Le Pain Quotidien

Te contaremos algunas de las características de Le Pain Quotidien. Se trata de un refugio rústico en donde se mantiene vivo un encanto muy particular. La calidez que le aporta la madera o la gran cantidad de luz que entra por sus ventanales son algunos de los detalles que hacen de este lugar un sitio diferente.

En total ya suman seis restaurantes. Cuando empezaron en España la gente no se mostraba muy feliz de sentarse junto con un desconocido pero con el tiempo fueron aceptando y disfrutando de la idea. Muchas personas hasta llegaron a entablar una amistad con su vecino.

Estos establecimientos cuentan, además, con una panadería artesanal en donde se puede encontrar una considerable variedad de panes, bollería ecológica y una completa despensa casera. En el restaurante se tiene una carta llena de opciones sanas para el desayuno, el brunch, el almuerzo o la cena. Leer más

Mejores restaurantes del mundo

Te brindaremos el listado de los 50 mejores restaurantes del mundo, el mismo ha sido elaborado por la Revista Restaurant. Este ranking es elaborado anualmente.

Los mismos han sido puestos en valoración por José Carlos Capel, prestigioso crítico culinario del diario El Pais. El mejor restaurante ha sido El Celler de Can Roca de Girona. Para llegar a ese puesto se han valorado tres puntos fundamentales: las recetas, la bodega y los excelentes postres.

La cocina española se siente orgullosa en ocupar el primer puesto dentro de los 50 mejores restaurantes del mundo, de hecho, dentro de las 10 primeras posiciones encontramos tres establecimientos del país, dos de ellos pertenecientes al país vasco. Leer más

Chefs para tener en cuenta

Hoy compartiremos un listado de chefs que debes tener en cuenta a la hora de pensar en tendencias gastronómicas, ellos se han convertido en fuente de inspiración para más de un aficionado que quiere convertirse en un buen profesional. Cada uno de estos chefs se luce en restaurantes españoles.

Estos chefs se caracterizan por ser talentosos, ingeniosos, cada uno de ellos tiene un propio camino muy interesante de conocer. Conoce la nueva generación de profesionales de la cocina. Leer más

Intolerantes a la lactosa, con Kaiku es más fácil

En España existe multitud de gente que padece intolerancia a la lactosa, es decir, un problema que imposibilita la correcta digestión de la lactosa (el azúcar natural de la leche) debido a una deficiencia en la enzima encargada de separar la lactosa en dos azúcares simples (glucosa y galactosa) durante la digestión. Esto finalmente deriva en problemas intestinales, malestar y diarrea. Si quieres conocer lo que es la lactosa más en profundidad y otras curiosidades de la misma, puedes hacerlo a través del enlace anteriormente expuesto.

Kaiku cuenta desde hace tiempo con una gama pensada específicamente para gente intolerante a la lactosa y dedica bastantes esfuerzos en facilitar la vida de la gente que lo padece. Dicha gama es bastante amplia y comprende de leche desnatada, leche semidesnatada, queso gouda, queso emmental, batido chocolate, benecol zero, yogures de fresa, entre otros. Leer más

SinDelantal, para pedir comida online

Aunque a muchos de nosotros nos guste la cocina y cocinar, no siempre tenemos ni tiempo ni ganas para hacerlo. Por ello, hoy te proponemos una alternativa: un sitio web que te muestra más de 500 restaurantes de comida a domicilio y para llevar, para pedirla a travcés de internet, cómodamente desde tu casa, sin moverte de la silla. ¡Ahora puedes disfrutar del sushi a domicilio gracias a SinDelantal!

En SinDelantal encontramos restaurantes con tipos de comida muy variopintos, desde japonesa, mediterránea, indica, china, árabe, latina, italiana, mexicana, china, entre otros. También encontramos categorías específicas para comidas tales como arroces, pizzas, hamburguesas, ensaladas y comida sana, pescados y mariscos, etc.

El servicio funciona de la siguiente forma: te registras y eliges un restaurante. Luego eliges un restaurante cercano a tu localidad (casi todas las ciudades españolas estánpresentes en su base de datos) y eliges los platos que deseas, pagando tu pedido online con tarjeta bancaria. Finalmente, el restaurante recibe el pedido, lo gestiona y le manda al cliente el tiempo de entrega estimado mediante la web de SinDelantal.

Para empezar a pedir, simplemente debemos entrar en la web y indicar nuestra localización mediante la pbolación y el código postal, y qué tipo de comida queremos. Esto ya nos facilita bastante el no tener que ir navegando por categorías para elegir el tipo de comida y población. Posteriormente, se nos pregunta si la queremos sólo a domicilio, ya que como comentábamos, se ofrecen tanto servicios de recogida en local como servicios de entrega a domicilio.

