la mesa, para poder conservar al máximo el sabor.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Lunes, 11 de abril de 2011 Creado por

Deliciosa ensalada de primavera con fresas

Ingredientes:

  • 250 gramos de fresas o fresones
  • Mostaza en grano
  • Vinagre
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Espinacas

Modo de Elaboración:

Esta sencilla ensalada de primavera combina lo bueno de las verduras con el frescor de las fresas. Simplemente tenemos lavar muy bien las hojas de espinacas frescas y colocarlas en un plato. Lavamos y cortamos las fresas para colocarlas encima y simplemente terminamos la receta con una vinagreta.

Ponemos en un bol mostaza en grano con aceite de oliva y vinagre. Simplemente mezclamos bien y lo agregamos encima justo antes de servir, para que se mantenga el frescor de las hojas de espinacas.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Lunes, 4 de abril de 2011 Creado por

Ensalada de alubias blancas y gambas

Ingredientes:

  • 400 gramos de alubias blancas
  • Laurel
  • 1 guindilla
  • 200 gramos de gambas
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo

Modo de Elaboración:

Ponemos las alubias a cocer en una olla con agua, sal, laurel y también le podemos agregar unos dientes de ajo, para que tenga mayor sabor. Mientras se hacen las alubias doramos las gambas en una sartén y las hacemos con unas guindillas, aceite de oliva y le podemos agregar algún otro ingrediente.

Cuando las alubias estén listas escurrimos en agua y las dejamos enfriar en un plato, para después servir junto con las gambas que hemos hecho. Es una ensalada que se puede tomar tanto fría como caliente.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Viernes, 1 de abril de 2011 Creado por

Saludable receta de ensalada con apio

Ingredientes:

  • 1/2 pepino
  • Apio
  • 1/2 lechuga
  • 1/2 zanahoria
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta sencilla ensalada con apio es ideal para disfrutar ahora que llega el buen tiempo. Lavamos muy bien todos los ingredientes y los echamos cortados a un bol, siempre del tamaño que nos gusta. Vamos añadiendo también el apio en pequeños trozos, de tal forma que quede una ensalada homogénea.

El toque especial a esta ensalada se lo daremos con una vinagreta en la que podemos usar un limón exprimido y aceite de oliva, aunque también se puede usar vinagre si te gusta el sabor. Echaremos la vinagreta justo antes de servir.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Martes, 22 de marzo de 2011 Creado por

Ensalada de coliflor y espinacas

Ingredientes:

  • 300 gramos de coliflor hervida
  • Espinacas
  • 1 remolacha
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Esta ensalada es muy sencilla y es ideal para los vegetarianos, ya que está llena de color y de sabor. La coliflor que tenemos ya cocida la cortamos en diferentes trozos y los colocamos en un bol. Echamos en el bol las espinacas crudas o bien al vapor, dependiendo del gusto de cada uno.

La remolacha que tenemos cortada en trozos la agregamos de forma uniforme sobre la ensalada. Acabamos con aceite de oliva y algunas especias que cada uno quiera agregar a la ensalada, que es muy sencilla.

Foto: Flickr

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Martes, 8 de marzo de 2011 Creado por

Ensalada sencilla de coles de Bruselas y patatas

Ingredientes:

  • 4 patatas medianas
  • Coles de Bruselas
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 1 lata de atún

Modo de Elaboración:

Esta ensalada de coles de Bruselas con patatas es ideal para poder hacer algo sencillo y rápido. En primer lugar cortamos las coles y las dejamos cocer en agua con sal hasta que estén tiernas. Hacemos lo mismo con las patatas y luego las pelamos y cortamos en rodajas más o menos gruesas.

En un bol ponemos las coles con las patatas y agregamos un poco de aceite de oliva de la misma lata de atún que añadiremos también. Ponemos perejil picado y alguna otra hierba que nos apetezca.

Vía: Lasrecetascocina
Foto: Flickr

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Categorías: Ensaladas, Recetas
Miércoles, 9 de febrero de 2011 Creado por

Sencilla ensalada de salmón

Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 1 Lechuga
  • 1 cebolla
  • 3 rodajas de salmón ahumado
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta ensalada es de lo más vistosa y sencilla de elaborar. En un plato vamos colocando un tomate que hemos cortado en rodajas, así como una base de lechuga lavada y bien cortada. Encima podemos colocar unas lonchas de salmón ahumado, que le dará un toque muy agradable a esta ensalada y mayor sabor.

Es una ensalada que se puede decorar con unas crujientes tiras de cebolla, para darle un mayor colorido al plato, sin olvidar unas pequeñas rodajas de aguacate, que viene muy bien para completar la ensalada.

Foto: Flickr

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Lunes, 7 de febrero de 2011 Creado por

Deliciosa ensalada con pistachos

Ingredientes:

  • 200 gramos de canónigos
  • 125 gramos de queso de cabra
  • 1 limón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • 2 lonchas de jamón
  • Pistachos al gusto

Modo de Elaboración:

Esta ensalada es perfecta para poder hacer una comida sencilla y disfrutar de un plato fresco y agradable. Comenzamos lavando muy bien los canónigos o cualquier otro ingrediente que usemos como base. Los colocamos en un bol y le añadimos por encima unos tacos de queso de cabra, además de unas lonchas de jamón en trozos.

Vamos añadiendo los pistachos que tenemos pelados y un toque de pimienta. Antes de servir echaremos por encina una vinagreta con zumo de limón y aceite de oliva, que le dará el toque especial que buscamos.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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