Lomo encacahuatado

Ingredientes Un kilo de lomo curado y ahumado Dos tazas de cacahuates pelados Seis chiles anchos Dos tortillas de maíz Dos dientes de ajo Una cebolla grande Dos tazas de caldo de pollo Preparación Fríe en aceite los cacahuates, los chiles (previamente desvenados) y las tortillas. Licúa los ingredientes anteriores con el caldo de ...
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Torta de Hojaldre

Ingredientes: 90 gramos de mermelada de frambuesa 200 gramos de hojaldre 300 gramos de requesón 1 huevo 1 yogurt 3 cucharadas de azúcar 2 tazas de agua Modo de Elaboración: Extender la masa de hojaldre hasta que consigamos el tamaño del recipiente para introducirlo en el horno. Debe sobrar lo suficiente para luego poder ...
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Longanizas a la cerveza

Ingredientes: 1 kilo de longanizas frescas 1 pimiento verde 1 cebolla 2 ajos 1/2 litro de cerveza normal Sal Pimienta Modo de Elaboración: Echar aceite en una sartén e introducir las longanizas previamente agujereadas para que no exploten. Esperar varios minutos para que se doren y eliminen parte de la grasa. Apartar. En otra cazuela ...
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Crema de alubias con calabaza

Ingredientes: 500 gramos de alubias 250 gramos de calabaza 1 patata 1 cebolla mediana 1 cucharada de aceite Pan Perejil Sal 1 litro de caldo de ave Modo de Elaboración: Tras tener  en remojo las alubias secas durante 2-3 horas, cocerlas en agua con sal. Cuando estén tiernas, se apartan. En otra cacerola echar aceite y pochar ...
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Un huerto en casa

¿Quién en estos tiempos puede darse el lujo de comer vegetales frescos, libres de procesos químicos y recién cultivados? Nuestras agendas diarias nos impiden sembrar y cosechar nuestras propias legumbres. Sería imposible hacerlo al estilo antiguo. Pensando en nuestra salud, en la practicidad, e incluso en ...
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