Ingredientes:
- 1 muslo de pollo
- 20 gambas
- 1 patata mediana
- 1/2 lechuga
- 1 tomate
- Zumo de 1 naranja
- 1 vaso de mayonesa
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- Agua
- 1/4 vaso de Brandy
- Sal
- Cebollino
Modo de Elaboración:
En la olla rápida introducimos las patatas y el muslo de pollo con agua para cocerlos. Después de cinco minutos, sacar y partir en dados la patata. Desmenuzar el pollo.
En una sartén con un poco de aceite hacemos las gambas durante 2-3 minutos. Echamos un poco de sal. Hacemos la salsa rosa con la mayonesa, brandy, naranja y la salsa de tomate. Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea.
Pelar y cortar el tomate en dados. Picar la lechuga en juliana y echar ambos ingredientes en el recipiente donde tengamos pensado servir la comida. Encima del tomate y lechuga, añadir la patata ya cortada y los trozos de pollo.
Por ultimo colocar las gambas en lo alto. Para decorar, echamos cebollino cortado finamente.
¡Buen Provecho!
Vía: Karlosnet
