Ingredientes:
-8 Frankfurters
-2 cucharadas de manteca
-1 cebolla
-1 taza de pulpa de tomate
-1/2 taza de vino blanco
-1 lata de arvejas
-1 cubo de caldo de carne
-4 huevos duros
Procedimiento:
Rehogamos en el aceite la cebolla picada y agregamos la salsa de tomate y el vino blanco dejando reposar unos minutos. Luego añadimos los Frankfurters cortados en rodajas gruesas, las arvejas, un poco de agua y el cubo de caldo de carne.
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Ingredientes:
-4 Frankfurters comunes o de tipo alemán
-100 gramos de queso cuartirolo en tiritas
-100 gramos de panceta en tajadas finas
Procedimiento:
Hacemos un corte en los frankfurters por la mitad a lo largo y colocamos en esa canaleta tiritas de queso cuartirolo. Envolvemos cada frankfurter en las tajadas de panceta. Los colocamos en una fuente de horno y lo calentamos hasta que el queso se derrita y la panceta se dore. Servimos con ensalada o sobre rodajas de pan tostado, también pueden estar acompañados de una guarnición de arvejas saltadas con manteca o ensalada rusa.
Ingredientes:
-1 paquete de chorizos alemanes
-1/2 litro de leche
-10 cucharadas de harina
-2 cucharadas de manteca
-1/4 kilo de pan rallado
-2 huevos
-Sal, pimienta y nuez moscada
Procedimiento:
Cortamos los chorizos alemanes en cuatro partes longitudinalmente. Preparamos aparte una salsa blanca con la manteca, la harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada y dejamos enfriar. Envolvemos con la salsa blanca cada trozo de chorizo y los pasamos por pan rallado. Luego por huevos batidos y nuevamente por el pan rallado.
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Ingredientes:
-1 kilo de carne en trozos
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-Un morrón rojo
-1 ají verde
-1 taza de pulpa de tomates
-3/4 tazas de vino blanco
-2 cucharadas de vinagre
-1/2 taza de caldo
-Sal y aceite
Procedimiento:
Condimentamos los trozos de carne y los doramos en aceite bien caliente. En una olla aparte con aceite rehogamos la cebolla picada junto con el morrón, el ají y el ajo picado. Agregamos la pulpa de tomate y rociamos con el vino blanco, el vinagre y la sal. Cocinamos a fuego lento durante 15 minutos agregando caldo si es necesario.
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Ingredientes:
-8 bifes de pulpa
-1 cebolla grande
-1 morrón rojo
-1 morrón verde
-2 papas grandes
-3 tomates
-3 hojas de laurel
-Orégano
-Tomillo
-Sal
Procedimiento:
Colocamos en una cacerola de fondo grande un poco de aceite y luego añadimos en camadas por su orden y en crudo: los bifes de pulpa ya salados a gusto, la cebolla en rodajas, el morrón y el ají verde en tiritas, la hojas de laurel, las papas en rodajas, saladas, los tomates en rodajas finas.
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Ingredientes (6 porciones):
-1/4 taza de manteca
-4 cucharadas de harina
-1 taza de leche
-1 cucharadita de sal y pimienta
-Nuez moscada
-1/4 taza de queso rallado
-2 tazas de pollo cocido y picado
-150 gr de paleta picada
-3 huevos
-1/3 taza de azúcar para preparar caramelo
Procedimiento:
Derretimos la manteca en una ollita y retiramos del fuego para agregarle la harina y la leche. Mezclamos bien y llevamos a fuego para espesar. Salpimentamos y añadimos nuez moscada. Luego agregamos el queso rallado, el pollo, la paleta, las 3 yemas y por último las 3 claras batidas a punto nieve.
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Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 45 minutos
Ingredientes:
Modo de Elaboración:
Esta receta está pensada para las personas intolerantes a la lactosa. En una olla ponemos la harina para que se dore levemente y vamos agregando poco a poco la leche de soja que previamente hemos calentado un poco. Después de remover muy bien echamos los tacos de jamón cocido y removemos muy bien para que se mezcle perfectamente.
Cuando la textura sea la deseada simplemente apartamos y dejamos que se enfríe esta masa antes de elaborar las croquetas con leche de soja. Vamos haciendo unas croquetas del tamaño deseado y las pasamos por un bol con huevo y después por uno con pan rallado para obtener croquetas crujientes.
Freímos en abundante aceite de girasol durante el tiempo que sea necesario hasta que se doren y servimos inmediatamente.
Ingredientes:
-1 pato
-Sal y pimienta
-1/2 taza de aceite
-50 gr de manteca
-1 vaso de vino dulce
-1 ramito de hierbas aromáticas
-1/2 cebolla
-Puré de manzana
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Ingredientes:
-1/2 kg de carne picada
-2 cucharadas de cebolla picada
-1/2 taza de choclo desgranado
-1 y ½ cucharaditas de mostaza
-1 cucharadita de sal
-Pan rallado
-1/2 taza de leche
-1 huevo ligeramente batido
-2 cucharadas de ají muy picado
-1 pizca de pimienta
-1/2 taza de queso rallado
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