Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

• 8-10 kiwis
• 2 tazas de azúcar
• 2 cucharadas de zumo de limón

Para hacer esta deliciosa mermelada casera de kiwis debemos pelar todos los kiwis y echarlos en una olla con el azúcar y un poco de zumo de limón. Dejamos hacer a fuego medio y vamos removiendo poco a poco para que se mezclen todos los ingredientes.

Se puede triturar en la misma olla para que se haga mucho mejor en unos 20 minutos. Cuando el azúcar esté derretido y el kiwi tenga la consistencia que buscamos, será el momento de apartar.

A la hora de guardar debemos hacerlo en frascos de vidrio completamente limpios. Una vez cerrados se debe dar la vuelta al frasco durante 12 horas antes de guardar e la nevera y disfrutar cuando nos apetezca de esta deliciosa mermelada de kiwi tan sencilla de hacer en casa.
Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 45 minutos

Ingredientes:

• 90 gramos de mantequilla
• 2 tazas de harina
• Azúcar al gusto
• 1 taza de azúcar en polvo
• Extracto de vainilla
• Nueces al gusto
• Sal

Modo de Elaboración:

Para elaborar estas deliciosas bolas de nieve para la merienda se deben mezclar cada uno de los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea, todos excepto el azúcar el polvo. Una vez mezclado vamos haciendo unas bolas del tamaño que nos guste y cada una de estas bolas las pasamos por un bol con azúcar en polvo, que será lo último.

Después dejamos cada galleta en una bandeja de horno con papel vegetal. Encendemos el horno a unos 150ºC y dejamos que las galletas se hagan durante unos 25-30 minutos, hasta que se hagan bien por dentro.

Sacamos y dejamos enfriar antes de disfrutar de estas estupendas galletas para la merienda o cuando queramos disfrutar de ellas.

Vía: Elgranchef
Foto: Flickr

Ingredientes:
-6 tomates medianos y parejos
-1 cebolla
-1/4 taza de morrón picado
-2 dientes de ajo picados
-1/4 taza de aceite
-1/2 taza de queso rallado
-2 cucharadas de copos de maíz
-Sal, pimienta y tomillo
Procedimiento:
Cortamos una tapa a cada tomate y los ahuecamos con cuidado. Condimentamos con la sal y dejamos escurrir. Picamos por otro lado la pulpa extraída, sin las semillas y la colocamos en una ollita junto al aceite, la cebolla picada, el morrón y el ajo picado. Condimentamos con el tomillo y llevamos a fuego cocinando de 5 a 8 minutos.

Retiramos y agregamos un huevo entero y 2 yemas, el perejil picado, los copos de maíz y el queso rallado. Mezclamos y agregamos las 2 claras batidas a punto nieve. Rellenamos los tomates con esta mezcla, colocándolos en una fuente de horno y horneándolos a temperatura moderada durante media hora.

Puede disponerse sobre cada uno, una tira de queso cuartirolo o mozzarella, derritiendo en el horno posteriormente.

Ingredientes:
-2 tazas de choclo cocido desgranado
-1 taza de pollo cocido picado
-1 taza de cubitos de queso cuartirolo
-1/2 taza de cebolla picada y frita
-1 taza de salsa blanca mediana
-3 huevos
-1/2 taza de nuez moscada
-Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Procedimiento:
Para hacer esta rica torta debemos mezclar el choclo desgranado con el pollo previamente picado, junto a los cubitos de queso, la cebolla picada y frita y la salsa blanca. Condimentamos la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada y colocamos en una fuente de horno, cubriéndola con una mezcla hecha con los huevos batidos con sal, pimienta y queso rallado.

Llevamos la fuente a horno moderado durante 20 a 25 minutos, donde el pastel tomará color. Se retira y se sirve caliente, acompañado con pan.

Ingredientes:
-1/2 repollo colorado
-1/4 taza de aceite de oliva
-2 cucharadas de manteca
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-1/2 taza de vino tinto
-1 cucharadita de azúcar
-1 taza de arroz
-3 tazas de caldo
-Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Lavamos bien el repollo y lo cortamos en juliana. Por otro lado en una olla colocamos la manteca y el aceite, llevándolo a fuego y rehogando allí mismo la cebolla ,el ajo picado y el repollo. Salpimentamos a gusto y dejamos cocinar durante unos minutos.

