Ingredientes:
- 12 placas de canelones
- 300 gramos de merluza
- 4 gambas
- 200 gramos de leche
- Caldo de pescado
- Harina
- 1 cebolla
- Salsa de tomate
- Miga de pan
- Mantequilla
- 100 gramos de queso rallado
Modo de Elaboración:
En una sartén freiremos la cebolla con un poco de aceite. Echar el pescado para que se dore. Echar la miga de pan mojada en leche. Triturar todo muy bien. Esto será el relleno.
Hervir los canelones durante unos minutos y luego echarlos en agua fría. Posteriormente los rellenaremos con el relleno anteriormente hecho. Colocar los canelones rellenos en una placa de horno untada con mantequilla.
Finalmente haremos la bechamel con el caldo de pescado, mantequilla, leche y 2 cucharadas de harina. Dejar cocinar todo 10 minutos, removiendo para que se mezcle bien. Una vez lista, echamos salsa de tomate y lo vertemos sobre los canelones.
Gratinar en el horno durante 8 minutos, hasta que se dore el queso rallado que hemos echado por encima.
¡Buen Provecho!
Vía: Recetaschef
