Ingredientes:
- 700 gramos de Ossobuco
- 2 puerros
- 2 cebollas
- 1 zanahoria
- 1/2 de zapallo
- 1 patata
- 1 hoja de hinojo
- 250 gramos de harina de maíz
- 1/2 kg de carne picada
- Harina
- Sal
Modo de Elaboración:
En primer lugar hay que hervir el ossobuco junto con las verduras. Se hierve en una cacerola con agua y sal, durante 1 hora. Retirar la olla y dejar enfriar.
Trocear las verduras y añadir ahora la patata y el zapallo bien cortados. Los hacemos durante 10 minutos. Cogemos la carne, se pica y se agrega al caldo.
Con la carne picada y la harina de maíz se amasa todo muy bien, se echa un poco de sal y pimienta. Con esta masa hacer unas bolas, pasarlas por harina y añadirlas a la sopa. Decorar con un poco de hinojo. Cocer unos minutos más y retirar. Servir en caliente.
¡Buen Provecho!
Vía: Karlosnet
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