Las famosas Bayas de Goji siguen estando de moda y ahora son noticia por encontrarse en algunas marcas ciertos pesticidas no autorizados en la Unión Europea, una detección que la ha llevado a cabo la OCU, que ha confirmado la presencia de estos pesticidas y otros elementos químicos poco recomendables para la salud.

Algunas marcas de las que se han analizado han dado como resultado una serie de toxinas muy peligrosas para la salud de las personas, sobre todo para las personas que consuman habitualmente las Bayas de Goji, que ni mucho menos son tan sanas como se pretendía hacer ver.

Hay que ser un poco inteligente y pensar que estas Bayas de Goji no son frutos mágicos y que muchos no son siquiera del Tíbet, por lo que debemos tener cuidado con lo que consumimos.

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Según un estudio realizando en la India, la granada es una fruta rica en antioxidantes, fundamental para mantenernos saludables por fuera y poder envejecer de una manera mucho más pausada. Se ha podido comprobar que el zumo de granada tiene una mayor cantidad de antioxidantes en el vino tinto o cualquier otra bebida.

Es una buena noticia que una fruta tan cercana como la granada tenga tantas buenas propiedades y sobre todo nos aporte una cantidad extra de antioxidantes, que es muy importante para que nuestra salud se mantenga estable con el paso del tiempo y el deterioro del cuerpo sea mucho más lento, gracias a los antioxidantes.

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Hay ciertos alimentos que te ayudan a dormir mucho mejor. Es muy interesante tomar en las cenas alimentos como pastas, ensaladas con lechuga, guisantes, así como frutas variadas como la manzana, el kiwi y otras muchas frutas que te ayudarán a dormir. Es muy importante tomar algunos frutos secos en la cena, así como cereales, que te ayudarán a la hora de dormir.

Suele funcionar también tomarse un vaso de leche caliente con miel, que ayuda a conciliar el sueño justo antes de ir a dormir, aunque también se puede probar tomando algunos dátiles a la hora de la cena, gracias a las propiedades que tienen para ayudar en este tema tan importante.

Si tienes problemas para dormir no hay nada mejor que algo de pasta para cenar, una pequeña ensalada con algunos frutos secos y alguna fruta de postre además de un vaso de leche un rato antes de dormir. De esta forma ayudaremos a nuestro organismo a estar preparado  para dormir mucho mejor.

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El café es una bebida que tiene muchos beneficios y uno de ellos es que ayuda a la memoria, sobre todo en mujeres a partir de los 50 años, ayudando a que las neuronas funcionen perfectamente. El café hace que podamos conservar las facultades mentales y sobre todo la memoria, por un tiempo más prolongado, algo muy positivo y que es ideal para mantener una mejor calidad de vida.

Tomar dos o tres tazas de café al día hace que conservemos una memoria mucho mejor y es una ayuda extra para hombres y mujeres, que a partir de los 50 años no tienen una capacidad para memorizar igual que las personas de 20 años. El café es muy recomendado sobre todo para mujeres y es un efecto positivo de tomar café de manera diaria, siempre en cantidades moderadas de dos o tres tazas cada día.

Vía: Cosasdesalud

Las patatas es un alimento que se puede comer frito, pero una manera muy saludable de comer patatas, es comerlas a la plancha, que es un método sencillo y rápido de pode comer patatas acompañando a cualquier otra comida, como carne y demás. Este procedimiento  hace que las patatas conserven su Vitamina C, sus minerales como el Potasio y demás propiedades nutritivas.

Gracias a este procedimiento podemos tomar patatas con menos grasa y así cuidar nuestro corazón,  evitar tomar más calorías de la cuenta y disfrutar de un sabor muy parecido al de las patatas fritas, con una textura igualmente agradable.  Para hacer patatas a la plancha ponemos una sartén con un poco de aceite, dejamos que se caliente y echamos las rodajas de patatas finamente cortadas. Esperamos a que se hagan y se doren por cada lado, que tomará en total 15 minutos, dependiendo si las quieres más o menos doradas.

Vía: Blogdelchef

Ya sé que la res y el cerdo son deliciosos, pero hay que comerlos con moderación. Es sabido que la carne roja está relacionada con enfermedades cardíacas por su alto contenido de colesterol. A esta información se suman los resultados de un estudio realizado por realizada por científicos del National Cancer Institute, desde 1995, donde participaron más de 500 mil personas.

Los resultados fueron definitivos: a mayor ingesta de carne roja, mayor riesgo de sufrir cáncer o enfermedades del corazón. Es por eso que debemos optar por una alimentación balanceada, comer verduras y frutas y recurrir a las carnes blancas, que también tienen su encanto. Nuestra salud nos lo agradecerá.

