Tarta de mermelada de higos

Ingredientes y preparación para la tarta de mermelada de higos
Procesamos un cuarto kilo de harina junto con 60 gramos de azúcar talco, una pizca de sal y la ralladura de la cáscara de un limón.

Agregamos 120 gramos de mantequilla cortada en cubitos. Procesamos hasta obtener una preparación blanda.

Agregamos jugo de medio limón, un huevo. Formamos una masa.

Dividimos en dos partes, una para la base de la tarta y otra para hacer algunas tiras tipo pasta frola.

Estiramos y forramos una tartera de 24 centímetros de diámetro.

Cubrimos con medio kilo de mermelada de higos.

Cocinamos en un horno a fuego medio hasta que la masa esté cocida.

Galletitas de queso azul con higos acaramelados

Ingredientes y preparación para las galletitas de queso azul con higos acaramelados
Procesamos una taza de harina junto con media taza de mantequilla, 120 gramos de queso azul y pimienta.

Estiramos la masa. Cortamos discos de 3 centímetros de diámetro.

Colocamos en el centro un trocito de higo abrillantado. Horneamos en una placa a fuego mediano por 15 minutos. Retiramos y dejamos enfriar antes de consumir.

Tartitas de masa crocante con higos y queso fontina
Ingredientes y preparación de las tartitas de masa crocante con higos y queso fontina
Estiramos cuatro tapas de empanadas hojaldrada y forramos cuatro moldes de tarta individuales. Pintamos con 30 gramos de mantequilla derretida y horneamos a fuego moderado hasta dorar. Retiramos y dejamos enfriar.

Cortamos los higos en cuatro partes sin separarlos, quitándole el cabito. Colocamos en una placa con papel de cocina y rociamos con una cucharada de miel. Horneamos por 15 minutos a fuego mediano.

Distribuimos los higos sobre las masas semicocidas.

Espolvoreamos con 100 gramos de queso fontina y horneamos hasta que el queso este derretido.