Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

• 150 gramos de espaguetis
• 100 gramos de queso mascarpone
• 45 gramos de jamón
• Aceite de oliva
• 2 yemas de huevo
• Sal
• Parmesano al gusto

Modo de Elaboración:

Esta deliciosa receta de espaguetis con mascarpone tiene un toque especial gracias a este queso. En primer lugar ponemos a cocer en agua los espaguetis hasta que estén en el punto que nos guste. Mientras tanto en un bol añadimos el queso mascarpone, el jamón bien picado, queso parmesano al gusto y las  dos yemas de huevo.

Escurrimos el agua de los espaguetis y dejamos un poco del agua de cocción para terminar esta receta junto con los espaguetis. Agregamos todo el contenido del bol a la olla y dejamos a fuego medio.

Removiendo un poco durante unos minutos vamos a conseguir una estupenda textura para deleitarnos con esta receta de espaguetis con marcarpone, un toque muy agradable para los amantes del buen queso.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos
Ingredientes:

• 200 gramos de pasta a elegir
• 2-3 salchichas
• 2 lonchas de tocino
• Aceite de oliva
• Perejil
• Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta original receta de pasta es ideal para disfrutar de nuevos sabores. Cocemos la pasta elegida en agua durante el tiempo que nos indique el fabricante y mientras hacemos el resto de la receta de pasta.

En una sartén sin aceite doramos las lonchas de bacon que hemos cortado hasta que se dore muy bien y queden crujientes. En esta misma sartén podemos dorar levemente las salchichas para incorporar todo a la pasta una vez escurrida y cocida. En la misma olla podemos agregar un poco de pimienta y perejil picado para darle mayor colorido.

Antes de servir podemos agregar salsa de tomate a nuestro gusto o cualquier otro ingrediente dependiendo del gusto de cada uno para que quede perfecta.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

• 250 gramos de espaguetis
• Semillas de sésamo tostadas
• 1 lima
• Sal
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Chiles a elegir

Modo de Elaboración:

Esta receta de espaguetis picantes con semillas de sésamo es ideal para los amantes de los nuevos sabores. Mientras que cocemos los espaguetis vamos mezclando en un bol un diente de ajo junto con el chile bien picado. Agregamos también unas semillas de sésamo que hemos tostado en una sartén para obtener una pasta.

Antes de mezclar esta pasta con los espaguetis cocidos debemos agregar el limón para que sea más líquida y así poder mezclar mucho mejor con la pasta y el sabor quedará mucho más homogéneo a la hora de servir.

Además de este estupendo aderezo con toque picante, podemos agregar nuestra salsa de tomate preferida a los espaguetis picantes, que son estupendos para hacer en cualquier momento.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 150 gramos de macarrones
• 1 manojo de espárragos verdes
• Queso rallado
• Sal
• Aceite de oliva
• Salsa de tomate

Modo de Elaboración:

Comenzamos esta receta de pasta cociendo los macarrones en agua con sal hasta que estén en su punto. Mientras tanto lavamos los espárragos y los cortamos en trozos antes de pasarlos durante unos minutos por una sartén para que tomen temperatura y color, para luego agregar la salsa de tomate que hemos elegido.

Podemos calentar la salsa de tomate junto con los espárragos y después agregar esta mezcla a la pasta una vez que esté cocida, dependiendo de lo que indique el fabricante y el gusto de cada uno.

Finalmente agregamos queso rallado a esta deliciosa receta de macarrones con espárragos verdes, que le da un toque muy agradable para los amantes de lo  natural y de la pasta.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

Ingredientes (6 a 8 porciones):
-1/2 kilo de fideos espaguetis cocidos y escurridos en sal
-1 lata de atún
-1/4 taza de perejil picado
-1/4 taza de aceitunas verdes bien picadas
-1 lata de arvejas
Aderezo:
-1/2 taza de aceite
-1/4 taza de vinagre
-1 cucharadita de jugo de un limón
-1/4 taza de salsa kétchup
-1 cucharadita de pimentón
-Sal

Procedimiento:
Mezclamos en un bowl los fideos espaguetis cocidos y escurridos con el atún desmenuzado, el perejil picado, las aceitunas picadas y las arvejas escurridas. Colocamos en una ensaladera y aderezamos unos 10 minutos antes de servir con la siguiente mezcla. Mezclamos bien el aceite, el jugo de limón, el vinagre, la salsa kétchup, el pimentón y la sal a gusto. Listo para servir caliente.