Vía: Gastronomía & Cía

Las hortalizas son fuente de carbohidratos, fibras, vitaminas y minerales. Son muy buenas para la salud y deliciosas en ensaladas, sopas, tortillas y rellenos. Veamos a continuación las propiedades de algunas de ellas.

Betacaroteno. Los vegetales amarillos, naranjas, rojos y verdes intensos son ricos en esta sustancia. El betacaroteno, una vez en el cuerpo, se transforma en vitamina A y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Prevención de cáncer. El brócoli, la col, la coliflor y el nabo tienen esta propiedad.

Vitamina C. Combate el envejecimiento y está presente en el jitomate. Esta verdura también contiene otras sustancias que disminuyen el riesgo de cáncer. Es importante comerlo crudo para este efecto.

Prevención de hipertensión. El ajo y la cebolla son ideales para esta finalidad, además de que mejoran las defensas del organismo.

Vía: Qué receta

Cualquier sustancia alimenticia que se utilice para sazonar, matizar o realzar el sabor de la comida es considerada un condimento. Éstos se utilizan también como conservadores naturales. Se trata de un concepto muy vasto que abarca salsas, especias, hierbas, espesantes y hasta vinos, quesos y flores.

Como casi todas las cosas en la vida, el uso de condimentos tiene ventajas e inconvenientes. Veamos cuáles son unas y otros.

Ventajas

• Estimulan el apetito
• Aumentan las secreciones digestivas
• Algunas hierbas aromáticas poseen acción carminativa
• Pueden sustituir la sal
• Favorecen la conservación de los alimentos

Inconvenientes

• Son irritantes
• Pueden ser causantes de alergias cutáneas o digestivas
• Al habituarnos a ellos, los alimentos parecen insípidos
• Ocultan el deterioro de los alimentos
• Propician la necesidad de líquidos durante la ingesta

Lo mejor es usar los condimentos sin abusar de ellos. Aprovechemos las delicias que nos brinda la naturaleza sin que eso interfiera con nuestra digestión o nuestra salud.

Vía: Alimentación sana

Los materiales con que se fabrican nuestros utensilios de cocina son cosa de cuidado. Lo recomendable es no emplear utensilios que contengan plomo o fluor. Algunos minerales contenidos en los utensilios pueden transportarse a los alimentos durante la cocción. El peligro consiste en que estos minerales a veces son venenosos y pueden afectar nuestra salud.

¿Cómo evitar que esto suceda? Hay que poner mucha atención a las etiquetas antes de comprar sartenes, cacerolas, palas, moldes y demás. Los materiales más seguros son el níquel, la porcelana, el barro, el acero inoxidable y el vidrio resistente al calor. Los utensilios fabricados en estos materiales suelen ser más costosos que los demás, además de que representan una cocción más lenta, pero garantizan nuestro bienestar y el de nuestra familia.

En cuanto a los hornos, es indispensable que nuestros hornos de gas natural o propano se mantengan limpios y en excelentes condiciones. Evitemos al máximo la producción de gases tóxicos y de posibles explosiones. Los hornos eléctricos gastan más energía, pero tienen la ventaja de no generar residuos de combustión.

Una revisión general a utensilios, horno y cocina tal vez requiera de tiempo y dedicación, pero estoy segura de que el esfuerzo vale la pena.

Vía: Recetas para cocina

No sé qué opinen ustedes, pero para mí es muy importante que la primera cena formal que se ofrece en el año es importantísima: es indispensable pensar en un menú que sea elegante, balanceado, que complazca a todos nuestros comensales. Buscando algunos menús en la red fue que me encontré con un platillo extraordinario, uno que no podré servir esta noche pero que despierta toda mi curiosidad. Hablo nada más y nada menos que del knish de oro.

El knish es un platillo de arraigada tradición judía, una especie de empanada con distintos rellenos. Lo interesante aquí es que las cocinas más vanguardistas y excéntricas han dado por preparar este alimento con langosta, caviar beluga y ¡oro comestible de 24 kilates!

Por supuesto que me surgió la duda de qué tan comestible puede resultar el oro. Pues bien, los especialistas aseguran que la ingesta de oro en proporciones muy pequeñas aporta varios beneficios al organismo, eliminando toxinas y retardando el envejecimiento de la piel.  Sorprendente, ¿no?

Y antes de despedirme, quiero agradecer las visitas de todos los lectores y desearles un año 2009 repleto de delicias y bendiciones.

Vía: GuíaSibarita