La gastronomía egipcia es una mezcla de lo africano y lo mediterráneo, en combinación con tradiciones gastronómicas musulmanas. El resultado es una cocina autóctona que ofrece carnes, pescados, verduras, legumbres y una amplia variedad de panes.
Entre los platillos de Egipto podemos encontrar los siguientes:
- Mashi. Arroz con carne. Se acompaña con hojas de parra, tomates, berenjenas o pimientos verdes.
- Mezze. Los mezze son toda una gama de entrantes fríos de procedencia oriental que se sirven en numerosas vasijas pequeñas.
- Tabbouleh. Ensalada de perejil y sémola de trigo de sabor ácido (foto).
- Kobeiba. La kobeiba se compone de carne, pescado y nueces.
- Baba ghannoush. Es un puré de berenjenas con ajo.
- Kibbeh. Platillo de albóndigas de carne de cordero frita y sémola de trigo.
Estos son sólo algunos ejemplos, pero se trata de una gastronomía variada y deliciosa, aunque es interesante cómo la vida en el desierto se refleja en lo frugal de sus porciones.
Próximamente algunas recetas egipcias para ustedes.
Vía: Sexta estrella
