Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 45 minutos

Ingredientes:

• 1 taza de aceite de oliva
• 2 huevos
• 600 gramos de harina de fuerza
• 1 sobre levadura
• 1/2 taza de leche
• Azúcar al gusto
• 100 gramos de chocolate negro

Modo de Elaboración:

Esta receta de roscos de chocolate es especialmente atractiva para los más golosos. En un gran bol echamos la levadura y agregamos la harina tamizada, para evitar los grumos. Después echamos los huevos uno a uno para batirlos muy bien y echar a continuación el azúcar, formando poco a poco la masa.

La masa debe quedar homogénea y para ello se deben agregar poco a poco los ingredientes. Terminamos amasando con las manos y haciendo unas bolas que luego las convertiremos en roscos del tamaño que queramos.

Después de reposar echamos los roscos en una sartén con aceite bien caliente y los freímos hasta que se doren en pocos minutos. Justo después los pasamos por un plato con chocolate que hemos derretido en el microondas, para que tenga una capa de chocolate.

Vía: Mis-recetas
Foto: Flickr

Ingredientes:

-3 cucharadas de manteca
-1 taza y 1/2 de migas de galletitas saladas
-2 cucharadas de azúcar
Relleno
-1 taza de queso philadeplphia o requesón
-1/3 taza de yogur natural
-Pizca de sal
-4 huevos
-3/4 tazas de azúcar
-2 cucharadas de zumo de limón
-1 cucharada de ralladura de limón
-1/2 cucharadita de vainilla
-300 gramos de frutillas

Procedimiento:

Colocamos la manteca en un recipiente de microondas y llevamos a máxima temperatura durante 1 minutos. Agregamos luego la miga de galletita y las 2 cucharadas de azúcar, mezclamos y formamos una base de tarta en molde de tarta para microondas, presionamos bien para que tome forma. Levamos al micro durante 1 minuto y medio.

Para el relleno batimos hasta que esté bien cremoso el queso philadelphia o requesón junto con el yogur, sal, los huevos batidos con el azúcar, zumo de limón, ralladura de limón y la vainilla. Llevamos esta mezcla al microondas durante 3 o 5 minutos hasta que esté caliente, mezclando 2 veces durante ese tiempo.

Colocamos sobre la base de galletitas y llevamos nuevamente al microondas durante 10 minutos. El relleno se afirmará al enfriarse, por lo que es recomendado llevar al refrigerador durante 4 horas.

Ingredientes:

-8 peras chicas, no muy maduras
-1 taza de azúcar
-1 taza de vino tinto
-1 cucharadita de vainilla
-Pizca de canela

Procedimiento:

Pelamos las peras y las cortamos en cuartos (quitando las semillas) o dejándolas enteras con sus colitas. Las colocamos en un recipiente de microondas, hondo y redondo. Agregamos la azúcar, el vino tinto, 1 cucharadita de vainilla y la pizca de canela. Tapamos el recipiente y llevamos al microondas en MAXIMO durante aproximadamente 12 minutos.

Retiramos y dejamos reposar, listo para servir. Son ideales para servir con una bolita de helado de chocolate, crema o sabayón. Los postres de frutas son importantísimos luego de una cena donde hayamos servido un plato principal un poco contundente.

Grado de dificultad: Bajo

Tiempo estimado de Preparación: 50 minutos
Ingredientes:

• 2 huevos
• 100 gramos de mantequilla
• 1/2 vaso de leche
• 200 gramos de azúcar
• 250 gramos de harina
• 3 cucharadas de café
• 40 gramos de cacao

Modo de Elaboración:

Esta receta de muffins de chocolate con café es una excelente y para hacerla echamos en un bol los huevos, harina adecuada para postres y el resto de ingredientes. Es importante mezclarlo muy bien para que los muffins queden muy bien.

El café se debe disolver previamente en leche y lo agregamos en la mezcla. Después simplemente vamos echando en cada molde un poco de esta mezcla y dejamos que se hagan los muffins en el  horno durante unos 40 minutos a 190ºC.

Después sacamos del horno y dejamos enfriar antes de disfrutar de estos muffins de chocolate con un delicioso toque de café, una combinación realmente deliciosa para disfrutar a la hora de la merienda.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Ingredientes:

-2 mangos
-1/2 litro de crema doble
-1/3 taza de azúcar impalpable
-1 copita de limón Cointreau
-1/3 taza de almendras picadas
-1 cucharada de ralladura de limón
-2 claras
-2 cucharadas de azúcar

Procedimiento:

Batimos la crema doble con el azúcar impalpable a punto de chantilly. Maceramos el mango cortado previamente en pequeños trozos con el licor, lo licuamos e incorporamos con movimiento suave y envolvente. Conjuntamente agregamos las almendras tostadas y procesadas con la ralladura de limón.

