Ingredientes:
- 300 gramos de carne de ternera
- 250 gramos de cerdo
- 2 huevos
- 1 vaso de vino blanco
- 1 cebolla
- 60 gramos de miga de pan
- 1 vaso de leche
- Harina
- Aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 250 gramos de caldo de carne
- 1 zanahoria
- Pimienta
- Sal
Modo de Elaboración:
En una sartén ponemos un poco de aceite y echamos para que se dore la cebolla finamente picada. Posteriormente añadimos la zanahoria picada y la harina. Vamos echando el caldo y el vino. Dejar hacer durante 20 minutos.
Por otro lado picamos la carne y la mezclamos. Agregamos a la carne el perejil picado, los dientes de ajo picados y pimienta. Añadir también los huevos batidos. Por último lo mezclamos con miga de pan remojada en leche.
Hacer las albóndigas y pasarlas por harina para freírlas en aceite bien caliente. Colocar las albóndigas en una olla, agregar la salsa anterior y cocemos durante 25 minutos para que se terminen de hacer.
¡Buen Provecho!
Vía: Mis-Recetas
