Langostinos reales

Ingredientes: - ½ kilo de langostinos - ½ taza de vino blanco - 1 diente de ajo - Sal - 1 zanahoria - 1 rama blanca de apio - 2 endibias - 1 cucharada de perejil picado - Gotas de salsa Tabasco - ¼ taza de aceite de oliva - 2 cucharadas de zumo de limón ...
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Pescado en costra a la provenzal

Ingredientes: - 1 kilo de pescado en bifes o cortado en trozos (merluza, brótola, lenguado, etc.) - Sal - Zumo de limón - ½ taza de almendras tostadas - ½ taza de queso parmesano rallado - ½ taza de hierbas frescas picadas (perejil, albahaca, salvia, menta, etc.) - 3 cucharadas de galletitas ...
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Pastel de mariscos

Ingredientes: - Tapas para pascualina cuadrada o circular (masa hojaldrada) - ½ kilo de bifes de pescado desmenuzado - ½ kilo de pulpa de mejillones - 300 gramos de pulpa de langostinos - Salsa de tomate (preparada y bien condimentada) Procedimiento: Forramos una tartera con una tapa para pascualina y luego colocamos ...
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Salmon a la parrilla

Ingredientes: - 4 rodajas de salmón gruesas - Zumo de limón - Sal y pimienta - Aceite de oliva - Aceto balsámico - 4 dientes de ajo enteros - Rodajitas de limón - Perejil Procedimiento: Frotamos cada rodaja de salmón con sal y pimienta, lo rociamos con zumo de limón y lo sellamos en ...
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Paella

Ingredientes: - ¼ taza de manteca - 1 kilo de pollo trozado chico - 1 cebolla - 1 morrón - 1 ají verde - ½ taza de vino blanco - 1 taza de pulpa de tomate - 1 y ½ de arroz - 3 y ½ tazas de caldo con 2 ...
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