SinDelantal ya hizo anteriormente aparición en algunos medios online que lo definían como la primera plataforma online de pedidos de comida a domicilio, tanto por ser pioneros en la materia como su facilidad de uso a la hora de realizar los pedidos y tramitarlos.

 

 

Samundari Khazana

Samundari Khazana quiere decir “tesoro de mariscos” y es el plato de curry más costoso del mundo entero, con un precio de dos mil libras. No se sirve en cualquier lado, por supuesto, sino exclusivamente en el restaurante Bombay Brasserie, ubicado en Londres.

El creador de este platillo es el chef Prahlad Hedge, quien se basó en una receta tradicional de la India inculcada por su madre. Tras unas ligeras modificaciones y la selección de ingredientes costosos y especiales, el Samundari Khazana se compone, entre otras delicias, de trufa blanca, caviar, langosta, caracoles marinos y hasta oro comestible.

¿Apoco no se antoja? Lástima que sea tan caro.

Gastronomía en penumbras

Eso de la gastronomía a oscuras no es cosa nueva. En distintos países se han lanzado algunos proyectos que proponen anular la vista durante la experiencia de la mesa. Hoy vengo a hablarles de un restaurante que ofrece lo mismo a sus comensales.

Su nombre es Whale Inside Dark Restaurant y está ubicado en Pekín, China. Sus interiores están pintados de negro y las luces están apagadas, de manera que lo único visible es la oscuridad. De este modo, los clientes son escoltados hasta sus mesas por meseros que llevan lentes de visión nocturna.

¿A quién se le antoja una cena a oscuras? Para quien haya levantado la mano, dejo aquí los datos:

Whale Inside Dark Restaurant
39 Dongsanhuan Central Rd, Beijing
3er piso, Habitación 1037, Jianwai Soho West
Teléfono: 010/5869-4235
whaleinside.com

Vía: El Gran Chef

Los cien mejores lugares para comer

Si me preguntaran por mis diez (que no mis cien) lugares favoritos para comer o cenar, sin duda incluiría algunos puntos estratégicos de comida mexicana callejera. En la Ciudad de México, donde antes vivía, es posible encontrar auténticos paraísos gastronómicos: barbacoa, tacos, garnachas, antojitos diversos y hasta comida corrida.

No cabe duda que mezclaría algunos de esos sitios con otros más “oficiales”: restaurantes (restaurantes selectos) hechos y derechos donde el talento de un buen chef y un buen equipo de cocineros es capaz de deleitarme deliciosamente. Siempre busco lugares donde me deje satisfecha la carta de vinos.

Pero cada quién tiene sus elecciones, y yo vengo a compartir con ustedes la del Times Online, que nos ofrece una lista de los cien mejores lugares para comer. ¿Qué les parece? ¿En cuántos de esos lugares han estado?

El restaurante Inamo, ubicado en Londres, tiene una interesante propuesta para sus comensales: el menú se encuentra en una pantalla emprotrada en la mesa, de manera que es posible ordenar directamente desde ella y ver el aspecto que tendrá cada uno de los platillos. Este sistema incluye información sobre ingredientes, procedimientos de preparación y hasta alergias.

En cuanto a la decoración de la mesa, puede ser elegida y cambiada por los clientes. La pantalla cuenta con juegos diversos para el momento de degustar los platillos o para la sobremesa. Y, una vez que la cuenta está pagada, es posible ordenar un taxi mediante el mismo sistema. Sorpendente, ¿cierto?

Vía: Curiosidades gastronómicas

Loto: exotismo y cocina de autor

Una carta que se renueva mensualmente es una ventaja que no muchos restaurantes ofrecen, es por eso que vale la pena recomendar una visita a Loto, ubicado en el centro de Madrid.

El propietario y chef del restaurante, Fabián Alonso, ha tenido esta excelente idea para mantener a sus clientes satisfechos. Por si fuera poco, su principal interés consiste en lograr una cocina de autor basada en materias primas exóticas, sin que los precios resulten inalcanzables. La carta de Loto combina la inventiva gastronómica con una intención balanceada y saludable, cualidad valoradísima en estos tiempos post-navideños.

Alonso muestra un especial interés por carnes de animales exóticos como la gacela, el camello, el antílope, la cebra o el buey Kobe, todas ellas poco comunes pero con un bajo contenido de grasa. Además del Tataki de gacela, la carta ofrece una variedad de hamburguesas preparadas con estas carnes.

El toque humanitario: de cada una de estas hamburguesas, un euro es destinado al proyecto de cooperación en Burundi (iniciativa de Intermón Oxfam).

Por lo visto Loto no es sólo un representante de la creatividad y la salud culinarias, sino también de la conciencia mundial. Un aplauso para Fabián Alonso.

Vía: La Comilona