Cocina a la michoacana

 

Por si alguno de los lectores de este gastronómico blog piensa visitar la ciudad mexicana de Morelia en los próximos días, no puedo dejar de recomendar la visita al V Encuentro de Cocina Tradicional de Michoacán.

Y como cocina es cultura, este encuentro culinario se propone lograr que la cocina mexicana sea considerada por la UNESCO como patrimonio cultural de la humanidad. La inauguración del evento será el viernes 5 de diciembre y habrá seminarios y talleres destinados no sólo a académicos, sino también al público en general.

Los días 6 y 7 de diciembre se dedicarán a una exposición y venta de platillos confeccionados por 50 cocineras tradicionales, oriundas de distintas regiones michoacanas. Entre las variadas delicias que se ofrecerán al público se encuentran las  corundas y los atoles (alimentos a base de maíz), además de los famosos dulces regionales. Los guisos que se exhibirán se componen principalmente de vegetales y hortalizas, así como carnes de pato, cerdo, conejo y res.

¿Quién quiere probar?

Vía: V Encuentro de Cocina Tradicional de Michoacán

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