Rule de pescado

Ingredientes: -8 filetes de pescado -1 puerro -3 cebollas -2 cucharones de caldo de pescado -1/2 vaso de vino blanco -1 capsula de azafrán -1 cucharadita de pimentón -3 cucharadas de queso untable -50 gramos de mejillones -Sal y pimienta Procedimiento: Picamos el blanco de puerro y calentamos tres cucharadas de caldo de pescado en una sartén, ...
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Ensalada de ananá y anchoas

Ingredientes: -1 planta de lechuga -4 rodajas de ananás (fresco o envasado) -1 atado de rabanitos -Zumo de limón -1/2 vaso de aceite -8 filetes de anchoas en aceite -Sal y pimienta Procedimiento: Lavamos y escurrimos la lechuga, retirando las hojas más lindas y forramos con ellas una fuente. Cortamos el resto de la ...
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Truchas rellenas

Ingredientes: -4 truchas -Zumo de medio limón -2 cucharadas de manteca -200 gramos de espinaca -2 zanahorias -3 blanco de puerros -2 cebollas -1 corazón de apio -100 gramos de champiñones -4 hojas de laurel -2 cucharadas de perejil -Sal, pimienta -100 c.c de crema de leche -Crema al oporto -3 yemas -2 cucharadas de oporto -1 cucharada de perejil -Sal y pimienta Procedimiento: Limpiamos, ...
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Pulpo a la gallega

Ingredientes: -1 kilogramo de pulpo -1 taza de aceite -2 cebollas -1 ají -1/2 kilogramos de patata -Sal, pimienta -Laurel -Orégano -Pimentón dulce Procedimiento: Limpiamos el pulpo, escurriéndolo y colocando en una cacerola. Tapamos y llevamos sobre el fuego hasta el tiempo de cocción. Notaremos que cambia de color, aparte en una cazuela de barro colocamos ...
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