Ingredientes:
-6 tomates medianos y parejos
-1 cebolla
-1/4 taza de morrón picado
-2 dientes de ajo picados
-1/4 taza de aceite
-1/2 taza de queso rallado
-2 cucharadas de copos de maíz
-Sal, pimienta y tomillo
Procedimiento:
Cortamos una tapa a cada tomate y los ahuecamos con cuidado. Condimentamos con la sal y dejamos escurrir. Picamos por otro lado la pulpa extraída, sin las semillas y la colocamos en una ollita junto al aceite, la cebolla picada, el morrón y el ajo picado. Condimentamos con el tomillo y llevamos a fuego cocinando de 5 a 8 minutos.
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