Categoría: Arroces

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Jueves, 2 de febrero de 2012 Creado por

Receta de carne picada con arroz cocido

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz blanco
  • Carne picada al gusto
  • 1/2 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta se puede hacer con carne de ternera, pollo o cualquier otra. En una sartén ponemos un par de dientes de ajos para que se doren y a continuación agregamos la carne picada para que se dore y se haga. Cortamos media zanahoria en rodajas y las agregamos a la carne para que se haga poco a poco.

Mientras tanto estamos cociendo el arroz en agua con sal hasta que tenga la textura que nos gusta, momento en el que lo apartamos y le quitamos el agua.

Ahora echamos el arroz en la sartén junto con la carne que está hecha, para que se dore levemente el arroz y quede un plato con todos los sabores homogéneos.

Vía: Lapipadeliindio
Foto: Flickr

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Categorías: Arroces, Recetas
Domingo, 18 de diciembre de 2011 Creado por

Feijoada

Ingredientes (4 porciones):
-2 cebollas
-1 morrón
-200 g de panceta
-300 g de chorizo colorado
-500 g de carne de cerdo
-500 g de pulpa de cerdo
-500 g porotos negros
-Un chorro de aceite
-Sal
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Categorías: Arroces, Carnes y aves
Martes, 6 de diciembre de 2011 Creado por

Risotto Andino

Ingredientes:
-100 g de arroz carnaroli
-100 cc de vino blanco
-1/2 cebolla picada
-1/2 diente de ajo
-150g de champiñones
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Caldo de verduras, cantidad necesaria
-50 g de manteca
-Sal y pimienta a gusto
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Categorías: Arroces
Viernes, 4 de noviembre de 2011 Creado por

Receta de arroz con chorizo y pimientos rojos

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • 200 gramos de arroz
  • 60 gramos de chorizo
  • Azafrán
  • 1 pimiento rojo
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de arroz con chorizo es muy original y merece la pena para disfrutar de un arroz con sabor diferente. En una olla ponemos a dorar una cebolla que hemos cortado y ponemos también el pimiento en tiras para que empiece a cocinarse.

A continuación ponemos las rodajas de chorizo para que se doren levemente, justo antes de agregar el arroz. Echamos el agua que corresponda con la cantidad de arroz y tapamos para que se haga durante 12-15 minutos.

Minutos antes de servir simplemente echamos sal y un toque de azafrán para que tenga el color que buscamos en el arroz. Es una receta muy fácil y con el toque especial que le puede dar un buen chorizo de cocina o cualquier otro.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Arroces, Recetas
Jueves, 3 de noviembre de 2011 Creado por

Receta de arroz al hinojo

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 250 gramos de arroz
  • Hinojo al gusto
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de arroz al hinojo es perfecta para disfrutar del arroz con un sabor diferente. En una sartén agregamos un poco de aceite de oliva y ponemos a dorar unos dientes de ajo. Después echamos un poco de hinojo y vertemos esta mezcla a la olla donde pondremos a continuación el arroz.

Echamos el agua que corresponda y dejamos que se haga durante unos 18 minutos aproximadamente. El hinojo aporta a este plato de arroz un aroma muy especial que merece mucho la pena.

Antes de servir podemos agregar un poco de colorante o azafrán para darle un toque especial, además de echar un poco de sal a esta receta de arroz al hinojo tan especial y tan sencilla de hacer en cualquier momento.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Categorías: Arroces, Recetas
Miércoles, 19 de octubre de 2011 Creado por

Arroz en amarillo con habas

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 140 gramos de arroz
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 80 gramos de habas
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo

Modo de Elaboración:

Para hace esta deliciosa receta de arroz con habas empezamos calentando en una olla una cebolla finamente picada junto con un diente de ajo y aceite de oliva, lo justo para que se dore bien.

Después echamos el arroz  y el azafrán que nos guste  dejando que se dore todo durante unos minutos. Agregamos también el doble de caldo que de arroz y dejamos hacer durante 10 minutos. En este punto echamos las habas para que se hagan durante unos 8-10 minutos hasta que el arroz esté preparado.