Incorporamos el vino tinto y dejamos evaporar, luego espolvoreamos con el azúcar y agregamos el arroz, revolviendo con pala de madera lentamente para que se impregnen bien todos los sabores. Vertemos el caldo a medida que lo necesite y rectificamos la sal si es necesario. Una vez pronto servimos con queso parmesano rallado sobre los platos.

Ingredientes:
-1 repollo mediano
-3 cucharadas de manteca
-2 chorizos
-6 huevos
-1/2 taza de queso rallado
-1/2 taza de leche
-Una pizca de sal y pimienta
-Pan rallado
-Trocitos de manteca
Procedimiento:
Lavamos bien el repollo y lo hervimos en abundante agua con olla tapada hasta que esté tierno. Luego lo escurrimos y lo cortamos en juliana. Posteriormente lo saltamos en manteca junto a los chorizos picados.

Cuando los chorizos se encuentren cocidos, retiramos del fuego y vertemos en una fuente e horno. Batimos aparte los huevos con el queso rallado, la pizca de sal y pimienta y la leche, vertiendo esta mezcla sobre la preparación del repollo, espolvoreando con el pan rallado y los trocitos de manteca. Llevamos al horno moderado hasta coagular el huevo y dorar. Listo para degustar.

Ingredientes:
-2 tazas de harina
-1/4 taza de queso rallado
-3 cucharaditas de polvo de hornear
-1 cucharadita de sal
-70 gr de manteca
-2/3 tazas de leche
-400 gr de queso cuartirolo en rodajas
-3 huevos
-1/2 taza de queso rallado
-1 taza de crema doble
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 taza de aceitunas negras cortadas en tiritas
Procedimiento:
Preparamos la maza mezclando la harina con el queso rallado y la sal. Luego deshacemos allí la manteca y unimos con la leche. Formamos la masa y la colocamos en una tortera desmontable enmantecada previamente. Cubrimos con el queso cuartirolo en rodajas.

Aparte batimos los huevos con la crema doble, el queso rallado, 1/2 cucharadita de sal y las aceitunas, vertiendo luego sobre el queso. Llevamos al horno a temperatura de 200 C- 405 C durante media hora y servimos bien caliente.

Ingredientes:
-3 cucharadas de manteca
-1 cebolla en rodajas finas
-1/2 taza de morrón rojo cortado en tiritas finas
-1 taza de chauchas finas cortadas
-1 taza de ají verde en tiritas
-2 tazas de arroz
-1 hojita de laurel
-6 tazas de caldo
-Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Lo primero que debemos hacer es rehogar en la manteca la cebolla cortada en rodajas. Posteriormente vamos agregando el morrón rojo cortado en finas tiras, las chauchas cortadas de la misma manera, el ají verde y el arroz. Rehogamos todo junto.

Luego agregamos la hojita de laurel y cubrimos con el caldo, salpimentando a gusto, recomendando colocar más pimienta que sal. Una vez pronto se sirve con queso rallado y si se desea podemos acompañar con milanesas o carne roja de todo tipo.

Ingredientes:
-4 cucharadas de aceite
-4 cucharadas de cebolla rallada
-1/2 taza de salsa kétchup
-Una pizca de pimentón
-2 cucharaditas de azúcar
-1 taza de agua
-1 taza de arvejas congeladas
-4 frankfurters
-Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Saltamos en aceite la cebolla rallada y agregamos la salsa kétchup, el pimento, el azúcar, el agua, las arvejas congeladas y los frankfurters cortados en trozos o en rodajas. Luego dejamos cocinar durante 5 minutos aproximadamente, agregando más agua si es necesario.

Salpimentamos a gusto y servimos con rodajas de huevo duro. Un plato sencillo y delicioso para salir del apuro.

Ingredientes:
-1 kilo de papas
-50 gr de queso roquefort
-1/3 taza de crema doble
-4 huevos
-1/3 taza de queso rallado
-Sal
Procedimiento:
Cocinamos las papas y luego preparamos un puré con ellas. Agregamos posteriormente el queso roquefort bien pisado y la crema doble, mezclamos bien y distribuimos esta mezcla en cuatro cazuelas pequeñas de horno enmantecadas previamente. Cubrimos cada una con las claras batidas a punto nieve con una pizca de sal, espolvoreamos con el queso rallado.

Luego hacemos un hueco en el centro y colocamos allí una yema, llevando al horno para gratinar. Se sirve individualmente en cada cazuelita.