Ingredientes (4 a 6 porciones):
-1 kilo de papas
-1 cebolla picada
-2 zanahorias picadas
-1 diente de ajo
-1 tallo de apio picado
-50 gr de bondiola
-1/4 taza de manteca, sal y pimienta
Procedimiento:
Pelamos las papas y las cocinamos en agua con abundante sal hasta que se enternezcan. Las licuamos posteriormente junto al agua de la cocción. Por otro lado rehogamos en la manteca la cebolla picada, la zanahoria, el apio picado y la bondiola picada. Condimentamos con sal y pimienta a gusto.

Volvemos a licuar todo con un poco de caldo y agregamos la crema de papas. Cocinamos todo unos minutos y servimos con queso rallado a gusto y cubitos de pan fritos para acompañar.

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 15 minutos

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 2 yemas de huevo
• 4 cucharadas de azúcar
• 45 gramos de maicena
• Esencia de vainilla

Modo de Elaboración:

Hacer una crema pastelera en casa es mucho más sencillo de lo que podemos pensar. Para ello vamos a verter en una jarra todos los ingredientes, intentando que la leche esté a temperatura ambiente. Batimos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea para que la crema pastelera salga mucho mejor.

Ahora introducimos esta mezcla al microondas a máxima potencia y dejamos unos 3 minutos. Después simplemente removemos muy bien y dejamos otros dos minutos a la misma potencia. En cuanto obtengamos una crema pastelera con la textura que buscamos, sacamos del microondas.

En cuanto esté fría la podremos usar para elaborar algunos postres que queramos y así sorprender a toda la familia con una fabulosa crema pastelera hecha en casa de forma sencilla.

Vía: Directoalpaladar
Foto: Flickr

Ingredientes:
-6 rebanadas de pan
-1/4 taza de manteca
-150 gr de queso fresco en rodajas
-1/2 litro de caldo de gallina
-6 huevos
-2 cucharadas de queso rallado
Procedimiento:
Untamos con la manteca las rebanadas de pan y los tostamos. Por otro lado colocamos cada una de las tostadas en un recipiente y sobre ellas rodajas de queso fresco.

Cubrimos con caldo y rompemos sobre cada una un huevo espolvoreando con queso rallado. Llevamos al horno para coagular el huego y se sirve inmediatamente.

Ingredientes:
-1/2 taza de cebolla picada
-2 dientes de ajo
-2 tazas de zanahorias en rodajas
-1 taza de zapallo en cubito
-1 taza de zapallitos en cubitos
-1/4 taza de perejil picado
-1 taza de choclo desgranado
-1/4 taza de morrón picado
-1 cubo de caldo de verdura
-1/2 taza de leche
-Sal
Procedimiento:
Cocinamos un litro de agua junto con la cebolla, el ajo picado, las zanahorias, el zapallo, el zapallito, choclo, perejil, morrón, cubo de caldo y la sal a gusto.

Una vez las verduras estén tiernas las retiramos del fuego y dejamos entibiar. Luego colocamos todo en una licuadora y procesamos.

Condimentamos con pimienta o sal y agregamos leche. Llevamos a fuego para calentar y listo para servir.

Ingredientes:
-Arvejas
-1 y ½ litro de agua
-1 cebolla grande
-2 tomates frescos
-1/2 taza de aceite
-100 g de panceta ahumada
-1 cucharada de sal fina
-3 rodajas de pan

Procedimiento:
Picamos la cebolla y el tomate y las freímos en aceite bien caliente hasta que se transparente la cebolla. Pasamos las arvejas por la procesadora y agregamos el sofrito de cebolla dejando cocinar durante 5 minutos.

Luego se deja únicamente le jugo que sale de las arvejas. Por otro lado cortamos la panceta en pequeños trozos y se sofríe en una olla sin aceite, cuando está dorada agregamos el jugo de arvejas tamizada. Cocinamos por unos 5 minutos y retiramos del fuego. Cortamos el pan en cubitos pequeños y los doramos en el horno. Se sirve caliente añadiéndole los crutones de pan.

Ingredientes:
-2 paltas ralladas
-1 palta cortada en cuadrados pequeños
-2 tazas de caldo de verdura
-1 taza de crema de leche espesa
-100 g de langostinos limpios
-Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
Colocamos a calentar en baño María el caldo y las paltas ralladas, revolviendo continuamente hasta que comience a hervir. Luego añadimos la crema de leche y mezclamos, condimentando pausadamente con sal y pimienta.

Tapamos la cacerola luego de salpimentar y dejamos cocinar durante 5 minutos. Incorporamos los langostinos enteros para que se cocinen con el líquido caliente. Por último añadimos los cuadraditos de palta, retiramos del fuego, dejamos entibiar y ponto para servir.

Ingredientes:
-1 kg de abadejo
-1 y ½ litro de agua
-4 cucharadas de aceite de oliva
-2 cebollas picadas
-2 dientes de ajo machacados
-1 tomate picado
-Perejil fresco a gusto
-Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
En una cacerola rehogamos el ajo y la cebolla picada con el aceite de oliva. Luego colocamos el pescado cortado en trozos medianos junto con el tomate picado. Agregamos agua y salpimentamos a gusto.

Dejamos cocinar el abadejo durante 10 o 15 minutos, luego añadimos el resto de los ingredientes y seguimos con la cocción. Cocinamos durante 15 minutos más hasta que la preparación agarre consistencia pero manteniendo poco liquido. Apagamos el fuego y agregamos el perejil picado, se acompaña con pan tostado.

Ingredientes (6 porciones):
-1 kg de zanahorias
-1 zucchini
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 puerro
-1 cubito de caldo de verduras
-1 chorrito de aceite
-Sal y pimienta a gusto

Preparación:
Pelamos las zanahorias y las cortamos en medianos cubos. Por otro lado, hacemos lo mismo con el zucchini cortándolo en trocitos. Picamos la cebolla junto con el ajo y el puerro en rodajas y las colocamos en una olla con el cubo de caldo de verdura.

Cubrimos con agua y agregamos un chorrito de aceite. Salpimentamos a gusto y llevamos al fuego. Una vez que hierva, pasamos la sopa a la licuadora y la licuamos hasta que tome una textura cremosa. Servimos inmediatamente y bien caliente.

Ingredientes (6 porciones):
-2 tomates picados
-1 manojo de perejil
-1 ramita de apio
-Hojas de albahaca
-3 zanahorias peladas y cortadas en cubos
-3 papas medianas peladas y cortadas en cubos
-2 litros de agua
-1 y ½ taza de zapallo cortado en trozos
-Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
Colocamos en la olla el agua y todas las verduras a excepción de las hojas de albahaca. Dejamos hervir hasta que estén tiernas y retiramos del fuego. Luego agregamos la albahaca y dejamos enfriar un poco. Llevamos el contenido a la licuadora y una vez hecho un licuado salpimentar a gusto. Pronta para servir, una sopa espesa que puede acompañarse con pan frito.

Ingredientes (8 porciones):
-1 zapallo grande
-1 puerro
-3 zanahorias
-4 zapallitos
-1 repollo blanco
-1 perejil
-1 hoja de laurel
-Sal y pimienta a gusto
-Jengibre

Procedimiento:
Lavamos las frutas y las picamos en pedacitos pequeños. Las colocamos en una olla grande y las cubrimos con mucha agua. Cocinamos hasta que las verduras estén tiernas y salpimentamos a gusto. Agregamos le jengibre rallado y servimos esta sopa bien caliente con un toque de queso rallado. Puede ser acompañada con arroz blanco o porotos blancos.