Intro:
El pangasius es un pescado cuya carne blancuzca aporta gran material proteínico a nuestro organismo, siendo también uno de los peces con más carne magra por kilo.
Ingredientes:
-1 lata de tomates perita o cherry
-1 cubo de caldo de verduras
-1 ajo picado
-1 hoja de laurel
-1 zanahoria picada grande
-1 morrón rojo
-1 kilo de pangasius
-Perejil picado
Procedimiento:
Por separado comenzamos a calentar con agua caliente el contenido de la lata de tomates perita con el cubito de caldo incorporado a la mezcla. Añadimos el laurel, el ajo y la pimienta. Luego de rayar la zanahoria, la agregamos junto con el morrón cortado en juliana y cocinamos hasta que las verduras se enternezcan.
Agregamos el pangasius cortado en pequeños trozos y cocinamos hasta finalizar la cocción del pescado. Antes de servir se aconseja espolvorear con perejil picado.
