Ingredientes:
-1 kilo de patatas
-1/4 taza de manteca
-1/2 taza de queso rallado
-1 taza de crema doble
-Sal y pimienta
Procedimiento:
Pelamos las patatas para cocinarlas en agua con abundante sal. Luego las cortamos en rodajas y las colocamos en una fuente de horno. Esparcimos por encima el queso rallado y la crema doble condimentada con sal y pimienta a gusto.
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Ingredientes:
-6 zapallitos
-1/4 taza de manteca
-4 huevos
-1/2 cucharadita de sal
-4 cucharadas de queso rallado
-4 cucharadas de harina
-2 cucharaditas de polvo de hornear
Procedimiento:
Cortamos los zapallitos al medio, quitándoles el centro y cortándolos en rodajas finas o cubitos pequeños. Saltamos en una ollita con manteca calienta y salpimentar a gusto. Luego movemos con una pala de madera y cocinamos con su propio zumo durante 15 minutos aproximadamente.
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Ingredientes:
-2 atados de espinacas, cocidas, escurridas y picadas
-1 cebolla picada
-2 cucharadas de manteca
-1 lata de choclo desgranado
-1/2 taza de queso rallado
-1 taza de salsa blanca espesa
-Sal, pimienta y nuez moscada
Para la cubierta
-1 kilo de patatas
-1/2 taza de queso rallado
-1/2 taza de queso cuartirolo en cubitos
-2 huevos
-2 huevos para pintar
-Sal y pimienta
Procedimiento:
Saltamos las espinacas picadas en la manteca junto con la cebolla picada. Retiramos y colocamos en un bowl donde le agregaremos el choclo, sal, pimienta, nuez moscada, el queso rallado y unimos con la salsa blanca espesa.
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Ingredientes:
-1 kilo de zapallitos
-2 cucharadas de manteca
-1 cebolla rallada
-1 pancito remojado en leche
-3 huevos
-1/2 taza de queso rallado
-1 cucharada de pan rallado
-Sal, pimienta y nuez moscada
Procedimiento:
Rehogamos en la manteca la cebolla picada y los zapallitos cortados en cubitos. Colocamos luego en un bowl y agregamos la miga de pan remojada y exprimida, junto a los huevos batidos, el queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada.
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Ingredientes:
-4 berenjenas
-2 atados de espinacas cocidas, escurridas y picadas
-1/2 kilo de zanahorias
-1 cebolla rallada y 2 cucharadas de cebolla rallada
-1/4 taza de queso rallado
-2 cucharadas de aceite
-Sal, pimienta y nuez moscada
Procedimiento:
Lavamos las berenjenas, las secamos y las asamos en horno moderado hasta que estén tiernas. Posteriormente las retiramos y las cortamos extrayendo la pulpa. Pisamos bien y condimentamos con nuez moscada, sal, pimienta y 2 cucharadas de cebolla rallada. Pisamos bien con un tenedor para formar una pasta.
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Ingredientes:
-1 kilo de berenjenas
-1 cucharada de pimienta y nuez moscada
-1 cucharada de aceite de oliva
-2 cucharadas de cebolla rallada
Procedimiento:
Lavamos las berenjenas, secamos y las asamos en el horno hasta que estén tiernas. Una vez retiradas del fuego las cortamos por la mitad a lo largo y extraeos toda la pulpa con la ayuda de una cuchara grande. Colocamos en un bowl y condimentamos el relleno con una pizca de pimienta y nuez moscada, cebolla rallada y aceite de oliva.
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Ingredientes (4 porciones):
-1 kilo de patatas grandes
-1/4 taza de albahaca picada
-1/2 taza de perejil picado
-1 diente de ajo
-1 taza de ricota
-1 cucharada de manteca
-Sal y pimienta
Procedimiento:
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm. Luego las cocinamos hasta que estén tiernas pero firmes. Por otro lado pisamos 1 patata de las que cocinamos y mezclamos con la albahaca picada, el perejil y ajo cortados diminutamente. Agregamos el queso rallado, la ricota desmenuzada, la maneca, sal y pimienta.
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Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 25 minutos
Ingredientes:
Modo de Elaboración:
Lavamos las peras y las cortamos por la mitad, colocándolas en una bandeja de horno. Mientras tanto calentamos el azúcar en una olla pequeña con agua hasta conseguir caramelo líquido. Mezclamos el caramelo con la clara de huevo y removemos muy bien.
Encima de las mitades de las peras echamos coco rallado y la mezcla de clara de huevo con el caramelo líquido. Llevamos al horno las peras durante unos 15 minutos a 180ºC hasta que tengan un color dorado y estén hechas a nuestro gusto.
Se trata de un postre muy original, agradable y con un toque exótico sorprendente para cualquier ocasión especial. Es una receta que se puede hacer también con otras frutas que nos apetezca tomar en cualquier ocasión.
Vía: Elgranchef
Foto: Flickr
Ingredientes:
-2 tazas de cubos o gajos de sandia
-2 ciruelas
-1 pomelo rojo
-1/4 kilo de frutillas
-Zumo de limón
-1/2 taza de Kirsch
-1/4 taza de azúcar
Procedimiento:
Comenzamos cortando las frutas en trozos o en gajos tamaño medianos. Rociando siempre con zumo de limón y con el Kirsch. Espolvoreamos con el azúcar y llevamos al refrigerador por unas cuantas horas.
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Ingredientes:
-1/2 kilo de garbanzos remojados en la noche anterior
-250 gramos de carne de cerdo
-150 gramos de panceta
-1 cebolla
-1 morrón rojo
-1 cucharada de harina
-Perejil, tomillo, sal y pimienta
-1/4 taza de aceite de oliva
Procedimiento:
Colocamos los garbanzos remojados en la noche anterior en una olla con agua y llevamos al fuego, dejando cocinar. Aparte rehogamos en el aceite la cebolla picada, la carne de cerdo, la panceta cortada en cubitos y el morrón rojo cortado en tiritas. Dejamos unos minutos y espolvoreamos con la harina, removiendo bien.
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