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Jueves, 26 de abril de 2012 Creado por

Tortilla de zapallitos a la albahaca

Ingredientes:

-4 zapallitos
-1/2 taza de manteca
-6 huevos
-1/4 taza de albahaca picada
-1/4 taza de queso rallado
-Sal y pimienta

Procedimiento:

Lavamos bien los zapallitos y si están tiernos no es necesario pelarlos. Los cortamos en cubitos pequeños o los rallamos con la parte gruesa del rallador. Posteriormente los saltamos en aceite bien caliente. Por otro lado batimos los huevos junto a la sal y pimienta, agregando los zapallitos ya saltados junto a la albahaca picada y el queso rallado.
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Miércoles, 25 de abril de 2012 Creado por

Verduras al Curry

Ingredientes:

-2 cucharadas de manteca
-3 cucharadas de aceite
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-100 gramos de panceta en cubitos
-1/2 morrón rojo en tiritas
-1 zanahoria en tiritas finas
-2 zapallitos
-3 berenjenas
-1 cucharadita de polvo curry
-Caldo y sal

Procedimiento:

Calentamos el aceite junto con la manteca y doramos allí la cebolla picada y los dientes de ajo molidos. Agregamos la panceta cortada en cubitos y dejamos dorar unos minutos. Espolvoreamos con el curry y revolvemos bien la mezcla. Posteriormente añadimos el morrón, la zanahoria y los zapallitos cortados en rodajas o cubitos pequeños.
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Miércoles, 25 de abril de 2012 Creado por

Sándwiches de berenjenas

Ingredientes:

-3 berenjenas
-200 gramos de queso cuartirolo cortado en rodajas finas
-3 huevos batidos
-1/4 kilo de pan rallado
-Aceite para freír
-Sal a gusto

Procedimiento:

Esta receta es ideal para aquellas personas que les gusta comer sano y no tienen tiempo para cocinar. Una excelente manera de hacer sándwiches con ingredientes ricos y sanos. Comenzamos cortando las berenjenas en tajadas finas a lo largo. Luego las dejamos reposar en agua salada durante media hora.
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Martes, 24 de abril de 2012 Creado por

Arroz con alcauciles (alcachofas)

Ingredientes:

-6 alcauciles cocidos
-100 gramos de panceta picada
-2 cucharadas de aceite
-2 cucharadas de manteca
-1 cebolla picada
-1 taza y 1/2 de arroz
-4 tazas y1/2 de caldo
-1 cubito de azafrán
-Sal

Procedimiento:

Lavamos, pelamos y hervimos 6 alcauciles durante 25 minutos con la olla destapada. Luego colocamos en otra olla la panceta picada, aceite, manteca y la cebolla picada. Dejamos saltar y agregamos el arroz, dejando dorar un minuto.
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Lunes, 23 de abril de 2012 Creado por

Florcitas de coliflor rebozadas

Ingredientes:

-1 paquete de florcitas de coliflor congeladas
-1 taza y 1/2 de harina
-2 huevos
-1 cucharadita de sal
-Pizca de pimienta
-Cerveza (cantidad necesaria)

Procedimiento:

Descongelamos las florcitas de coliflor como indique en el envase, por hervido o microondas. Por otro lado mezclamos la harían con la sal, pimienta, los huevos y la cerveza en cantidad necesaria para formar una pasta cremosa y consistente.
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Domingo, 22 de abril de 2012 Creado por

Espinacas con huevos

Ingredientes:

-3 atados de espinacas cocidas
-2 cucharadas de aceite
-1/2 cebolla rallada
-2 cucharaditas de sal
-Una pizca de pimienta y nuez moscada
-4 huevos
-4 cucharadas de crema doble
-4 cucharadas de queso rallado

Procedimiento:

Exprimimos bien las espinacas cocidas para picarlas y saltarlas en el aceite caliente junto a la cebolla rallada. Condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Luego distribuimos la espinaca en moldecitos individuales de horno y colocamos encima de cada una 1 huevo. Rociamos con un chorrito de crema doble salpimentada y espolvoreamos con queso rallado.
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Sábado, 21 de abril de 2012 Creado por

Verduras rellenas

Ingredientes:

-2 tazas de ricota descremada
-1 lata de atún mediana (al agua)
-1/4 taza de cebolla picada
-1/2 taza de morrón picado
-1/4 taza de aceitunas negras picadas
-Pepinos y tomates para rellenar
-Zumo de limón, pizca de pimienta

Procedimiento:

Comenzamos mezclando la ricota con el atún desmenuzado, la cebolla picada, las aceitunas negras picadas, y el morrón picado. Mezclamos bien y rellenamos las mitades de los tomates ahuecados y pepitos cortados en trozos y ahuecados, rociándolos con gotas de zumo de limón.
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Viernes, 20 de abril de 2012 Creado por

Tortilla de zapallitos

Ingredientes:

-4 zapallitos
-1 cebolla chica
-Manteca (la necesaria)
-4 huevos
-3 cucharadas de queso rallado
-Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:

Quitamos las semillas a los zapallitos y los cortamos en cubitos pequeños. Luego los rehogamos en la manteca junto a con la cebolla picada. Condimentamos con sal y pimienta. Aparte batimos los huevos con sal, pimienta y queso rallado. Agregamos las verduras saltadas.
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Viernes, 20 de abril de 2012 Creado por

Torta de crepes y verduras

Ingredientes:

-1 receta de panqueques
-2 atados de espinacas cocidas, escurridas y picadas
-1/2 kilo de zanahoria
-1 cebolla rallada y 2 cucharadas de cebolla rallada aparte
-1/4 taza de queso rallado
-1 taza de queso cuartirolo en cubitos
-Sal, pimienta y nuez moscada

Procedimiento:

Preparamos una receta de panqueques. Aparte rehogamos en el aceite la cebolla rallada y agregamos las espinacas una vez cocinadas, escurridas y picadas. Luego rehogamos todo unos minutos. Pasado ese tiempo retiramos y condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
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Miércoles, 18 de abril de 2012 Creado por

Bizcochuelo de zapallitos

Ingredientes:

-6 zapallitos
-1/4 taza de manteca
-4 huevos
-1/2 cucharadita de sal
-4 cucharadas de queso rallado
-4 cucharadas de harina
-2 cucharaditas de polvo de hornear

Procedimiento:

Cortamos los zapallitos al medio, quitándoles el centro y cortándolos en rodajas finas o cubitos pequeños. Saltamos en una ollita con manteca calienta y salpimentar a gusto. Luego movemos con una pala de madera y cocinamos con su propio zumo durante 15 minutos aproximadamente.
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