Ingredientes:
- 4 rodajas grandes de abadejo
- 3 dientes de ajo
- Perejil
- Agua
- 4 tomates
- 1 vaso de vino blanco
- Harina
- Pimienta, sal y Aceite
Modo de Elaboración:
Asar los tomates en el horno, a fuego medio. Mientras vamos haciendo en la cazuela el refrito, para e que usaremos aceite, doraremos los ajos y echaremos un poco de perejil.
Cuando todo esté dorado añadimos el pescado, previo paso por la harina. Echar un poco de agua y el vino. Dejar hacer hasta que el pescado esté blandito. Justo antes de servir añadimos los tomates.
Un poco de salsa verde que le de color se hace triturando el perejil con aceite y echando un poco de pimienta. El plato se sirve bien caliente.
¡Buen Provecho!
Vía: Publiboda
