Ingredientes :

• 2 remolachas
• 2 yogures
• 3 vasos de caldo
• 1 vaso de nata
• Pimienta
• Sal
• 1 limón

Modo de Elaboración:

Ponemos el caldo de una cazuela y lo comenzamos a calentar. Posteriormente echamos las remolachas ya peladas. Dejamos hacer durante unos 15 minutos, que es el tiempo en el que se hacen las remolachas.

Apartamos la preparación y ahora le agregamos el resto de ingredientes. Esta mezcla la batiremos muy bien para que sea homogénea y se convierta en nuestra sopa fría. Cuando esté fría dejamos en la nevera y sacamos justo antes de servir. Es una sopa de verano muy agradable y que viene muy bien para poder disfrutar de la remolacha.

Vía: Cocina
Foto: Cocina

Ingredientes:

• 5-6 cucharadas de sémola
• 6 tazas de agua
• 1 taza de caldo de pollo
• 100 gramos de queso parmesano

Modo de Elaboración:

Esta sopa de sémola es una delicia y fácil de preparar en cualquier momento. Ponemos el caldo de pollo con el agua a calentar y esperamos a que hierva. Después ponemos el fuego algo más bajo y vamos agregamos el resto de los ingredientes, removiendo para que la mezcla sea perfecta de la sopa y los ingredientes.

Debemos dejar cocinar hasta que la sopa tenga la textura que nos guste. En aproximadamente unos 18-20 minutos tendremos nuestra sopa de sémola lista para servir caliente.

Vía: Facilrecetas
Foto: Recetasdecocinablog

Ingredientes:

• 250 gramos de gambas
• 2 tomates
• 2 puerros
• 2 zanahorias
• 1 copa de nata líquida
• 4 vasos de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal

Modo de Elaboración:

Lavamos muy bien todas las verduras y las picamos antes de echarlas en una sartén donde las rehogaremos durante unos minutos. A estas verduras le agregamos el caldo de pescado y la nata.

Llevamos todo a la batidora, donde le agregaremos las gambas cocidas y peladas, para que la crema tenga una textura más adecuada y un típico sabor a marisco. Podemos agregar tantas gambas como nos apetezca, dependiendo de la intensidad del sabor. Finalmente calentamos la crema y la servimos con un poco de aceite de oliva por encima.

Vía: Elgranchef
Foto:Afuegolento

Ingredientes:

• 900 gramos de calabaza
• 2 vasos de nata
• 2 rebanadas de pan de molde
• Albahaca
• Cilantro
• 150 gramos de queso parmesano
• Aceite de oliva
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta

Modo de Elaboración:

Cortamos y cocemos la calabaza durante alrededor de unos 18 minutos, hasta que esté blanda. Luego simplemente la batimos muy bien y la pasamos por el chino. Posteriormente añadimos la nata en la calabaza y mezclamos muy bien. Le podemos agregar las hierbas bien picadas, para que aporte un aroma agradable.

Mezclamos también el queso parmesano que hemos dejado fuera de la nevera para que se pueda mezclar fácilmente. Echamos el resto de ingredientes y el toque final será agregar unos dados de pan de molde fritos, para que tenga una textura crujiente este plato, que normalmente se sirve caliente.

Vía: Directoalpaladar
Foto:Zaragozame

Ingredientes:

• 250 gramos de carne de cerdo
• 1 litro de caldo de verduras
• Pimienta
• Sal
• Salsa de soja
• 2 dientes de ajo

Modo de Elaboración:

Para hacer este buen consomé de carne de cerdo calentamos el caldo. Por otro lado doramos los trozos de cerdo, agregando un poco de salsa de soja para que tomen mayor sabor. Podemos agregar un toque de pimienta y sal a la carne.

Después echamos estos tacos de cerdo al caldo que se está calentando, que puede ser de carne o de verduras. Dejamos que hierva y que esté a temperatura adecuada. Luego simplemente servimos con estos trozos de carne de cerdo

Vía: Publiboda
Foto: Jovialiste

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 2 limones
• 2 tazas de agua
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla
• Laurel
• Aceite de oliva
• Sal

Modo de Elaboración:

Hervimos las berenjenas en agua con un poco de sol y dejamos hasta que estén blandas. Luego las pasamos por el sartén para que se dore con las cebollas, tomates, dientes de ajo y laurel. Luego lo vertemos todo en una olla y calentamos con un poco de agua y zumo de limón.

Esperamos a que la textura de la sopa sea la que nos gusta y luego servimos caliente esta rica sopa de berenjena, ideal para poder hacer una sopa diferente

Vía: Elgranchef
Foto: Tobiascooks

Ingredientes:

• 100 gramos de carne de cerdo
• 1 cebolla tierna
• 3 cucharadas de salsa de soja
• Maicena
• Berros
• 1 zanahoria
• 1 pechuga de pollo
• Sal

Modo de Elaboración:

Para hacer esta receta de sopa china tan sencilla, simplemente preparamos en primer lugar un caldo con verduras y con el pollo. A este caldo le agregamos un poco de maicena para que espese y también le agregamos la carne de cerdo cortada en tiras, además de los berros.

Podemos agregarle al caldo hecho un toque de cebolla y unas cucharadas de salsa de soja, para darle un saobr más asiático. Se puede agregar fideos chinos o lo que te apetezca.

Vía: Mis-recetas
Foto: Cocina

Ingredientes:

• 6 cebollas grandes
• 1 cucharada de harina
• 1 vaso de vino
• 3 vasos de agua
• Aceite de oliva
• 2 rebanadas de pan duro
• Perejil
• Sal

Modo de Elaboración:

Picamos muy bien las cebollas y dejamos que se hagan en una olla con aceite de oliva. Después añadimos un poco de harina para que tomen consistencia. Vertemos también el vino blanco o el líquido que te guste, para aportarle algo más de aroma. Dejamos hacer durante unos 15 minutos, hasta que las cebollas estén tiernas.

A medida que cocina agregamos agua si lo necesita. Antes de que termine cortamos rebanadas de pan en dados  y los doramos en una sartén. A la hora de servir nuestra sopa, echamos perejil picado y estos tropezones tan crujientes.

Vía: Cocina
Foto: Cocina

Ingredientes:

•  1 conejo
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso d vino blanco
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 100 gramos de jamón serrano
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Modo de Elaboración:

Lavamos muy bien la carne del conejo y la dejamos en agua. Dejamos macerar el conejo en la mezcla de vino, aceite y zanahoria rallada, todo durante un par de horas. Después doramos los trozos en una sartén con aceite y lo pasamos a una cazuela de barro, donde le agregamos la cebolla picada y el resto de ingredientes.

Podemos echar caldo de carne o agua. Dejamos hacer en la cazuela durante 25-30 minutos, el tiempo que necesite. Habitualmente se sirve a modo de sopa, con toda la verdura y con tacos de jamón para decorar.

Vía: Cientosderecetas
Foto: Andaluciaturismodigital

Ingredientes:

• 4 hueso de ternera
• 1 pechuga de pollo
• 2 zanahorias
• Sal
• 2 puerros
• 2 nabos

Modo de Elaboración:

En una olla grande echamos todos los ingredientes y lo cubrimos con agua. Dejamos que hierva durante 2 horas y vamos quitando la espuma a medida que se forme. Debemos estar muy atentos durante todo el proceso.

Después simplemente sacamos en una olla mucho más pequeña y luego echamos arroz o fideos. Es un rico caldo de pollo fácil de hacer y además dura para varios días. Es una receta recomendable para disfrutar de un invierno mucho más calentito.

Vía: Cientosderecetas
Foto:ESTB