Samundari Khazana quiere decir “tesoro de mariscos” y es el plato de curry más costoso del mundo entero, con un precio de dos mil libras. No se sirve en cualquier lado, por supuesto, sino exclusivamente en el restaurante Bombay Brasserie, ubicado en Londres.
El creador de este platillo es el chef Prahlad Hedge, quien se basó en una receta tradicional de la India inculcada por su madre. Tras unas ligeras modificaciones y la selección de ingredientes costosos y especiales, el Samundari Khazana se compone, entre otras delicias, de trufa blanca, caviar, langosta, caracoles marinos y hasta oro comestible.
Eso de la gastronomía a oscuras no es cosa nueva. En distintos países se han lanzado algunos proyectos que proponen anular la vista durante la experiencia de la mesa. Hoy vengo a hablarles de un restaurante que ofrece lo mismo a sus comensales.
Su nombre es Whale Inside Dark Restaurant y está ubicado en Pekín, China. Sus interiores están pintados de negro y las luces están apagadas, de manera que lo único visible es la oscuridad. De este modo, los clientes son escoltados hasta sus mesas por meseros que llevan lentes de visión nocturna.
¿A quién se le antoja una cena a oscuras? Para quien haya levantado la mano, dejo aquí los datos:
Whale Inside Dark Restaurant
39 Dongsanhuan Central Rd, Beijing
3er piso, Habitación 1037, Jianwai Soho West
Teléfono: 010/5869-4235 whaleinside.com
Si me preguntaran por mis diez (que no mis cien) lugares favoritos para comer o cenar, sin duda incluiría algunos puntos estratégicos de comida mexicana callejera. En la Ciudad de México, donde antes vivía, es posible encontrar auténticos paraísos gastronómicos: barbacoa, tacos, garnachas, antojitos diversos y hasta comida corrida.
No cabe duda que mezclaría algunos de esos sitios con otros más “oficiales”: restaurantes (restaurantes selectos) hechos y derechos donde el talento de un buen chef y un buen equipo de cocineros es capaz de deleitarme deliciosamente. Siempre busco lugares donde me deje satisfecha la carta de vinos.
Pero cada quién tiene sus elecciones, y yo vengo a compartir con ustedes la del Times Online, que nos ofrece una lista de los cien mejores lugares para comer. ¿Qué les parece? ¿En cuántos de esos lugares han estado?
El restaurante Inamo, ubicado en Londres, tiene una interesante propuesta para sus comensales: el menú se encuentra en una pantalla emprotrada en la mesa, de manera que es posible ordenar directamente desde ella y ver el aspecto que tendrá cada uno de los platillos. Este sistema incluye información sobre ingredientes, procedimientos de preparación y hasta alergias.
En cuanto a la decoración de la mesa, puede ser elegida y cambiada por los clientes. La pantalla cuenta con juegos diversos para el momento de degustar los platillos o para la sobremesa. Y, una vez que la cuenta está pagada, es posible ordenar un taxi mediante el mismo sistema. Sorpendente, ¿cierto?
Una carta que se renueva mensualmente es una ventaja que no muchos restaurantes ofrecen, es por eso que vale la pena recomendar una visita a Loto, ubicado en el centro de Madrid.
El propietario y chef del restaurante, Fabián Alonso, ha tenido esta excelente idea para mantener a sus clientes satisfechos. Por si fuera poco, su principal interés consiste en lograr una cocina de autor basada en materias primas exóticas, sin que los precios resulten inalcanzables. La carta de Loto combina la inventiva gastronómica con una intención balanceada y saludable, cualidad valoradísima en estos tiempos post-navideños.
Alonso muestra un especial interés por carnes de animales exóticos como la gacela, el camello, el antílope, la cebra o el buey Kobe, todas ellas poco comunes pero con un bajo contenido de grasa. Además del Tataki de gacela, la carta ofrece una variedad de hamburguesas preparadas con estas carnes.
El toque humanitario: de cada una de estas hamburguesas, un euro es destinado al proyecto de cooperación en Burundi (iniciativa de Intermón Oxfam).
Por lo visto Loto no es sólo un representante de la creatividad y la salud culinarias, sino también de la conciencia mundial. Un aplauso para Fabián Alonso.
El restaurante Les Jules Verne es uno de los más importantes de París y uno de los más lujosos. Es un restaurante que se encuentra en la Torre Eiffel, por lo que el número de comensales es reducido y su precio oscila entre los 75 euros y los 190 euros. Es un restaurante con un ambiente muy romántico, ideal para las parejas.
Mientras se degusta los mejores platos de Francia, los comensales pueden disfrutar con las vistas a 125 metros de altura desde la Torre Eiffel. Puede resultar ideal para celebrar algún evento importante en pareja, una cena romántica o una cita muy especial.
Para venir al restaurante hace falta reserva, debido a que está muy solicitado. Es por tanto un restaurante para bolsillos que tengan presupuesto para disfrutar en uno de los mejores restaurantes de Francia.
Dirección: Tour Eiffel – 2n Étage
75007 París
Teléfono: +33(145)556144
Fax: +33(147)052941
