Besugo con salsa de berros

Ingredientes para el besugo con salsa de berros 1 besugo de 2 kilos 1 atado de berro 500 cc de crema de leche 250 gramos de nabo 50 gramos de manteca Acedera Preparación del besugo con berros Para el besugo Le quitamos la cabeza y las escamas al besugo, le quitamos las aletas y ...
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Tiraditos de pulpo

Ingredientes para el tiradito de pulpo (4 porciones) 1 pulpo de 2 kilos o menos 3 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharadita de jengibre rallado Julo de 1 lima 4 cucharadas de aceite neutro 2 cucharadas de cebolla roja cortada 2 cucharadas de pimiento rojo cortado 1 ...
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Salmón rosado con ensalada de patatas

Ingredientes para preparar salmón rosado con ensalada de patatas (4 porciones) 4 filetes de salmón rosado de 200 gramos (aproximado) cada uno 1 kilo de patatas 3 puerros 2 cucharadas de alcaparras 1 cebolla morada rosada 1 diente de ajo 50 cc de aceite de oliva 20 cc de vinagre de manzanas ½ manzana ...
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Centolla Newburg

Ingredientes: -1 centolla -25 gramos de manteca -1 cucharada de coñac -1 cucharada de jerez seco -Sal, pimienta y nuez moscada -Pimienta de cayena -100 c.c de crema de leche -2 yemas -1/2 kilogramo de patatas -2 cucharadas de ricotta Procedimiento: Quitamos la carne de la centolla del caparazón y cortamos en pequeños trozos. Derretimos la manteca ...
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Savarin de almejas

Ingredientes: -1 kilo y ½ de almejas -1 vaso de vino seco -Sal -1 cucharada de granos de pimienta -1/2 cebolla -250 gramo de arroz -200 gramos de arvejas -40 gramos de manteca -20 gramos de harina -1 cucharadita de tomillo -4 cucharadas de crema de leche -2 yemas Procedimiento: Lavamos las almejas varias veces con agua fría y ...
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