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Lunes, 30 de enero de 2012 Creado por

Peras rellenas de ricota

Ingredientes:
-250 gr de ricota
-1 taza y 1/2 de apio picado
-1/2 taza de nueces picadas
-1/2 taza de mayonesa
-2 cucharaditas de jugo de limón
-1 cucharada de mostaza
-1 cucharada y 1/2 de jugo de peras
-8 mitades de peras en almíbar
Procedimiento:
Comenzamos pisando bien la ricota, luego le agregamos el apio picado, las nueces picadas, la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza y el jugo de las peras. Cortamos por la mitad las peras en almíbar y rellenamos cada mitad con la mezcla.
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Sábado, 21 de enero de 2012 Creado por

Sopa crema de verduras

Ingredientes:
-1/2 taza de cebolla picada
-2 dientes de ajo
-2 tazas de zanahorias en rodajas
-1 taza de zapallo en cubito
-1 taza de zapallitos en cubitos
-1/4 taza de perejil picado
-1 taza de choclo desgranado
-1/4 taza de morrón picado
-1 cubo de caldo de verdura
-1/2 taza de leche
-Sal
Procedimiento:
Cocinamos un litro de agua junto con la cebolla, el ajo picado, las zanahorias, el zapallo, el zapallito, choclo, perejil, morrón, cubo de caldo y la sal a gusto.
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Viernes, 20 de enero de 2012 Creado por

Popurrí de Verduras

Ingredientes:
-1/2 kilo de arvejas
-1/2 kilo de chauchas
-1/2 kilo de papas
-1 atado de salsifíes
-2 zapallitos
-1 apio
-1/4 kg de porotos de manteca frescos
-2 berenjenas
-3 zanahorias
-100 gr de manteca
-2 tomates
-1 cebolla
-Sal y pimienta
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Viernes, 20 de enero de 2012 Creado por

Panashe de espinacas

Ingredientes:
-8 atados de espinacas
-10 costrones de pan fritos
-3 huevos duros
-70 gr de manteca
-100 gr de mozzarella
Procedimiento:
Lo primero que debemos hacer es cocinar las espinacas, luego escurrirlas y picarlas con un chuchillo para saltarlas en manteca caliente.
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Jueves, 19 de enero de 2012 Creado por

Chauchas a la manteca

Ingredientes:
-3/4 kilos de chauchas
-50 gr de manteca
-Huevos duros en rodajas
-Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Lo primero que debemos hacer es cocinar las chauchas, una vez estén blandas (aproximadamente 3 minutos de cocción, no más o quedaran duras) las saltamos en la manteca caliente agregándole sal y pimienta poco a poco.
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Jueves, 19 de enero de 2012 Creado por

Coliflor saltada con papas



Ingredientes:
-1 coliflor
-1/2 kilo de papas
-100 gr de manteca
-2 dientes de ajo
-1 cucharada de perejil picado
Procedimiento:
Una receta muy sencilla para comer sano y rápido. Lavamos el coliflor y separamos en gajos pequeños, cocinándolos poco a poco.
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Jueves, 19 de enero de 2012 Creado por

Sencilla receta vegetariana de lentejas con arroz

Grado de dificultad: Bajo
Tiempo estimado de Preparación: 35 minutos

Ingredientes:

  • 1 taza de lentejas
  • Aceite de oliva
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de arroz blanco

Modo de Elaboración:

Esta excelente receta vegetariana es apta para todo el mundo. Se trata de una sencilla ensalada de lentejas y arroz para disfrutar de una comida saludable. Ponemos a cocer las lentejas previamente remojadas durante 8 horas en una olla con agua y dejamos que hierva.

Hacemos lo mismo con el arroz y dejamos que tenga la textura que nos gusta. Podemos hacer una ensalada fría, por lo que para ello pasaremos las lentejas bajo el agua y luego dejamos escurrir.

En un bol agregamos las lentejas y mezclamos con el arroz, añadiendo un poco de aceite de oliva y especias que cada uno quiera agregar para darle mayor sabor. Para darle un mayor colorido podemos picar una zanahoria cruda y agregarla a la ensalada de arroz y lentejas.

Vía: Cocina
Foto: Flickr

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Miércoles, 4 de enero de 2012 Creado por

Cazuela Vegetariana

Ingredientes:
-200 g de arroz
-400 g de zanahorias
-500 g de zapallitos
-200 g de choclo en grano
-300 g de zapallo
-200 g de chauchas
-Caldo de verduras
-Sal y pimienta a gusto
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Domingo, 11 de diciembre de 2011 Creado por

Revuelto de Verduras

Ingredientes (4 personas):
-4 huevos
-2 morrones rojos cortados en tiras
-6 papas grandes
-1 rama de perejil
-Pimentón dulce
-1 chorro de aceite
-Sal a gusto
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Sábado, 10 de diciembre de 2011 Creado por

Corona de vegetales

Ingredientes:
-4 panes integrales
-1 pepino
-8 rodajas de lomito canadiense
-1 tomate
-8 hojas de rúcula
-2 cucharadas de mayonesa de hierbas
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