Ingredientes para cuatro porciones
- 1 pechuga grande de pollo
- 250 gramos de pasta (conchitas, fusili o coditos)
- 1/2 kg de papas
- 1 cubito de consomé de pollo
- 300 g de mayonesa
- 4 hojas de lechuga
Preparación
Corta las papas en cuadritos y el pollo en trozos pequeños. Vierte agua en una olla grande y pon las papas, el pollo y el consomé hasta que hirvan.
Agrega la pasta y espera quince minutos para que tomen el sabor del pollo y las papas.
Cuando todo esté cocido, cuela el contenido y colócalo en un recipiente. Agrega la mayonesa y remueve con cuidado para que las papas no se desbaraten. Espera a que se enfríe.
Coloca una hoja de lechuga en cada plato y sirve la ensalada encima.
Esta receta también puede prepararse con atún.
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