Esperamos hasta que el arroz esté en el punto que nos guste y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir este delicioso plato de arroz con habas en amarillo.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Miércoles, 13 de julio de 2011 Creado por

Receta de risotto a las finas hierbas

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz blanco
  • Aceite de oliva
  • Cilantro
  • Perejil
  • Albahaca
  • Pimienta
  • Sal
  • Caldo de pollo

Modo de Elaboración:

Este delicioso risotto a las finas hierbas de verano es una receta perfecta para disfrutar de un risotto con algunas de nuestras hierbas favoritas. Para hacer esta receta de risotto vamos a poner el arroz en una cazuela para que se dore levemente y enseguida vamos agregando caldo de pollo o el que tengamos a mano.

Es importante echar el caldo poco a poco, para poder conseguir la textura del risotto. A medida que se haga el risotto vamos agregando las hierbas que hemos elegido para esta deliciosa receta.

Una vez que esté casi hecho, dejados de agregar caldo y apartamos hasta que se consuma el caldo y esté en el  punto que queremos, para disfrutar de esta receta tan genuina.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

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Lunes, 11 de julio de 2011 Creado por

Receta de arroz frito con ajo

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de menta
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Esta receta de arroz frito con ajos es una delicia ahora en verano, además de ser una receta muy sencilla de preparar en cualquier momento gracias a que el arroz es un ingrediente que siempre tenemos en casa. En una olla con agua ponemos arroz blanco a cocer durante el tiempo necesario, intentando que no salga muy blando.

Después simplemente quitamos el agua. Mientras tanto ponemos aceite de oliva en una sartén y le agregamos el arroz que hemos cocido, además de agregar dientes de ajo picados para que se doren.

A medida que vamos viendo el arroz dorado agregamos una hoja de menta picada y un toque de salsa de soja. En cuanto esté a nuestro gusto apartamos el arroz y servimos.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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Sábado, 7 de mayo de 2011 Creado por

Receta de arroz con pimientos fritos verdes

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 1 vaso de arroz
  • 4-6 pimientos verdes para freír
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Limón

Modo de Elaboración:

Combinar unos deliciosos pimientos fritos con arroz es una maravilla, especialmente durante el verano. Ponemos a cocer una taza de arroz en agua con sal, dejando un tiempo aproximado de 15 minutos, hasta que lo tengamos a punto. Mientras el arroz se cuece vamos a poner aceite de oliva en una sartén y dejaremos que se caliente.

Echamos los pimientos verdes de freír durante 3-5 minutos hasta que se doren y luego los sacamos en un papel de cocina para dejar el exceso de aceite en el papel. Cuando estén templados simplemente quitamos un poco de la piel y los troceamos para echarlos sobre el arroz que estamos cociendo y así dar más sabor y colorido a esta receta sencilla, que se puede hacer en poco tiempo.

A la hora de servir se puede agregar algo de queso parmesano encima para darle un toque más cremoso al plato, ya que combina muy bien con el arroz blanco y es perfecto.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Miércoles, 4 de mayo de 2011 Creado por

Sencilla receta de arroz con tiras de ternera

Grado de Dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

  • 150 gramos de arroz blanco
  • Aceite de oliva
  • 100 gramos de ternera
  • Jengibre picado
  • 1 copa de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta

Modo de Elaboración:

Esta receta de arroz con tiras de carne de ternera es una delicia, ideal para combinar dos ingredientes muy agradables. En primer lugar ponemos una olla con agua para cocer el arroz durante al menos 12 minutos, que será suficiente para que la textura sea la adecuada, cada uno lo puede dejar el tiempo que considere oportuno.

Mientras se hace el arroz ponemos en una sartén o wok un poco de jengibre para que se haga y después agregamos las tiras de ternera que tenemos cortada. A continuación podemos agregar un poco de vino blanco si nos apetece, para que salga más aromático, además de pimienta y la sal correspondiente.

Cuando la carne casi este lista echamos el arroz y podemos mezclar levemente para que todos los sabores se combinen. Es importante dejar cocinar bien la carne de ternera para que no esté dura a la hora de servirla. También se le puede agregar salsa de soja si te apetece con un sabor un poco más oriental.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

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