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Jueves, 3 de mayo de 2012 Creado por

Corazón de Chocolate

Ingredientes:

-200 gramos de manteca
-1 taza y 1/4 de azúcar
-2 cucharaditas de vainilla
-5 huevos
-1 taza y 3/4 tazas de harina
-3/4 tazas de fécula de maíz
-1 cucharadita de polvo de hornear
-1/3 tazas de leche
-100 gramos de chocolate para derretir
-1 taza de nueces bien picadas
Baño
-100 gramos de chocolate
-1/4 taza de manteca
-1 taza de caramelo derretido

Procedimiento:

Batimos la manteca con el azúcar, la vainilla y las 5 yemas hasta obtener una mezcla lisa. Derretimos el chocolate con la leche al baño María y lo agregamos a la mezcla. Por otro lado batimos la harina, fécula de maíz, polvo de hornear y las nueces. Agregamos esta mezcla seca a la del chóclate.
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Miércoles, 2 de mayo de 2012 Creado por

Moldeado de frutas y chocolate

Ingredientes:

-1/2 kilo de frutillas
-2 peras
-1/2 taza de azúcar
-1 caja chica de gelatina de frutillas
-50 gramos de chocolate en barra

Procedimiento:

Lavamos bien y cortamos las frutillas en trozos. Pelamos las peras y las cortamos en cubos. Mezclamos ambas frutas en un bowl y las maceramos con el azúcar, escurriendo posteriormente. Preparamos la gelatina de frutillas como indica el envase, le agregamos la fruta y la colocamos en molde alargado o de tubo mojado y escurrido, alternando con el chocolate rallado grueso.
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Miércoles, 2 de mayo de 2012 Creado por

Tarta suave de manzanas

Ingredientes:

-3 claras
-1/3 taza de azúcar
-1/2 taza de yogur descremado
-2 cucharaditas de vainilla
-1 taza y 2 cucharadas de harina
-1/2 cucharadita de polvo de hornear
-1/4 cucharadita de canela
-1 cucharada de aceite de maíz
-1/3 taza de azúcar rubia
-4 manzanas

Procedimiento:

Batimos las claras a nieve y agregamos el azúcar hasta formar copos. Agregamos graduablemente el yogur y la vainilla alternando con una mezcla de harina, polvo de hornear y canela. Utilizamos una tortera de teflón o pírex, pincelamos con una cucharada de aceite de maíz y colocamos en el fondo del molde el azúcar rubia, las manzanas peladas y cortadas en rodajas.
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Miércoles, 2 de mayo de 2012 Creado por

Arrollado de chocolate

Ingredientes:

-7 huevos
-1 taza y 1/2 de azúcar impalpable
-6 cucharadas de harina
-3/4 cucharaditas de sal
-4 cucharadas y 1/2 de cacao en polvo
-1 cucharadita y 1/2 de vainilla

Procedimiento:

Batimos las 7 yemas hasta que espesen. Agregamos la azúcar impalpable, la harina, sal, el cacao y la vainilla. Mezclamos bien y agregamos por ultimo las 7 claras batidas a punto de nieve firme. Mezclamos con movimiento envolvente y suave, colocando en asadera enmantecada.
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Lunes, 30 de abril de 2012 Creado por

Naranjas rellenas

Ingredientes:

-6 naranjas
-4 huevos
-1/2 taza de azúcar
-Una pizca de sal
-1 taza de zumo de naranja
-1 sobre de gelatina sin sabor
-1/4 taza de agua fría
-1 cucharada de ralladura de naranja
-1/2 taza de crema doble
-1/4 taza de azúcar impalpable

Procedimiento:

Cortamos una tapa a las naranjas y las ahuecamos, haciendo picos decorativos. Aparte batimos las 4 yemas con 1/2 taza de azúcar y una pizca de sal. Una vez que resulten cremosas agregamos el zumo de naranja, mezclamos y llevamos a fuego, en baño María, revolviendo con cuchara de madera hasta que espesen.
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Lunes, 30 de abril de 2012 Creado por

Strudel de manzana

Ingredientes:

Masa
-2 tazas de harina
-3 cucharaditas de polvo de haronear
-1/2 cucharadita de sal
-1/4 taza de manteca
-2 huevos batidos
-1/3 taza de crema de leche
Relleno
-2 cucharadas de manteca derretida
-5 manzanas cortadas en rodajas
-1/4 taza de azúcar
-1 cucharadita de canela
-1/2 taza de pasas de uva

Procedimiento:

Mezclamos la harina junto al polvo de hornear y la sal. Desmenuzamos allí la manteca y unimos con los huevos y la crema de leche. Amasamos un poco y estiramos de forma rectangular para luego pintar la masa con manteca derretida. Luego cubrimos con las manzanas cortadas en rodajas, espolvoreando con el azúcar y la canela.
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Domingo, 29 de abril de 2012 Creado por

Postre de ananá

Ingredientes:

-2 huevos
-2/3 tazas de azúcar
-6 cucharadas de acema de leche
-2 cucharaditas de vainilla
-1 taza y 2 cucharadas de harina
-1/2 cucharadita de polvo de hornear
-1/4 cucharadita de canela
-Una pizca de sal
-1/3 taza de manteca derretida
-1/2 taza de azúcar rubia
-Rodajas de ananá (las que sean necesarias)
-Cerezas o nueces (las que sean necesarias)

Procedimiento:

Batimos los huevos con el azúcar hasta espesar. Luego agregamos gradualmente la crema de leche y la vainilla. Mezclamos aparte la harina ,el polvo de hornear, la canela y la pizca de sal. Agregamos a la preparación anterior y mezclamos.
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Viernes, 27 de abril de 2012 Creado por

Sencillas galletas de piña

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 200 gramos de piña en trozos
  • 1 taza de harina integral
  • Azúcar al gusto
  • 1/2 taza de leche
  • Levadura en polvo
  • Coco rallado

Modo de Elaboración:

Unas deliciosas galletas de piña son perfectas para cualquier merienda. En un bol echamos todos los ingredientes para hacer estas galletas, excepto el coco que lo agregaremos al final.

Removemos muy bien para integrar los ingredientes y es muy importante cortar la piña en trozos muy pequeños para que el resultado sea mucho más agradable al paladar.

Colocamos las galletas del tamaño que queramos en la bandeja de horno con papel vegetal y por encima agregamos unas virutas de coco rallado para darle mayor textura. Dejamos hacer en el horno alrededor de 15 minutos a 180ºC y simplemente las dejamos enfriar antes de disfrutar con estas galletas realmente deliciosas y perfectas para cualquier ocasión.

Vía: Misrecetas
Foto: Flickr

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Viernes, 27 de abril de 2012 Creado por

Tarta Cocada

Ingredientes:

Masa
-2 tazas de harina
-3 cucharaditas de polvo de hornear
-1/2 taza de azúcar
-100 gramos de azúcar
-100 gramos de manteca
-3 yemas
-2 cucharadas de leche
Cocada
-6 yemas
-3/4 tazas más 2 cucharadas de azúcar
-3 cucharadas de manteca derretida
-6 cucharadas de agua
-1 taza más 2 cucharadas de coco rallado
Merengue
-6 claras
-12 cucharadas de azúcar
-1 cucharada de fécula de maíz

Procedimiento:
Preparamos la masa mezclando la harían con el polvo de hornear y el azúcar. Desmenuzamos allí mismo la manteca y unimos con las yemas y la leche. Formamos la masa y estiramos sobre una tortera desmontable enmantecada. Preparamos la cocada batiendo las 6 yemas hasta espesar. Agregamos el azúcar y continuamos batiendo.
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Viernes, 27 de abril de 2012 Creado por

Mil capas de frutillas

Ingredientes:

-Una recete de masa para base de crepes
Relleno
-1 paquete de queso Philadelphia o similar
-3/4 tazas de azúcar impalpable
- 2 cucharaditas de vainilla
-2 cucharadas de licor Cointreau
-2 tazas de frutillas cortadas

Procedimiento:

Preparamos las crepes como se indica en la masa base. Luego comenzamos a mezclar el queso Philadelphia con el azúcar impalpable hasta estar cremoso. Añadimos la vainilla y el licor, mezclamos posteriormente.
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