Ingredientes:
-1/2 repollo colorado
-1/4 taza de aceite de oliva
-2 cucharadas de manteca
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-1/2 taza de vino tinto
-1 cucharadita de azúcar
-1 taza de arroz
-3 tazas de caldo
-Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Lavamos bien el repollo y lo cortamos en juliana. Por otro lado en una olla colocamos la manteca y el aceite, llevándolo a fuego y rehogando allí mismo la cebolla ,el ajo picado y el repollo. Salpimentamos a gusto y dejamos cocinar durante unos minutos.

Incorporamos el vino tinto y dejamos evaporar, luego espolvoreamos con el azúcar y agregamos el arroz, revolviendo con pala de madera lentamente para que se impregnen bien todos los sabores. Vertemos el caldo a medida que lo necesite y rectificamos la sal si es necesario. Una vez pronto servimos con queso parmesano rallado sobre los platos.

Ingredientes:
-3 cucharadas de manteca
-1 cebolla en rodajas finas
-1/2 taza de morrón rojo cortado en tiritas finas
-1 taza de chauchas finas cortadas
-1 taza de ají verde en tiritas
-2 tazas de arroz
-1 hojita de laurel
-6 tazas de caldo
-Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Lo primero que debemos hacer es rehogar en la manteca la cebolla cortada en rodajas. Posteriormente vamos agregando el morrón rojo cortado en finas tiras, las chauchas cortadas de la misma manera, el ají verde y el arroz. Rehogamos todo junto.

Luego agregamos la hojita de laurel y cubrimos con el caldo, salpimentando a gusto, recomendando colocar más pimienta que sal. Una vez pronto se sirve con queso rallado y si se desea podemos acompañar con milanesas o carne roja de todo tipo.

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

• 200 gramos de arroz blanco
• Carne picada al gusto
• 1/2 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Un poco de Avecrem caldo de pollo granulado

Modo de Elaboración:

Esta receta se puede hacer con carne de ternera, pollo o cualquier otra. En una sartén ponemos un par de dientes de ajos para que se doren y a continuación agregamos la carne picada para que se dore y se haga, añadiendo un poco de Avecrem caldo de pollo granulado para darle mejor sabor. Cortamos media zanahoria en rodajas y las agregamos a la carne para que se haga poco a poco.

Mientras tanto estamos cociendo el arroz en agua con sal hasta que tenga la textura que nos gusta, momento en el que lo apartamos y le quitamos el agua.

Ahora echamos el arroz en la sartén junto con la carne que está hecha, para que se dore levemente el arroz y quede un plato con todos los sabores homogéneos.

Vía: Lapipadeliindio
Foto: Flickr

Ingredientes (4 porciones):
-2 cebollas
-1 morrón
-200 g de panceta
-300 g de chorizo colorado
-500 g de carne de cerdo
-500 g de pulpa de cerdo
-500 g porotos negros
-Un chorro de aceite
-Sal

Procedimiento:
Salteamos la cebolla junto al morrón y la panceta y cortamos las carnes en cubos pequeños. Las agregamos en una olla al tomate y la verdura salteada y dejamos cocinar hasta que los porotos queden blandos. Se sirve con arroz blanco, siendo un tipio plato comido en Brasil.

Ingredientes:
-100 g de arroz carnaroli
-100 cc de vino blanco
-1/2 cebolla picada
-1/2 diente de ajo
-150g de champiñones
-2 cucharadas de aceite de oliva
-Caldo de verduras, cantidad necesaria
-50 g de manteca
-Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

Rehogamos la cebolla hasta que su textura quede transparente. Luego agregamos el ajo picado junto al arroz y revolvemos los tres ingredientes sin dorar en aceite caliente. Añadimos el vino blanco y el caldo de verduras cuando el arroz lo amerite.

Removemos sin detenernos y volvemos a agregar e caldo de verduras cuando el arroz lo pida. Cuando llegue al punto deseado, añadimos la manteca fría en cubitos, los hongos picados y dejamos reposar varios minutos antes de servir en un plato llano.

