Ingredientes:
- 1/2 kg de rape
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 30 gramos de miga de pan
- 200 gramos de patata
- 1 huevo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal
- Pimienta molida
Modo de Elaboración:
Lavar y cortar el rape cuidadosamente, eliminando todo resto de piel y espinas. Batir un huevo y echarlo en un bol. En este bol echaremos la patata una vez cocida, pelada y cortada, el perejil, la sal, ajo picado, rape y la miga de pan. Se puede agregar pimienta molida al gusto y pimentón dulce.
Mezclar muy bien la masa hasta que quede compacta y homogénea. Una vez que tengamos la textura deseada, vamos haciendo pelotas del tamaño de una mandarina pequeña.
Poner aceite en un sartén a fuego medio y esperar hasta que esté caliente. Ir echando las albóndigas y dejarlas 2 minutos por cara, hasta que queden doradas.
¡Buen Provecho!
Vía: Publiboda
