Arroz con langostinos

Ingredientes: -250 gramos de arroz -1 atado de espárragos -70 gramos de manteca -1 zapallito largo -150 gramos de arvejas -Sal y pimienta -Nuez moscada -8 langostinos -1/2 taza de crema de leche -1 cucharadita de zumo de limón -Tomillo y comino -1 diente ajo -8 fondos de alcauciles Procedimiento: Cortamos los espárragos en trozos de ocho centímetros, cocinándolos ...
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Aspic de camarones

Ingredientes: -1 lata de camarones -2 pomelos -2 sobres de gelatina sin sabor -1 lata de zumo de tomates -1 cucharadita de sal -1 cucharadita de azúcar -1/2 cucharadita de pimienta -1 hoja de laurel -1 rama de apio -2 huevos duros -2 tomates -1 planta de lechuga -1/2 taza de mayonesa Procedimiento: Preparamos la gelatina, mezclando el polvo de ...
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Canapés de camarones

Ingredientes: -250 gramos de camarones -100 gramos de queso gruyere -20 gramos de manteca -1 cebolla -1 hoja de laurel -1 huevo -200 c.c de crema de leche -2 cucharadas de coñac -1 cucharadita de pimentón -6 rebanadas de pan de molde -Sal -1 limón -1 ramito de perejil Procedimiento: Limpiamos los camarones y rociamos con el zumo de limón. ...
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Calamares en su tinta

Ingredientes: -1 kilogramo de calamares -250 gramos de cebolla -250 gramos de tomate -5 cucharadas de aceite -1 cucharada de harina -1 diente de ajo -1 cucharadita de perejil -Sal Procedimiento: Limpiamos los calamares, conservando apenas su tinta. Si son grandes, cortamos el cuerpo en anillas, si son pequeños, llenamos la bolsa con las patas ...
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Mejillones a la madrileña

Ingredientes: -250 gramos de cebollas -4 cucharadas de aceite -2 dientes de ajo -1 trozo de apio -1 puerro -1 zanahoria -1 ají -2 hojas de laurel -1 ramito de tomillo -1/2 kilogramo de tomates -1/2 vaso de vino blanco seco -1 cucharadita de azúcar -1 y 1/2 kilo de mejillones Procedimiento: Rehogamos las cebollas picadas, pisamos el ajo y ...
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