Ingredientes
- 300 g de arroz
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 huevo (para hacer una tortilla)
- 40 ml de aceite
- 1 lata de champiñones
- 1 cucharada de curry
- 4 cucharadas de salsa de soya
Preparación
En el vaso de la Thermomix, echa la cebolla, la zanahoria y el pimiento, todo cortado en trozos. Pícalo a velocidad 4 durante unos tres segundos y añade el aceite. Fríe 12 minutos, a temperatura de 100º y a velocidad 1. Una vez frito, pon la mariposa, echa los champiñones, añade el curry y la salsa de soya y fríe 2 minutos, a temperatura de 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Aparte, en una sartén, haz una tortilla a la francesa, córtarla en trozos y reserva. En un bol, echa el sofrito del vaso de la Thermomix y añade la tortilla. En el vaso de la Thermomix, sin lavarlo, echa 800 ml. de agua, pon el cestillo y echa el arroz. Cuece 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 4. Una vez que el arroz esté cocido, mezcla con el sofrito del bol (calentándolo en el microondas un par de minutos), remueve bien y servir.
Vía: Recetario-cocina
