Ingredientes:

• 150 gramos de calamares
• 1 vaso de leche
• Aceite de oliva
• Harina
• 2 huevos

Modo de Elaboración:

Dejamos los aros en remojo en un vaso de leche durante un rato. Después batimos los huevos y agregamos un poco de harina. Pasamos los aros por la mezcla de huevo y harina.

Esperamos a que el aceite se encuentre bien caliente y luego dejamos freír los calamares hasta que estén bien dorados. Sacamos y dejamos escurrir antes de servir. Es una receta muy sencilla y que siempre es un segundo plato muy agradable para disfrutar de unos calamares fritos con limón.

Vía: Hogarutil
Foto:Hogarutil

Ingredientes:

• 1 calabaza
• Pimienta
• Cilantro
• Comino en gramo
• 1 guindilla
• Sal
• Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Esta receta de Jamie Oliver es muy sencilla. Comenzamos partiendo la calabaza  y los colocamos en la bandeja de un horno. Echamos luego por encima un poco de comino, pimienta, guindilla, sal y aceite de oliva, para que le de sabor a esta calabaza tan agradable.

Dejamos hacer sobre 25 minutos a 200ºC, vigilando para que la calabaza esté en su punto, momento en el que apagaremos el horno. Es una receta con un toque picante muy agradable y que puede ser una muy buena receta para disfrutar de la calabaza.

Via: Cocina
Foto: Cocina

Ingredientes:

• 20 gramos de miga de pan
• 15 gramos de avellanas
• 15 gramos de almendras
• 15 gramos de nuez
• 25 gramos de mantequilla
• 15 gramos de azúcar isomalt
• 4 gramos de fécula de maíz
• 1 vaso de vino blanco
• 5 gramos de mijo
• 1 trozo de Foie Gras

Modo de Elaboración:

Todos estos ingredientes se mezclan muy bien y se le da la forma de una especie de galleta, donde posteriormente colocaremos el foie gras. Una vez hecha la forma, introducir en el horno.

 Dejar hacer en el horno durante unos minutos a 180ºC, el tiempo justo hasta que esté crujiente y dorado. Lo sacamos del horno y le ponemos encima el foie gras

¡Buen Provecho!

Vía: Hogar útil

Una carta que se renueva mensualmente es una ventaja que no muchos restaurantes ofrecen, es por eso que vale la pena recomendar una visita a Loto, ubicado en el centro de Madrid.

El propietario y chef del restaurante, Fabián Alonso, ha tenido esta excelente idea para mantener a sus clientes satisfechos. Por si fuera poco, su principal interés consiste en lograr una cocina de autor basada en materias primas exóticas, sin que los precios resulten inalcanzables. La carta de Loto combina la inventiva gastronómica con una intención balanceada y saludable, cualidad valoradísima en estos tiempos post-navideños.

Alonso muestra un especial interés por carnes de animales exóticos como la gacela, el camello, el antílope, la cebra o el buey Kobe, todas ellas poco comunes pero con un bajo contenido de grasa. Además del Tataki de gacela, la carta ofrece una variedad de hamburguesas preparadas con estas carnes.

El toque humanitario: de cada una de estas hamburguesas, un euro es destinado al proyecto de cooperación en Burundi (iniciativa de Intermón Oxfam).

Por lo visto Loto no es sólo un representante de la creatividad y la salud culinarias, sino también de la conciencia mundial. Un aplauso para Fabián Alonso.

Vía: La Comilona