Rape con almejas

Ingredientes: 800 gramos de rape 300 gramos de almejas 1 lata de guisantes 3 ajos 1 cebolla Perejil 1 cucharada de harina Modo de Elaboración: Introducir las almejas en agua con sal para lavarlas bien.  Mientras hacer el caldo de rape con la cabeza del rape  y cebolla durante 15 minutos hirviendo. Colar el ...
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Merluza con gambas y almendras

Ingredientes: 8 rodajas de merluza 200 gramos de gambas 200 gramos de almejas Perejil Sal 1 vaso de vino 50 gramos de almendra picada Aceite de oliva para freír Modo de Elaboración: Freír las rodajas de merluza en un sartén.  Hacer 3 minutos por cada lado y apartar en un plato. Cocer las gambas y ...
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Cebiche de almejas

Ingredientes: 1 kg de almejas 1/2 limón 1 cebolla 1 pimiento rojo 3 guindillas Sal Pimienta 2 hojas de lechuga Modo de Elaboración: Lavar cuidadosamente las almejas para retirar la suciedad que tenga. Picar finamente las almejas. Poner las almejas en un bol y añadirle la cebolla picada, las guindillas, sal y pimienta. Exprimir un limón ...
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Calamares rellenos

Ingredientes: 1/2 kilo de calamares 1/2 kilo de gambas 1/4 kilo de pulpa de cangrejo 1/2 cebolla 1/2 taza de harina 2 huevos Nuez Moscada Sal Perejil Modo de Elaboración: Poner en agua hirviendo las gambas durante 5-8 minutos.  Una vez que están frías las pelamos y las mezclamos con la pulpa de cangrejo. Añadimos un ...
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