Después de cocer los muslos de pollo, dejamos que se doren en una sartén. Por otro lado doramos el tocino y el chorizo son aceite alguno. También doramos la cebolla y la agregamos al tocino y chorizo. Agregamos los tomates cortamos en pequeños trozos. Dejamos que se haga todo con un poco de caldo de pollo.
No olvidar echar el resto de ingredientes y también los chiles poblanos cocidos sin pepitas. Dejamos que se termine de hacer y luego servimos, con arroz blanco por ejemplo.
Fundimos la mantequilla apenas unos segundos. Mientras tanto vamos haciendo el relleno en la batidora, donde introduciremos el queso crema, así como 4-5 yemas de huevo. Dentro de la batidora añadimos la mitad del azúcar, vainilla, sin olvidarnos de 4 melocotones en almíbar.
Para la masa mezclamos pan rallado, el resto del azúcar, así como un huevo y la mantequilla bien fundida. En los moldes ponemos un poco de esta mezcla en la base y luego en el interior la mezcla que hemos batido anteriormente. Llevamos al horno durante 15 minutos a 180ºC y ahora tan sólo falta poner ralladura de naranja y trozos de melocotón para decorar.
Cocemos las patatas peladas y cortadas en cubos. Dejamos que se pongan muy tiernas. Ahora las introducimos en la nevera para que se enfríen mientras hacemos la salsa.
La salsa se hace rallando la zanahoria y cebolla, dejando hacer en una sartén. Cuando se dore añadimos las guindillas, el diente de ajo picado y el tomate triturado.
Cuando la salsa esté hecha, la pasamos por el pasapurés. Ahora queda dorar las patatas con pimentón y aceite, escurrir y servir con esta salsa las patatas bravas.
Les traigo una receta sencilla y deliciosa. No se dejen apantallar por el nombre (lenguado a la meuniere, que según mi investigación significa molinero en francés). Espero que la disfruten.
Para preparar una porción para una persona, necesitamos los siguientes ingredientes:
2 lenguados
1 limón
50 g de mantequilla
Perejil
La preparación aparece descrita en el siguiente video. Pongan atención.
Esta receta me robó el corazón. Hoy mismo la preparo, no sin antes compartirla con ustedes. Los ingredientes (para dos o tres personas) que necesitaremos son:
6 alcachofas
200 g de panceta salada (tocino)
1 tomate maduro
Queso para gratinar
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Ahora sí, cómo preparalas:
Definitivamente, para el gratín, prefiero queso parmesano rallado. Pero, de todos modos, ¿apoco no se ven deliciosas?
Las video-recetas me encantan porque son entretenidas e ilustrativas. Recientemente me encontré con un canal de You Tube, llamado Recetas Online, donde hay muchas recetas interesantes.
Me gustaría mostrárselas todas, pero como ustedes mismos pueden visitar el canal, me conformaré con ir eligiendo mis favoritas para compartirlas con ustedes.
La que verán a continuación es sencillísima y deliciosa. Se trata de unos macarrones bañados en salsa de jitomate y atún. Espero que la disfruten.
Poner un sartén con aceite y dorar los boletus a fuego medio durante 2-3 minutos. Echar un poco de sal y pimienta.
Apartar y sofreír la cebolla durante 10 minutos. A continuación echar ajo triturado, echar el arroz y remover muy bien. También agregar el tomate triturado. Cuando todo esté bien mezclado añadir el caldo.
Añadir un poco más de pimienta y sal. Dejar hacer todo durante 15 minutos a fuego medio. Apartar y meter en el horno durante 5 minutos a 190º.