Batimos a punto nieve firme las claras con el azúcar. Mezclamos suavemente con la preparación y llevamos al congelador hasta el momento de servir. Puede decorarse con una salas de chocolate o frutilla caliente, además de una hojita de menta.

Ingredientes:

-3 manzanas verdes
-3/4 tazas de azúcar
-1/2 cucharadita de canela
-1/2 taza de canela
-1/2 taza de manteca
-1/2 cucharadita de sal
-2 cucharadas de vino tinto
-1/2 taza de pasas de uva

Procedimiento:

Enmantecamos una fuente de horno y distribuimos allí las manzanas peladas, sin los centros y cortadas en rebanadas finas, el vino y las pasas. Aparte mezclamos en un bowl el azúcar, la canela, la harina, la manteca y la sal.

Colocamos esta mezcla seca sobre las manzanas y llevamos a horno moderado durante 40 minutos. Pasado ese tiempo servimos acompañado de leche batida, una crema de vainilla o helado. También pueden utilizarse frutas como peras, ciruelas ,etc.

Ingredientes:

-100 gramos de manteca
-1 taza de azúcar rubia
-3 yemas
-1 cucharadita de vainilla
-1 cucharada de miel
-100 gramos de chocolate para derretir
-1 taza y 1/2 de harina
-1/2 taza de fécula de maíz
-2 cucharaditas de polvo de hornear
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-1/3 taza de nueces molidas
-3 claras de nieve

Procedimiento:

Batimos la manteca con el azúcar, las yemas, la vainilla y la miel hasta estar cremosa. Agregamos luego el chocolate derretido en baño María. Mezclamos la harina, la fécula de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato y las nueces, agregando a la preparación anterior.

Incorporamos las claras batidas a nieve firme y colocamos en molde de pan enmantecado previamente. Llevamos a horno moderado a 175 C durante una hora aproximadamente. Desmoldamos y servimos. Puede decorarse con salpicones de salsa de chóclate. Delicioso postre para servir a la hora del té o acompañamiento de café.

Ingredientes:

-1/4 litro de crema doble
-1/4 taza de azúcar impalpable
-1/2 tazas de almendras
-2 cucharadas de licor (Cherry, Grand Marnier, etc)

Procedimiento:

Batimos a punto de chantilly la crema doble con el azúcar, luego le agregamos las almendras peladas, tostadas, bien picadas junto al licor seleccionado. Dejamos enfriar y colocamos luego en copas individuales.

Se puede acompañar con barquillos ,plantillas, amarettes, lengüitas de gato, etc. Para la decoración podemos recurrir a salsa de chocolate, o espolvorear almendras picadas o variedad de frutas como uvas, moras y frutillas. Podemos preparar una recete doble y colocarla en una fuente alta, congelar y luego desmoldar, cortando en rodajas.

Ingredientes (12 porciones):

-1 kilo de duraznos
-2 manzanas
-1 taza de coñac
-1 taza de azúcar impalpable
-2 botellas de vino blanco seco

Procedimiento:

Maceramos durante 2 horas los duraznos y las manzanas sin pelar bien lavados y cortados en gajos finos con el coñac y el azúcar. Mantenemos en la heladera por un buen rato. Luego le agregamos el vino blanco bien frio. También puede rebajarse con agua mineral y agregar cubitos de hielo.

Es ideal para las reuniones de verano, especialmente al mediodía, dado a su capacidad refrescante. Los tragos servidos en copas o vasos largos son elegantes y bien recibidos. Utilícese vino blanco, champagne o sidra. También pueden decorarse los bordes de la copa con zumo de limón y azúcar, logrando un efecto nevado.

Ingredientes:

-4 claras
-8 cucharadas de azúcar
-1/2 kilo de frutillas
-1 cucharada de zumo de limón

Procedimiento:

Batimos las claras a punto de nieve y agregamos las cucharadas de azúcar, batiendo hasta lograr un merengue firme. Añadimos 1/2 kilo de frutillas pasadas por la licuadora con el zumo de limón. mezclamos con movimiento suave y evolvente para luego llevar al refrigerador.

Servimos en copas con un copo de crema chantilly y decorada con frutillas enteras y frescas. Esta mousse la podemos preparar con distintas frutas como kiwis, duraznos, mango, frambuesas etc, y el copete decorativo hacerlo con queso blanco batido con azúcar impalpable y algunas gotitas de licor. Es un postre delicioso y fresco, ideal para el verano.