Cómo freír el huevo perfecto

Cómo freír el huevo perfecto

La perfección está sobrevalorada… excepto en el caso de los huevos frito. Por sí mismos son el desayuno ideal en menos de cinco minutos. Además tienen la capacidad de mejorar cualquier sobra, sándwich o pizza.

  • Prepara la sartén

Primero calienta 1 cucharada de aceite neutral (como canola) en una sartén antiadherente sobre fuego medio hasta que está caliente pero no saca vapor. Sabrás cuándo es el momento correcto porque se hace menos denso y cubrirá todo el fondo de la sartén.

  • Prepara los huevos

Mientras tanto, cuidadosamente rompe los huevos y ponlos en compoteras, asegurándote de que la yema esté intacta.

  • Cocina

Cuando el aceite esté listo, echa 2 huevos a la sartén y cocina destapado por 1 minuto. Si te gusta que la parte de abajo quede marrón usa fuego fuerte en vez de medio.

  • Tapa la sartén

Ponle la tapa a la sartén y cocina los huevos hasta que la clara esté cocida y la yema esté al punto que te guste. Para una yema líquida detén la cocción cuando la clara está lista y la yema todavía se mantiene amarillo brillante.

  • Sacarlos

Cada segundo importa con los huevos, así que ten el plato listo y quita los huevos del fuego tan pronto como estén hechos. Condimenta con sal y pimienta y sirve de inmediato.

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Acerca de Carolina Alonso

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