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• 200 gramos de arroz
• 60 gramos de chorizo
• Azafrán
• 1 pimiento rojo
• Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de arroz con chorizo es muy original y merece la pena para disfrutar de un arroz con sabor diferente. En una olla ponemos a dorar una cebolla que hemos cortado y ponemos también el pimiento en tiras para que empiece a cocinarse.

A continuación ponemos las rodajas de chorizo para que se doren levemente, justo antes de agregar el arroz. Echamos el agua que corresponda con la cantidad de arroz y tapamos para que se haga durante 12-15 minutos.

Minutos antes de servir simplemente echamos sal y un toque de azafrán para que tenga el color que buscamos en el arroz. Es una receta muy fácil y con el toque especial que le puede dar un buen chorizo de cocina o cualquier otro.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos

Ingredientes:

• 250 gramos de arroz
• Hinojo al gusto
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Sal

Modo de Elaboración:

Esta receta de arroz al hinojo es perfecta para disfrutar del arroz con un sabor diferente. En una sartén agregamos un poco de aceite de oliva y ponemos a dorar unos dientes de ajo. Después echamos un poco de hinojo y vertemos esta mezcla a la olla donde pondremos a continuación el arroz.

Echamos el agua que corresponda y dejamos que se haga durante unos 18 minutos aproximadamente. El hinojo aporta a este plato de arroz un aroma muy especial que merece mucho la pena.

Antes de servir podemos agregar un poco de colorante o azafrán para darle un toque especial, además de echar un poco de sal a esta receta de arroz al hinojo tan especial y tan sencilla de hacer en cualquier momento.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 140 gramos de arroz
• 2 tazas de caldo de verduras
• 80 gramos de habas
• Azafrán
• Aceite de oliva
• Sal
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo

Modo de Elaboración:

Para hace esta deliciosa receta de arroz con habas empezamos calentando en una olla una cebolla finamente picada junto con un diente de ajo y aceite de oliva, lo justo para que se dore bien.

Después echamos el arroz  y el azafrán que nos guste  dejando que se dore todo durante unos minutos. Agregamos también el doble de caldo que de arroz y dejamos hacer durante 10 minutos. En este punto echamos las habas para que se hagan durante unos 8-10 minutos hasta que el arroz esté preparado.

Esperamos hasta que el arroz esté en el punto que nos guste y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir este delicioso plato de arroz con habas en amarillo.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 40 minutos

Ingredientes:

• 200 gramos de arroz blanco
• Aceite de oliva
• Cilantro
• Perejil
• Albahaca
• Pimienta
• Sal
• Caldo de pollo

Modo de Elaboración:

Este delicioso risotto a las finas hierbas de verano es una receta perfecta para disfrutar de un risotto con algunas de nuestras hierbas favoritas. Para hacer esta receta de risotto vamos a poner el arroz en una cazuela para que se dore levemente y enseguida vamos agregando caldo de pollo o el que tengamos a mano.

Es importante echar el caldo poco a poco, para poder conseguir la textura del risotto. A medida que se haga el risotto vamos agregando las hierbas que hemos elegido para esta deliciosa receta.

Una vez que esté casi hecho, dejados de agregar caldo y apartamos hasta que se consuma el caldo y esté en el  punto que queremos, para disfrutar de esta receta tan genuina.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 30 minutos

Ingredientes:

• 200 gramos de arroz
• 3 dientes de ajo
• 1 hoja de menta
• Salsa de soja
• Aceite de oliva

Modo de Elaboración:

Esta receta de arroz frito con ajos es una delicia ahora en verano, además de ser una receta muy sencilla de preparar en cualquier momento gracias a que el arroz es un ingrediente que siempre tenemos en casa. En una olla con agua ponemos arroz blanco a cocer durante el tiempo necesario, intentando que no salga muy blando.

Después simplemente quitamos el agua. Mientras tanto ponemos aceite de oliva en una sartén y le agregamos el arroz que hemos cocido, además de agregar dientes de ajo picados para que se doren.

A medida que vamos viendo el arroz dorado agregamos una hoja de menta picada y un toque de salsa de soja. En cuanto esté a nuestro gusto apartamos el arroz y servimos.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr