Los cuatro aceites de oliva españoles mejor valorados de este año

Ofrecemos un listado de los cuatro aceites de oliva gourmet más exquisitos de nuestro país, la mayoría de ellos están en los primeros puestos de los rankings internacionales.

España es el productor principal de aceite de oliva en todo el mundo y es conocido internacionalmente por la gran calidad de sus productos. Sin embargo, no todos los aceites son aptos para el consumo como es el caso del aceite de oliva Lampante el cual se usaba antiguamente para las lámparas de aceite que frecuentaban las viviendas. Es considerado a todo aquel aceite de oliva virgen que esta defectuoso por diferentes motivos, como por haber usado aceitunas degradadas o si han interferido problemas en el proceso de elaboración. Como resultado se obtiene un aceite que supera los 2°, considerado prohibido en su comercialización según la normativa legal.

De este modo hay que tener cuidado de los productos que compramos, puesto que hay empresas que los usan para intentar obtener mayor beneficio sin tener en cuenta la salud de los clientes. Por ello, vamos a destacar los cuatro aceites de oliva gourmet más recomendados este año por su sello de calidad, para no caer en la compra de productos que no respetan la ley.

Aceite de oliva Oro Bailén Reserva Familiar Picual

El aceite Oro Bailén es de la variedad Picual. El procedimiento de recogida es muy estricto, a las dos horas del inicio de jornada, las primeras partidas de aceitunas son llevadas al maestro de fábrica para que haga una primera inspección sobre el estado de la mercancía, con el fin de eliminar las que no están en buen estado.

Se caracteriza por aromas propios de aceitunas fresas, aromas verdes de hierbas y trigo verde, así como frutos como la almendra, la manzana y el plátano. Su sabor es suave y delicado, también un poco amargo después, pero muy ligero y algo picante. Se adapta a cualquier tipo de alimento, sobre todo con ensaladas y productos de la huerta.

Aceite de oliva Castillo de Canena

El aceite Castillo de Canena es un aceite de oliva virgen de alta calidad de tipo Picual. Su sabor es intenso, equilibrado y armónico. Contiene un poco de amargor agradable con sensación posterior. Además, es rico en antioxidantes naturales, ácidos grasos y vitaminas aportando muchas propiedades nutricionales necesarios para el organismo. Este aceite le va bien a platos de pasta, verduras y ensaladas.

Aceite de oliva Martín de Prado de Prisma

El aceite de oliva Martín de Prado de Prisma pertenece a la variedad Arbequina, Cobrançosa y Picual. Se trata de una empresa familiar de origen extremeño ligado a la agricultura y la ganadería desde hace cuatro generaciones.

En el proceso de elaboración seleccionan manualmente las aceitunas que están en el punto ideal de maduración en los meses de septiembre y octubre. Su sabor es un equilibrio entre picante, dulce, amargo y frutado verde, considerado un buen perfume para platos de carnes, verduras y arroces.

Aceite de oliva Nobleza del Sur Arbequina

Se trata de un tipo de aceite de oliva de variedad 100% Arbequina, de color verde con intensos aromas de hierba y de frutas con notas dulces de manzana, plátano y almendra. El amargo y el picante están equilibrados, aunque en boca es una aceite complejo y persistente. Es ideal para recetas como la paella o el salmorejo.

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