Ingredientes
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 latas de atún de 185 g
- 300 g de pasta
- 600 ml de leche
- 25 g de harina
- 25 g de manteca
- 125 g de queso rallado
- El jugo de un limón
- 125 g de chícharos
- 1 cucharadita de mostaza
Preparación
Precalienta el horno a 160º C. Aparte, en una sartén, fríe la cebolla con un poco de aceite por unos minutos. Escurre bien el atún y desmenúzalo en un recipiente.
Cocina la pasta en una cacerola con agua hirviendo hasta que esté al dente. Agrega los chícharos cinco minutos antes de que termine la cocción. Escurre todo y reserva.
Para la salsa, coloca la leche, la harina y la manteca en una cacerola y bate continuamente a fuego medio hasta que la salsa comience a hervir y espesar. Sigue cocinado por dos minutos a fuego suave y aparta. Agrega el queso rallado, la mostaza y un poco de jugo de limón.
Mezcla la pasta con las verduras, la cebolla dorada y el atún en una fuente para horno. Báñala con la salsa, espolvoréala con queso rallado para gratinar y lleva a horno unos 25 minutos.
Vía: El Gran Chef
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