
Ingredientes:
-4 zapallitos
-1/2 taza de manteca
-6 huevos
-1/4 taza de albahaca picada
-1/4 taza de queso rallado
-Sal y pimienta
Procedimiento:
Lavamos bien los zapallitos y si están tiernos no es necesario pelarlos. Los cortamos en cubitos pequeños o los rallamos con la parte gruesa del rallador. Posteriormente los saltamos en aceite bien caliente. Por otro lado batimos los huevos junto a la sal y pimienta, agregando los zapallitos ya saltados junto a la albahaca picada y el queso rallado.
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