Ingredientes:
-300 gr de fideos spaghetti
-1 litro 1/2 a 2 de agua
-1 charada al ras de sal

Procedimiento:
Ponemos el agua y la sal en una olla y comenzamos a calentar. Cuando rompa a hervir agregamos los spaghettis, tapamos la olla y cuando indique el máximo de presión disminuimos el fuego y contamos ocho minutos. Bajamos la presión inmediatamente y los colamos.

Se sirven con cualquier clase de salsa.

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

• 140 gramos de tallarines
• Perejil fresco
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• 100 gramos de gambas
• Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de pasta es realmente deliciosa y muy sencilla de hacer. Ponemos en una olla con agua los tallarines a cocer durante el tiempo que nos indique el fabricante. Mientras tanto en una sartén doramos unos dientes de ajos con aceite de oliva y agregamos unas gambas que tenemos peladas.

Después echamos perejil bien picado al gusto y agregamos un poco de pimienta y sal, dependiendo del gusto de cada uno a la hora de realizar la receta.

Justo cuando estén los tallarines y los tengamos escurridos, vertemos el contenido de la sartén sobre los tallarines para mezclar y servir de inmediato. Esta receta se puede completar con salsa de tomate al gusto de cada uno, para que tenga el máximo sabor.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

Ingredientes (6 porciones):
-300 ravioles
-1 pollo
-1 cebolla
-1 morrón
-2 dientes de ajo
-500 cc de pulpa e tomate
-1 cucharada de pimentón
-1 hoja de laurel
-1 pizca de oregano1 pizca de ají puro
-Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
Trozamos el pollo en cuatro partes y las pechugas en dos. Calentamos en una cacerola el aceite y sofreímos la cebolla, el ajo picado y el morrón. Añadimos el pollo trozado y doramos bien. Agregamos la pulpa de tomate y dejamos cocinar durante unos 20 minutos.

En una cacerola aparte con abundante agua con sal colocamos los ravioles hasta que floten, colamos y los colocamos en la salsa durante 2 minutos. Los colocamos en una fuente y prontos para servir.

Ingredientes (6 porciones):
-1 y ½ kilo de calabaza
-1/2 kilo de ricota
-3 huevos
-100 g de almidón de maíz
-50 g de queso rallado
-400 g de harina
-Sal y pimienta moscada

Procedimiento:
Cocinamos la calabaza con la cascara en el horno a 200 C hasta que esté tierna. La retiramos y hacemos puré con ella, mezclándola con los huevos, la ricota, el queso rallado, los condimentos y el almidón de maíz. Añadimos más harina si es necesario para que la masa no se pegue.

Formamos bolitas y le damos forma de ñoquis. Hervimos en abundante agua con un chorrito de aceite y mucha sal. Cuando los ñoquis se eleven a la superficie los colamos cuidadosamente para que no se rompan. Servimos con un poco de crema batida para acompañar.

Ingredientes (4 porciones):
-500 g de pasta seca
-500 g de nalga
-2 cebollas grandes picadas
-1 morrón verde cortado en juliana
-5 dientes de ajo
-4 tomates perita picados
-100 cc de caldo de carne
-1 cucharadita de azúcar
-5 cucharadas de aceite
-Sal y pimienta

Procedimiento:
Colocamos en una sartén el aceite y rehogamos las cebollas junto al ajo y el morrón. Cuando las cebollas se transparenten añadimos la nalga cortada en finas tiras. Luego el caldo y los tomates. Condimentamos con la azúcar, sal y pimienta a gusto.

Cocinamos a fuego lento durante 40 minutos. Por otro lado, en abundante agua, cocinamos al dente la pasta seleccionada. Cuando esté pronta la colamos y mezclamos con la nalga estofada. Podemos espolvorear con hebras de queso rallado para intensificar el sabor.